黃米的功效與作用，提起它大家都知道它的營養價值非常高，對它其他功效和作用卻不是很瞭解，這種食物也有很顯著的保健作用，補血益氣這種食材是首選，清楚黃米的功效與作用，才能更好地生活。
黃米的功效與作用1
黃米具有補虛損，益精氣，潤肺，補腎的功效和作用。經常食用黃米對肺腎陰虛症狀，久病體虛，虛勞的症狀都有良好的補益作用。它對於肺燥、肺熱、乾咳少痰等表現症狀，可以通過它滋陰潤肺的功效進行調理，有明顯的改善作用，可以促進人體的呼吸通暢和舒適狀態。另外，黃米還具有刺激胃腸道症狀促進潤腸，促進排便的功效。所以經常食用黃米對於夜不能寐、久瀉、胃弱、陽盛陰虛的表現症狀以及疥瘡、凍瘡、毒熱症狀、毒腫的表現都有良好的改善作用。
1、滋陰養顏
大黃米有滋陰的功效，對陰虛陽盛導致的失眠有輔助治療功效。
2、健脾益胃
大黃米性微寒，味甘，有益胃健脾的效果，有利於大腸蠕動，對清毒熱，解毒有效。能補中和胃，對體弱多病，胃弱者有益。
營養價值
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米怎麼吃
黃米一般用來煮粥喝後食用。
黃米也可以用來釀製黃米酒，風味獨特。
黃米也可以做成黃米糉子食用。
禁忌人羣
身體燥熱者禁食黃米。
適宜人羣
黃米適宜老人，久病體虛人羣食用。
黃米的功效與作用2
黃米味甘、性微寒；具有益陰、利肺、利大腸之功效；可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
潤肺
滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便減肥
可以潤滑腸道，刺激排便達到減肥的功效。
其他功效
可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
黃米和小米的區別
對於大黃米和小米這兩種大米，北方人對它們的應用的比較廣泛的，大黃米主要是被用來製作成糕點，它的營養價值比小米高一點，而小米是跟小麥一樣含有很有的澱粉，所以適合當成主食。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的。
小米是去了殼的穀子的果實。人們拿黃米當江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。
賣糉子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢擡得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面擡高它的價格，又自覺不自覺地降低着它的.成色，到頭來黃米終不能和江米並列。 而小米經過加工後可以做小米飯。從前曾經是北方的主食之一。
大黃米中含有的人體必需的八種氨基酸的含量均 高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥，色澤金黃，甜軟香糯，含有熱量高，經常實用可強身健體。
有機大黃米還具 有一定“補中益氣、健脾益肺”等保健功能 。大黃米營養很豐富，含蛋白質 9、6%，碳水化合物76、3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1、0%，灰分1、3%， 還有 豐富的礦物質和維生素。
而小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。還具有防止泛胃、嘔吐的功效。另外它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。中醫認爲小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。
