拆骨肉怎麼做,拆骨肉是很多人愛吃的一種食物,使用豬骨頭上剔下來的肉製作的一道美食,不僅味道美味,同時做法也很簡單,在家就能做,下面爲大家分享拆骨肉怎麼做,一起來了解一下吧。
拆骨肉怎麼做1
主料:
豬大骨頭2大塊
輔料:
醬油3勺、蔥1段、姜1塊、蒜5瓣、桂皮1塊、料酒2勺、胡椒粉1勺、水適量、花椒粉1勺
做法步驟
1、大骨頭洗淨涼水下鍋,大火煮開後,撇去浮沫
2、撈出衝乾淨放入電燉鍋,加入料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮,添入適當清水,煮爛
3、晾涼後將肉撕下來,放進盤子裏
4、真是拆骨肉啊,骨頭上光光的'了
5、在拆骨肉上淋上醬油,放上蔥薑蒜末、花椒麪、胡椒粉
6、鍋內燒開水,上鍋蒸十分鐘後拿出拌勻食用
飲食小常識
1、大骨頭一定要買肉多的,城裏賣的骨頭肉都剔得太乾淨,農村賣的骨頭好,肉多還好吃;
2、用什麼鍋煮骨頭都行,只要把骨頭煮熟,肉能很輕易的撕下來就行;
3、肉塊不要撕太大,小一點,大了不入味;
4、豬肘子用此種吃法也非常好吃,就是肘子煮熟,肉切下來再蒸一下。
拆骨肉怎麼做2
主料
豬骨肉數塊
輔料
水適量、醬油2大勺、料酒適量、蔥一根、花椒粉半勺、姜2片
做法步驟
1、豬骨肉洗淨,涼水入鍋,和豬蹄一起煮的
2、燒上柴火,慢慢燉
3、燉一小時左右,加入蔥花、花椒粉、醬油、薑片調味,繼續煮
4、煮至湯差不多,拿出拆骨肉,已經香爛
5、拿出晾涼
6、用手撕成小塊,蘸上蒜醬就可以吃了,特別香啊