【導讀】：幹黃花菜泡多久可以吃？吃幹黃花菜有什麼好處？幹黃花菜怎麼製作？針對這些問題，愛秀美小編整理了相關資料，下面就一起來看看吧！
1、幹黃花菜富含粗纖維，能促進代謝，起到清熱解毒、清胃滌腸的作用，還可以收到益氣養胃活血的功效。
2、幹黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中，記憶力減退，腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
3、幹黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。幹黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。 2017-08-28幹黃花菜有毒嗎 幹黃花菜的功效與作用
幹黃花菜用溫開水泡10~30分鐘，根據黃花菜採購時的顏色，質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，泡十幾分鍾就行了。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2~3遍。
泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。如果幹黃花菜用來煲湯，持續高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。
如果是新鮮黃花菜，就必須注意了。因爲新鮮黃花菜含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多;
2.金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、氽湯或做配料;
3.不宜單獨炒食，應配其他食料;
4.另外應選用冷水發制的較好。
