杏子的營養價值和功效與作用，相信大家對杏子並不陌生，杏子的營養價值極高，食用杏子對我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下杏子的營養價值和功效與作用。
杏子的營養價值和功效與作用1
杏子的營養價值
1、 未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2、 杏是維生素B17含量最爲豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；
杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高；杏果實營養豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏果有良好的醫療效用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏仁的`營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。
杏子的功效和作用
1、咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。杏子的功效與作用
2、上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉爲度。
3、喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬後磨細，和米煮粥，空心吃二合。
4、頭面風腫。用杏仁搗成膏，調雞蛋黃塗布上，包頭面。藥幹又塗。七、八次可愈。杏子的功效與作用
5、偏風不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復始。食後飲竹瀝，直到病癒。
6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。
7、喉熱生瘡。治方同上。
8、肺病咯血。用杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹溼紙，煨熟吃下。
9、血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研爲末。每服三錢，空心服熱酒送下。杏子的功效與作用
10、痔瘡下血。用杏仁（去皮類及雙仁者)加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。
11、耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內。一天換藥三、四次。
12、鼻中生瘡。用杏仁研爲末，調乳汁敷塗。
13、蟲牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。重者兩次可見效。
14、小兒臍爛成風。用杏仁去皮研爛敷塗。
15、停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏爲末，桔皮湯調下。
16、白癜風。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨臥時再如法擦一次。
17、諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調搽，極效。
杏子的藥用價值
在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏幹、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。
杏子的副作用和食用禁忌
野山杏杏肉味酸、性熱，有小毒，此杏杏核均爲苦仁。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫髮、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於柴杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裏的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視爲適宜。肉用杏即甜杏則無礙。
但將杏製成杏汁飲料，不但安全還有益健康。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則爲上策。
杏子的吃法
杏子果醬做法
材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g做法：
1 杏洗乾淨，掰開去核
2 儘量讓瓤朝上放在不鏽鋼鍋子中，灑上砂糖蓋上保鮮膜醃製2小時
3 把鍋子放竈上，灑上冰糖，用中小火熬煮
4 煮的過程用勺子不停攪拌並壓碎果肉，煮至果醬濃稠即可
5 玻璃瓶用開水煮一下，瀝乾水；煮好的果醬晾涼倒入瓶中，密封冷藏儲存，儘量在一週內吃完即可！
杏子粥的做法
1、 杏子洗淨；
2、 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分備用；
3、 取鍋加入適量冷水、杏子，煮至燉茫
4、 揀去杏核，加入粳米，用旺火煮開，再用小火續煮；
5、 見米爛軟爛時，下入冰糖調好味；
6、 略煮片刻，即可盛起食用。
杏子的營養價值和功效與作用2
哪些人不能吃杏子
1、上火的人
杏子屬於熱性水果，上火的人最好不要食用杏子，以免影響身體健康。杏子外形美觀顏色深黃，不僅含有豐富的維生素和礦物元素，而且能夠增強人體食慾。杏子是一種熱性水果，建議上火的人不要食用杏子，以免對健康不利。
2、腹瀉患者
經常腹瀉的人最好少吃一點杏子，因爲杏子具有助消化的效果。容易腹瀉的人消化系統本身就不太好，而杏子是促進消化，幫助排便的，所以吃了杏子腹瀉會更嚴重。經常腹瀉的人建議不要食用太多的杏子，以免加重腹瀉的症狀。
3、易尿頻者
杏子的果肉鮮嫩多汁，水分比較大，吃了有利尿的效果，所以尿頻者最好不要吃，吃了會加重病情。杏子含水分十分充足，尿頻者食用之後會加重尿頻的症狀。杏子中含有豐富的水分，建議尿頻者不要食用太多杏子，以免加重尿頻的症狀。
