鮑魚的功效有哪些，鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。那鮑魚的功效有哪些呢？下面是我爲大家整理的相關信息供大家參考使用。
鮑魚的功效有哪些1
提高免疫力
鮑魚裏面含有豐富的蛋白質，更容易被人體吸收。蛋白質是人體必不可以少的物質。當人們食用蛋白質以後，可以幫助人體修復受損的細胞與組織，以及提高免疫力的作用。
防癌抗癌
鮑魚除了含有豐富的蛋白質，還有一種自身特有的營養物質鮑靈素。經過專家研究，這種鮑靈素物質可以幫助人體破壞掉癌細胞的合成代謝，從而起到防癌抗癌的'營養功效與作用。
清肝明目
鮑魚外層的殼，被中醫上稱爲石決明，石決明在經常處理之後，人們在食用下，可以起到清肝明目的作用，還可以幫助人體促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的效果。石決明止血的效果也非常好。鮑魚肉裏面含有的維生素A，可以幫助人們維持正常的視覺，也可以緩解眼部疾病，預防視力衰退的功效與作用。
促進生長
鮑魚裏面含有的鈣物質，可以幫助促進骨骼的生長髮育，以及維持身體內骨骼的正常運作，避免了骨質疏鬆的發生。也可以起到鎮靜神經，緩解失眠多夢的現象。
鮑魚雖然營養價值很高，但人們還需要注意鮑魚屬於海洋裏的海產品，一些對海鮮過敏的人羣不建議食用，防止發生過敏現象。當人們在食用鮑魚的時候，要注意不可以與牛肝一同食用，因爲這兩種食物性質相剋，可能會造成中毒的情況。
鮑魚裏面含有的嘌呤成分非常多，一些本身就有痛風疾病的人羣，建議不要食用，防止增加體內尿酸含量，導致痛風疾病發作。鮑魚也是一種溫熱性食物，近期有肝火旺盛、肺熱咳嗽等人羣，最好不要吃鮑魚，以免加重病情。
鮑魚的功效有哪些2
鮑魚的做法有哪些
清蒸鮑魚
1、取出鮑魚肉：鮑魚我們是系要先處理它的內臟，只有中間按部位的肉質是可以食用的。我們用勺子尾部從鮑魚嘴巴的一端深入，順着細縫勺面貼着鮑魚的硬殼向下，就可以輕鬆取下鮑魚的肉。
2、清洗鮑魚：取下來的鮑魚肉，撕掉一團紅色質地很硬的肉，那是鮑魚的嘴，還要取出鮑魚的內臟，其中綠色的東西千萬不要弄破，因爲很腥。我們用牙刷將鮑魚兩側邊的黑膜以及粘液刷乾淨，鮑魚的硬殼我們也需要洗乾淨備用。
3、醃製鮑魚：洗乾淨的鮑魚肉呈淡黃色，然後我們用刀子將鮑魚表面劃出菱形花刀，切記不要切斷了。然後裝入碗中，加上少許的料酒去腥，還有薑絲、胡椒粉，用手抓勻後醃製五分鐘。
4、澆汁調味：我們將豆鼓油和水1:1調好，在微波爐溫熱40秒，然後準備好的蔥白切成細絲備用。
5、清蒸鮑魚：醃製好的鮑魚去除表面調料擺在鮑魚鮑魚殼中，鍋中加入清水煮沸，擺上蒸餅，將裝好鮑魚的盤子放上，大火蒸3分鐘就好了，時間3分鐘剛剛好不要久也不要短，這是鮑魚的點睛之筆，出鍋後將多餘湯汁倒掉。
6、澆淋：趁着鮑魚的熱火氣兒，將湯汁澆在上邊，擺好蔥白絲，接着起鍋點上植物油，當油熱之後將油澆在蔥絲上邊，這道菜就做好了。
清燉鮑魚湯
1、準備食材：2-3只鮑魚、15顆左右的蓮子、百合和蓮子的量一樣、200克左右的豬骨、姜以及鹽適量，僅僅這幾樣就夠了。
2、準備工作：我們將鍋燒開水，加入豬骨以及薑片，大火將肉裏面的多餘雜質處理乾淨就可以撈備用；我們將鮑魚的外殼去掉，去除內臟然後用刷子將鮑魚清理乾淨，把所有材料放入燉盅裏面，加上八成的清水，蓋上蓋子。
3、清燉鮑魚湯：我們將整蠱放好，大火燒開後轉小火慢慢燉，大概兩個小時就可以關火了，加上適量的食用鹽，攪拌均勻就可以喝了。
兩款都是相對比較清淡的鮑魚製作方法，但是這兩種方法都會讓你嚐到最原汁原味的鮑魚，同時營養價值也是保留最完整的方法。
