鴨肉粥要怎麼做，粥具有暖胃的作用，對於胃痛的女性來說，這時候來一碗粥是最好的。如果不喜歡白粥，那就試試做成鴨肉粥吧，小編接下來就教你鴨肉粥要怎麼做，需要的朋友可以做了給家裏人吃。
鴨肉粥要怎麼做1
用料
鴨肉粥的做法
1、鴨肉切小塊，加入一勺料酒，2片姜，2勺鹽，醃製30分鐘，可以一次性處理多一點，多出來的分量扔進冷凍保存
2、香菇泡水
3、其他材料準備好
4、鴨肉下過焯水，浮沫飄上來了就可以撈出鴨肉了
5、焯水後的鴨肉盛出備用
6、將所有的材料都扔進鍋裏，和米一起煮，預約一下第二天煮粥就好啦，盛出來的'粥要加一點鹽
鴨肉粥要怎麼做2
食材
鴨肉（金定番鴨） 1/4只
大米 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
醬油 適量
胡蘿蔔 半個
蔥 少許
方法/步驟
1、準備食材，鴨肉切塊洗淨濾水，姜去皮切絲，蔥末，胡蘿蔔切小丁。
2、鴨肉去皮，將鴨皮小火煸油，直到酥脆，盛出備用。（此步驟可省）
3、熱火下薑絲，放鴨肉爆炒至表面稍微金黃，放料油（去羶味提味），加鹽、醋、糖各少許。
4、加洗淨米，翻炒幾分鐘，加醬油翻炒直至有香味。
5、砂鍋水開（準備食材時就開始燒水），放入翻炒好的鴨肉和米，大火煮開後轉小火煮二十分鐘左右。（中間用勺子攪拌幾次，順便看米熟的程度）。
6、水開十分鐘後，加入胡蘿蔔丁，根據鹹淡加調料，粥煮到想要的黏稠度時，關火，放蔥花。（若之前有炸鴨皮可以放入，當個薄脆類的豐富口感）
