菜心的花可以吃嗎？菜心是常見的一種蔬菜類型，也稱油菜花，是一道大家經常食用的家常菜。一般的做法是白灼或者清炒。但是菜心的花能不能吃呢？下面小編給大家說一說。
菜心的花可以吃嗎1
菜心是一道很受大家歡迎的菜，但很多人都不知道菜心的花能不能吃，大家一定都注意到在飯店裏菜心裏的花朵都給處理掉了，但這樣做是不是因爲菜心的花不能吃呢，還是說有其他原因。其實菜心的花是不能吃的，我們在家食用的時候做好把花朵去掉，這樣食用起來才能保證健康。
菜心的花不能吃原因有很多，菜心開的花會吸引好多昆蟲，有些昆蟲的會攜帶毒素而使有毒物質留在花朵上，另外一般的清菜在種植階段都會噴灑一些農藥，菜心的花吸收農藥的`程度比葉和莖多，菜心的花農藥最多。
菜心的花含有很多農藥，農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內，在短時間內表現出的急性病理反應爲急性中毒。急性中毒往往導致神經麻痹乃至死亡，甚至造成大面積死亡，成爲最明顯的農藥危害。輕者表現爲頭痛、頭昏、噁心、倦怠、腹痛等，重者出現痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁，甚至死亡。
長期使用菜心的花可使農藥在體內不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅，即慢性中毒，可影響神經系統，破壞肝臟功能，造成生理障礙，影響生殖系統，產生畸形怪胎，導致癌症。
一個值得注意的傾向——近年來，癌症的發病率越來越高，且日趨年輕化，這很大程度上與食用受污染蔬菜有關。
孕婦長期食用含有農藥的菜心的花，還可能導致胎兒畸形，危害極大。
不能一概而論所有的菜心的花都不能吃，如果能保證菜心在生長過程中沒有噴灑農藥，或者沒有攜帶毒素的昆蟲接觸等，菜心的花也是可以食用的。另外如果一定要吃，最好長時間在清水裏浸泡，使食物中毒的可能性達到最小。
菜心的花可以吃嗎2
菜心的花也屬於蔬菜中的有效成分，自然是可以食用的，但是不建議食用菜心花，這種花很可能會存在一些農藥，建議在食用前多清洗和浸泡。其他上菜花並沒有什麼嚴重的危害，在作用和效果上和菜心沒有太大區別。建議食用蔬菜多選擇應季的，在選擇時多調選一下，新鮮的蔬菜往往營養價值更高。
在挑選菜心上應該儘量選擇沒有花的類型，因爲不帶花的菜心大多偏嫩，而且不吃起來更加軟，纖維也會更加纖細，口感上也更好一些。而最好在此基礎上選擇粗一些的菜花，不過也不適合太粗，按照平時蔬菜的大小適當的選擇即可。選對了食材，烹飪起來效果必然會更好。
另外吃菜心其實還有很多好處，比如可以起到預防貧血的效果，其中的各種礦物質還有特殊的營養成分能幫助促進人體的免疫能力，起到活躍血細胞的效果。而且菜心還具有控制膽固醇增長的效果，再加上其性味比較偏涼，有着清熱解毒的效果。
