提高智力吃帶魚，帶魚是很多人愛吃的一種海魚，而帶魚中含有豐富的營養物質，吃帶魚對我們的身體健康有很多好處，同時吃帶魚還能提高我們的治療，下面爲大家分享提高智力吃帶魚，一起來了解一下吧。
提高智力吃帶魚1
帶魚的基本介紹
帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有遊離的小刺。我國沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。
帶魚的功效與作用
1、預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，並且對於預防肝病意義重大，足夠量的'硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2、提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對於腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3、預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
提高智力吃帶魚2
帶魚怎麼去腥
1、清理帶魚
要除去帶魚的腥味，首先要除去帶魚的內臟、頭尾和魚鰭，然後把帶魚腹內的黑膜清理乾淨，那層黑膜不僅很髒而且腥味較重。如果是新鮮帶魚的話，還要記得把魚骨的血放盡。
如果你買到的是冷凍帶魚，建議把帶魚放在冷水裏解凍，同時在冷水裏放入幾片生薑來去腥。
2、清理銀鱗
帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養價值，但同時也具有較重的腥味。對於已經氧化變黃的銀鱗，我們需要把它清理乾淨以後再食用。但是，對於沒有發黃現象的銀鱗，建議大家儘量保留它，採用醃製的方法來去除銀鱗的腥味。
3、醃製帶魚
把處理乾淨的帶魚切成段以後，我們可以用少許鹽、適量料酒和花椒粒拌勻，把帶魚段醃製1小時左右，既能提前入味又能去腥。記住，花椒粒的去腥增香效果比花椒麪好得多。
其它的幾種常用醃料配方
（1）、蔥絲和薑絲適量，加料酒兩勺和黑胡椒粉若干。
（2）、一大勺料酒、一小勺胡椒粉、一小撮花椒粒和適量鹽。
（3）、少量高度白酒。高度白酒的去腥效果比料酒要好得多，但高度白酒的用量一定要少，用多了就會影響帶魚的味道。北京二鍋頭是烹調中比較常用的高度白酒，便宜而且去腥效果不錯。
（4）、料酒、生抽、鹽和生薑片各適量。
（5）、少量醋。
4、晾乾
把醃好的帶魚取出瀝水，並放在通風的地方把帶魚晾乾，這樣更有利於帶魚的入味，而且能讓更多的腥味物質散發出去。
5、烹調過程中的去腥小技巧
帶魚經過上述處理以後，腥味已經變得比較淡了，但如果在烹調過程中再使用一些去腥小技巧，去腥味的效果就更加完美了。
（1）、用乾紅辣椒段爆鍋，因爲乾紅辣椒的香味和辣味可以掩蓋帶魚的腥味。
（2）、在鍋內溫度最高的時候沿鍋邊淋入適量米醋，不僅能去腥而且做出的帶魚更香。提前用醋醃過的就不要放醋了。
（3）、在鍋內溫度最高的時候沿鍋邊淋入少許白酒，這樣去除帶魚腥味的效果也不錯，但提前用白酒醃過的就不要再放白酒了。
