橘子的挑選方法，用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。下面分享橘子的挑選方法，讓你不再吃到酸橘子。
橘子的挑選方法1
1、看基因
看“基因”產地和品種，這是正根。決定着購買桔子的整體質量的大方向。北京常見的桔子品種有砂糖橘、南豐橘、冰糖橘、黃岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。當然，有些商販也會用其它的桔子濫竽充數，這就要考驗你的火眼金睛了。
一看：外觀大小。砂糖橘在這些常見品種中是個頭最小的；
二掰：體會手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊；
三吃：體會口感。砂糖橘不僅甜，而且沒有渣，專業術語“化渣”，纖維少，果肉很細膩。
不過，在無法得知產地和辨別品種的情況下，我們只能靠自己挑選了。
2、論大小
應選中等個爲好，因爲個大則皮厚，肉實不飽滿；個小則發育不好，味欠佳。
3、辨色澤
應選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過於成熟的'蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
4、比彈性
用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好桔子。
5、看底窩
從側面看，有長柄的底部凹進去的較好，底部平坦或外凸的則欠佳。
6、捏底部
底部捏起來感覺軟的，多較甜；捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
橘子的挑選方法2
1、橘子新鮮程度
我們去水果店買水果時，有時不新鮮的水果一眼就能看出，但有些水果在被人處理後就很難分辨出是否新鮮，橘子也不例外。其實橘子新不新鮮看下橘子的蒂吧處的顏色即可知道，新鮮的橘子蒂吧的顏色很綠，即對比度很強，而時間比較久的橘子此處的顏色比較淡，或者一看就感覺缺乏水分。
2、橘子所含水分的多少
判斷橘子所含水分是多還是少，一個非常簡單的辦法就是用手摸下橘子，如果比較軟，通常水分會比較多，水分少的橘子通常比較硬，拿在手裏硬邦邦的。但有一點，朋友們需記住，好吃的橘子肯定是水分充足的，但水分充足的橘子不一定就好吃。
橘子酸甜判別一
通常判斷橘子酸甜簡單且直接的辦法一就是橘子皮的光滑程度。挑選橘子的時候，要仔細觀察它的外皮。外皮要是比較光滑，在手裏感覺光溜溜的，在手裏很舒服，那橘子就比較好吃，說明橘子發育比較好；相反如果外皮比較粗糙，坑窪，在手裏感覺麻麻的，這樣的桔皮一般較厚，口味也就會比較酸。
橘子酸甜判別二
還有一個辦法就是看下橘子的蒂吧形狀。橘子通常都是球狀的，有的桔子的比較突出，另一端是小圓點，近似球狀，這樣的比較酸。橘子長柄的一端不突出，另一端不是小圓點而是個小圓圈，且形狀比較扁的，這樣的橘子比較甜。
橘子酸甜判別三
如果你覺得不想麻煩，而且也不好判別橘子的好換，可以徵求店主的同意，自己試吃一個橘子，這是最直接最有效的辦法，但如果吃完後你覺得不好吃，不買，就會覺得不好意思，具體看情況吧，呵呵。
3、橘子一次吃多少
很多人從小就喜歡吃橘子，一直到大熱情從未衰減。可是你要知道吃多了會有一定的壞處。因爲橘子屬於溫性水果，秋冬季節又比較乾燥，吃多了肯定比較容易上火，每天不要吃太多，如果你真的對橘子情有獨鍾的話，最好控制在一次四個以內爲宜。
