怎麼泡烏龍茶好呢？烏龍茶品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。但烏龍茶的茶葉不宜反覆沖泡，那麼怎麼泡烏龍茶好呢？
怎麼泡烏龍茶好呢1
水的選擇很重要，應該選擇山泉水、井水亦或純淨水。
開啓茶壺蓋，用沸水迴旋注入茶壺中，沖水量約三分之二水，並讓沸水在壺中晃動，使整把茶壺均勻受熱。然後用手提起茶壺，將茶壺中的水倒入品茗杯中，進行燙杯。最好用茶夾子進行洗品茗杯，並做到裏外皆洗。一是清潔茶具;二是溫具，以提高茶的沖泡水溫。
取茶葉罐，用茶匙取茶葉，粗的放在茶壺水孔一邊，細碎茶放在壺把一邊，上面再鋪一層粗的茶。目的：防止細碎茶葉沖泡後堵住水孔和壺嘴。投放量1克茶一般沖泡20毫升水，茶葉爲壺的1/2爲適宜。
用煮沸的水從壺邊衝入。接着用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫颳去，蓋上壺蓋，再用沸水在壺外面衝淋，再將茶水倒入品茗杯，目的：使茶葉溼潤，洗去茶葉上的浮塵，使烏龍茶的香味能更好的發揮。
用剛煮沸的沸水採用懸壺高衝的方法，衝入壺中。
將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，然後用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡迴將茶湯倒入每個品茗杯中。
泡茶之後，如果想要給別人喝，或者自己喝的時候，最好在茶杯當中有七八成就可以了，不要完全沖泡到滿了，喝的時候不要一飲而盡，應該要慢慢的品茶，一小口一小口的抿，等到把茶味都吸進去之後，再把茶水都喝下去吧。
怎麼泡烏龍茶好呢2
一、1:22的茶水比
1:22的茶水比，根據我們沖泡烏龍茶所用蓋碗的容量，一般可以選擇投放七八克烏龍茶，這樣沖泡的烏龍茶總體上來說濃淡正相宜。
二、100度沸水沖泡
烏龍茶在生產製作的過程中有着做青的工序，做青使得烏龍茶香氣豐富、富有層次感，而使用100度的沸水沖泡，可以讓烏龍茶中的芳香類物質儘可能的揮發出來。
三、定點強注水
1、在注水的時候，沿着蓋碗或者紫砂壺的一個點進行注水，注意不要用水直接衝在茶葉上，避免苦澀物質快速析出影響茶湯口感。
2、在沖泡烏龍茶注水的時候，要儘可能的提高注水強度，讓烏龍茶在容器中有一個激盪的過程，這樣有利於茶葉內含物質的發揮表現，提高茶湯的口感滋味。
烏龍茶的沖泡步驟推薦：
備具：茶壺的要求與潮州式泡相同，安溪式泡法以烘茶爲先，另外準備聞香杯。
溫壺、溫杯：溫壺時與潮州無異，置茶仍以手抓，唯溫杯時裏外皆燙。
烘茶：與潮州式相比，時間較短，因高級茶一般保存都較好。
置茶：置茶量依茶性而定。
沖水：沖水後大約十五秒中即倒茶。（利用這時間將溫杯水倒回池中）。
倒茶：不用公道杯，直接倒入聞香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依舊，第三泡倒滿。
聞香：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。(品茗杯在右,聞香杯在右)
抖壺：每泡之間，以布包壺，用力搖三次。(抖壺是使內外溫度，開水衝入後不搖是爲使其浸出物增多。這與潮州式在搖壺意義恰恰相反，因爲所用的茶品質不同。
怎麼泡烏龍茶好呢3
烏龍茶泡幾泡好？
烏龍茶也叫青茶，是爲一種半發酵的茶，功效表現於減肥等方面，泡出來的烏龍茶香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘。那麼要喝到上好的烏龍茶，烏龍茶可以泡幾遍呢?
無論什麼茶，第一次沖泡，浸出的量佔可溶物總量的50%～55%;第二次沖泡一般約佔30%;第三次爲10%左右;第四次只有1%～3%了。從其營養成分(茶葉中的維生素(維生素食品)和氨基酸(氨基酸食品))看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡後，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和滋味已淡乏;若再經沖泡則無滋味。
一般的茶沖泡以3次爲宜，但烏龍茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多衝泡幾次。以紅碎茶爲原料加工成的袋泡茶，通常適宜於一次性沖泡。一杯茶從早泡到晚的做法不可取。茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質(如某些極微量的殘留農藥)逐漸浸出，對人體有害。
就烏龍茶中的代表茶鐵觀音來說，“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽”。由此看來，一般烏龍茶可以多衝泡幾回，五六次是比較正常的。
烏龍茶的沖泡方法
1、沖泡器皿要講究
既然要領略烏龍茶的真香和妙韻，就要有考究而配套的茶具。最好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(叄才杯)。杯具，應選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對杯。壺，應選年代久遠的壺。人多喝茶，選擇較大的'“得慧壺”。
2、器溫和水溫都要高
泡茶前先把燒開的水倒進壺內燙一會兒，再把杯子燙熱，提高器皿的溫度，才使泡出的烏龍茶的內質發揮得淋漓盡致。
3、泡茶的水沸騰在95℃——100℃
唐代被尊爲茶聖的陸羽謂水有叄沸：“其沸如魚目、微有聲，爲一沸;緣邊如涌泉連珠，爲二沸;騰波鼓流浪，爲叄沸。”滾開的水，有老、嫩之分。一沸之水太嫩，勁不足，泡出的茶香味不足。叄沸的水又太老，因水中的氧氣、二氧化碳氣體已揮發殆盡，所泡出的茶湯既不鮮也不爽口。惟有二沸的水稱爲“得一湯”。“天得一以清，地得一以寧”。
4、烏龍茶應“旋衝旋啜”
要邊沖泡，邊品飲。沖泡的時間要掌握好。泡的時間過長，茶必失味而苦澀。沖泡時間過短，色淺味淡沒有韻。頭一泡茶悶茶時間由20秒到2分鐘不等。以後每一泡要順延10—30秒鐘。好的烏龍茶“七泡有餘香，九泡不失茶真味”。優質的烏龍茶，一壺可沖泡12次。
烏龍茶泡飲技藝
烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。其泡飲技藝共有8道程序。
首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)爲宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裏。用茶量蓋碗爲5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。這些動作包含着蘭道程序，即“山泉初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。
接着提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裏茶葉旋轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第四、五道程序，稱爲“懸壺高衝”、“春風拂面”。
泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裏。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裏。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含着主人的深情厚意。這是第六、七道程序，叫做“關公巡城”、“韓信點兵”。
茶水一經斟入杯裏，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程序，稱爲“品啜甘霖”。
衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。接下去衝第三遍、第四遍……泡飲程序基本一樣，只是泡茶的時間逐道加長些，但要根據茶的品質優劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音，沖泡七八遍仍有餘香。
