杏的功效與作用以及營養價值

杏的功效與作用以及營養價值，杏是很多人都愛吃的一種水果，而吃杏對我們的身體健康有很好的作用，行的營養價值也是很高的，下面爲大家分享杏的功效與作用以及營養價值，一起來了解一下吧。

杏的功效與作用以及營養價值1

杏的功效與作用

1、抗癌

杏特別突出的`是含有較多具有抗癌作用的物質，如胡蘿蔔素、維生素C以及兒茶酚、黃酮類、苦杏仁甙等，這些物質對人體具有直接或間接的抗癌作用。

2、預防慢性病

杏能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

3、美容養顏

杏具有美容的作用。杏中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。這些物質能夠緩解皮膚衰老，保持肌膚的潤滑彈性，所以女性朋友可以適量食用杏哦。

4、利於心臟健康

杏子中含有類黃酮，這種營養物質有利於人體的心臟健康。對於心臟病有一定的預防作用。類黃酮也能夠降低心肌梗的危險。在日常飲食中，吃點杏幹，對於心臟病患者還是不錯的。

5、止咳平喘

杏具有止咳平喘的作用。杏進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的“氫氰酸”。醫學研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。

6、降低膽固醇

高膽固醇的人容易出現一些慢性疾病以及心臟方面的疾病。建議吃點杏，杏中含有多酚類物質，杏還含有豐富的維生素C，這兩種營養物質能夠降低人體內的膽固醇含量，有效降低心臟病的發病。

杏的營養價值

1、維生素

杏果味道鮮美。 它含有豐富的維生素C.維生素b17的含量相對較高。 它是一種天然的抗癌成分。 它對人體內的癌細胞具有明顯的消除和抑制作用。 吃杏果常常有效。 降低癌症發病率。 此外，杏果中還含有豐富的維生素C.這種物質可以去除人體內的炎症和細菌，這對提高人體免疫力有很大幫助。

2、微量元素

杏果中微量元素含量也較高，尤其微量元素鋅含量非常好。 被人體吸收後，可轉化爲多種酶，有效改善記憶，促進智力發育。 此外，杏果中還含有豐富的微量元素鉀，它可以促進人體內鈉鹽的代謝，並能有效預防高血壓。

杏的功效與作用以及營養價值2

好吃的杏的做法

南北雙杏會雪梨

原料：南杏仁(20克)北杏仁(15克)、梨1個

做法

將南杏仁、北杏仁、梨洗淨去皮，切成小塊冰糖同放砂鍋內，加入適量清水，文火燉1小時即可。

南北杏菜乾豬肺湯

原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜乾100克(乾貨)，南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克(也可改放蜜棗8顆)，鹽2味匙

做法：

1、白菜乾浸泡(約2小時)後把藏在菜葉裏的沙洗乾淨切段;南北杏、陳皮及豬瘦肉洗乾淨，瘦肉飛水備用。

2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊放入開水中飛水後撈起切成大小適合的片。

3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜乾、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺冰糖小火煲2小時調入鹽即可。

杏子果醬

材料：杏500g，砂糖100g，冰糖120g

做法：

1、將杏洗乾淨，去核

2、瓤朝上放入不鏽鍋中，在杏子的表面撒上糖然後蓋上保鮮膜醃兩個小時左右。

3、把鍋放在煤氣竈上，然後鍋內再撒入適量冰糖，用小火熬，一邊熬一邊用勺子不停地攪拌並將果肉擠碎，直至杏子變成果醬狀。

4、將煮好的果醬放入一個乾淨並且乾爽的玻璃瓶中，密封冷藏。但是一定要注意果醬一定要在一週內吃完哦。