捲心菜有哪些養生的功效，利用空閒時間可以用它補一補身體，在中藥學上它有着補氣益血的功效，但它不僅僅只有功效和作用，食用藥材一般都要遵醫囑，清楚捲心菜有哪些養生的功效，才能更好地生活。
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一、捲心菜養生的功效
1、捲心菜擁有多種營養成份富含維C防感冒！
世界衛生組織推薦的最佳食物中，捲心菜因富含多種營養成分名列第三。一個成年人每天吃2—3片捲心菜葉，就能滿足一天維生素C需要量的50%。
提醒：如何留住蔬菜中的維生素C？
現購現吃：蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而破壞。
先洗後切：如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素會溶於水而流失。切好的菜還要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素C的氧化。
急火快炒：維生素會因加熱過久而嚴重破壞。急火快炒，可減少維生素C的損失。
澱粉勾芡：烹調中可加少量澱粉，澱粉中的谷胱甘肽有保護維生素C的作用。
焯菜水要多：焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動便撈出，這樣可減少維生素C的破壞。
忌銅餐具：餐具中的銅離子，在烹調或裝菜時可使蔬菜中的維生素C氧化加速。
2、捲心菜能抗癌
其實，早在宋代藥書《證類本草》中就有記載稱，捲心菜是一味良藥。近年來，捲心菜的抗癌、防癌作用，也日益受到重視。如其含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸膠的形成，有抗癌作用。其所含果膠及大量粗纖維，能結合並阻止腸內毒素的吸收，促進排便，起到預防腸癌的作用。
捲心菜的吃法有很多，可以生吃、榨汁，最常見的是炒着吃。炒菜有兩大竅門：一是炒時最好用橄欖油。在不飽和油脂的幫助下，捲心菜所含的脂溶性維生素，才能充分吸收。二是由於捲心菜含有硫化物，做菜時最好不要蓋鍋蓋，這樣能使揮發性分子大量釋放出去。
3、捲心菜能強健骨骼
捲心菜還含有豐富的'葉酸，能預防和治療貧血。它含有的維生素A、鈣和磷，能促進骨質發育，防止骨質疏鬆。此外，它所含的一種特殊成分———維生素U樣因子，能促進胃十二指腸潰瘍癒合。
儘管捲心菜營養豐富，但由於含有粗纖維量多，且質硬，所以脾胃虛寒者，不能多吃。
捲心菜有很多不同的吃法，不論是生吃還是炒着吃都是可以的，如果喜歡炒捲心菜，這時候需要注意的就是不要用普通的豆油，最好是用橄欖油。再這種不飽和油脂的幫助下，捲心菜當中的營養物質才能被人體更好的吸收。
二、捲心菜冷藏後更好
這是因爲，有些蔬菜在採摘時並未完全成熟，在隨後的冷藏條件下，蔬菜還可以繼續生長，就像豆子發芽長成豆芽一樣。這種處於生長期的蔬菜，營養更爲豐富，尤其是維生素的含量非常高。
此外，剛摘下來的蔬菜，常常帶有對人體有害的物質，如農藥、化肥等，最好冷藏一段時間，等有毒物質降解後再食用。尤其是綠葉和嫩莖類蔬菜，最容易受到氮肥污染，氮肥中的氮元素以硝酸鹽的形式堆積於葉片中，在貯存中或烹調後可能轉變成致癌物質――亞硝胺。因此，可以將捲心菜和大白菜之類“封閉式”蔬菜的表層葉片剝掉，略加沖洗後放入冰箱保存。而菠菜、芹菜等“開放式”葉片的蔬菜，則應儘快用弱鹼性洗滌劑（比如淘米水）沖洗乾淨，除去葉子上殘留的農藥後再冷藏保存。
根莖類蔬菜如紅薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、藕等對土壤和水源中的化肥污染最爲敏感，一定要存放一段時間，待殘留在蔬菜上面的有害物質分解之後再食用。
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一、包菜的主要營養
1、主要營養成分：
含鐵，鉀，維生素A、粗纖維
二、包菜的食療功效
能緩解膽絞痛、促進潰瘍癒合，可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。
三、包菜的功效和作用
1、殺菌包菜有殺菌、消炎的作用。
2、助消化多吃包菜可增進食慾，促進消化預防便祕。
3、提高免疫力包菜含有多種微量元素和維生素，其中維生素C和維生素E含量較多，有助於增強人體免疫力。
4、治療潰瘍包菜中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素E效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的癒合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。
5、美肌護膚經常吃包菜對皮膚美容有一定的功效，能防止皮膚色素沉澱，減少雀斑，延緩老年斑的出現。
6、消炎止痛新鮮的包菜有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛者都可以吃些包菜。
7、防癌抗癌包菜中含有能分解亞硝酸胺的酶，能消除亞硝酸胺的突變作用，有一定的防癌抗癌作用。
四、包菜的常用吃法（做法）大全
（一）、包菜稀飯的做法：
1、把白米洗淨浸泡30分鐘左右，然後磨碎加水熬煮成米粥。
2、包菜洗淨後磨成泥備用。
3、在米粥裏放入包菜泥後再熬煮片刻即可關火出鍋食用。
（二）、帶魚蘿蔔包菜粥的做法：
1、帶魚蒸熟後剔除魚刺，搗成魚泥備用。
2、大米泡發洗淨；胡蘿蔔去皮洗淨切小塊；包菜洗淨切絲。
3、鍋置火上，注入清水，放入大米，用大火熬煮，待水開後，轉文火，下魚肉。
4、待米粒綻開後放入包菜、胡蘿蔔，調入酸奶，用小火熬煮至粥成，加鹽調味即可。
（三）、辣炒包菜的做法
1、 包菜切絲，蒜切片備用。
2、 油燒熱，依次下入花椒、幹辣椒、蒜片炒香。
3、 甘藍下鍋翻炒，加入適量蠔油、少量鹽（因爲蠔油本身就很鹹了，口味淡的話也可以不放鹽）繼續翻炒，起鍋前加入少量雞精。（圓白菜很好熟，整個翻炒過程不到兩分鐘）
