如何擺脫隱性飢餓的困擾，隱性飢餓並不是真的餓了，指的是人們缺乏某種維生素或者是微量元素，缺乏維生素容易產生疾病並且對於發育中的孩子也是不好的，小編和大家一起來看看隱性飢餓。
如何擺脫隱性飢餓的困擾1
A、吃得越好越“飢餓”
隱性飢餓，是指人體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。有調查顯示，目前全世界處於“隱性飢餓”狀態下的人數已高達1/3。按照中國人口總數計算，國內受“隱性飢餓”影響的人數也有幾億人。
人體需要的營養素高達40多種，光維生素就有十幾種。只有獲得全面的營養，身體纔會倍棒兒。如果沒有充分注意營養的膳食平衡搭配，雖然表面上吃飽了肚子，但還會缺乏微量營養元素。“造成孩子隱性飢餓的主要原因是不良的飲食習慣。現在的孩子比較任性和挑食，有的只吃肉不吃青菜，或者只吃青菜不吃肉；喜歡吃精米、精面，很少吃五穀雜糧；有的家長喜歡用食物作爲獎勵，經常帶孩子吃洋快餐或一些香口的東西；有的家長工作忙，顧不上做飯，經常把孩子的一日三餐放到小飯桌上。這些情況很容易導致孩子營養素攝入不足或者過多，從而出現一系列的生長髮育障礙。”山西省人民醫院營養科副主任鄭文霞說，有些小學生上體育課跑一跑就喊累，有些軍訓的中學生稍微賣點氣力就身體不適，這都與體內B族維生素的缺乏有直接關係。B族維生素是把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質，如果不足就會引起代謝障礙，人體則會出現食慾不振等情況，從而患上“低能疲勞症”，那麼做事情容易疲勞便不難理解了。
鄭文霞說，成人的隱性飢餓主要源於不良的生活方式，比如烹飪方式不對，喜歡食用過分烹炒的蔬菜，破壞了其中的維生素等。還有，熬夜、抽菸、喝酒、壓力大等原因，直接導致維生素和礦物質的大量流失，出現骨質疏鬆等症狀。
B、缺乏哪些營養素易造成隱性飢餓
多次全國營養調查顯示，缺鈣仍被排在首位。平均每人每天攝入的鈣爲391毫克，僅佔居民膳食營養素參考攝入標準（800毫克）的41%。
缺鐵也是個普遍問題。目前全國居民平均貧血率爲15%，60歲以上老人和育齡婦女的貧血率高達24%和21%。
維生素B2又稱核黃素，很多人不太清楚這是一種什麼樣的營養素，但如果提到缺乏它的症狀，如嘴脣脫皮、皮膚髮癢等，大家一定熟悉。有調查顯示，目前居民人均每天攝入的維生素B2僅爲0、8毫克，而營養學標準要求，每人每天至少要攝入1、3毫克。
維生素B1攝入不足會造成注意力不集中、憂鬱以及記憶力衰退等。
維生素A也是人們最易缺乏的營養素之一，目前全國每人每天的'攝入量只達到營養學標準的一半左右，兒童缺乏現象更爲嚴重，可導致反覆感冒、腹瀉和乾眼病。
缺乏維生素A、D可導致佝僂病。
缺鋅可導致偏食、複發性口腔炎、性發育遲緩等。
C、五層膳食寶塔，讓你遠離隱性飢餓
針對日益困擾人們“隱性飢餓”的狀況，又該如何應對呢？山西省中醫院治未病體檢中心副主任支開葉說，應當主要解決好膳食平衡的問題。大體可以參照國家頒發的平衡膳食寶塔進行，膳食寶塔共分五層：
穀類食物位居底層，每人每天應攝入250g-400g，稻米、小麥不要研磨得太精，否則穀類表層所含維生素、礦物質等營養素和膳食纖維大部分會流失到糠麩之中。五穀雜糧經過春種、夏長、秋收、冬藏，集納天地之氣，是保持人體陽氣充足的重要來源。陽氣多，則身體好，免疫力高。而有些俊男靚女爲追求時尚，一味減肥，很少吃五穀雜糧，長此下去，總覺得身上哪兒不痛快，但具體地方也說不出來，原因便在於身上的陽氣不周全。
蔬菜和水果居第二層，每天應攝入蔬菜300g-500g，最好深色蔬菜佔一半；水果200g-400g，並注意增加薯類的攝入。
魚、禽、肉、蛋等動物性食物位於第三層，每天應攝入125g-225g（魚蝦類50g-100g，畜、禽肉50g-75g，蛋類25g-50g)。
奶類和豆類食物合居第四層，每天應吃相當於鮮奶300g的奶類及奶製品，和相當於幹豆30g-50g的大豆及製品。其中，對於有高血脂和超重肥胖傾向者，應根據醫生建議選擇減脂、低脂、脫脂奶及其製品。
第五層塔頂是烹調油和食鹽，每天烹調油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。
在溫和氣候條件下生活的輕體力活動成年人每日至少飲水1200mL（約6杯）；在高溫或強體力勞動條件下應適當增加。飲水應少量多次，要主動，不應感到口渴時再喝。
膳食平衡了，營養素就會全面，隱性飢餓就會逐漸消失。需要提醒的是，有些肥胖、心血管疾病、“三高”症狀等人羣，要根據醫生建議，改善自己的飲食習慣。因爲這些人體內的營養素有的過剩，有的已經成爲發病的誘因，因此需要排除體內多餘的脂肪、熱量等等。如果在不明就裏的情況下繼續添加或者減少某種營養素，會對健康更爲不利。
D、若要補充營養素該做何選擇
鄭文霞說，營養素缺乏嚴重，還可以進行必要的強化食品補充。強化食品的選購，則需要根據個人的自身狀況，簡單地說就是缺什麼補什麼。很多強化食品屬於大衆食品，添加的營養元素的量都是屬於安全劑量，普通人食用是沒有任何健康危害的。
如果單靠食物補充達不到健康要求，可以根據醫生建議補充營養素。鄭文霞說，市場上的營養補充劑五花八門，到底該選哪種呢？一般來說，體內缺乏營養素不單單是一種，所以補充複合營養素比補充單獨的一種營養素對健康更有利。
一項醫學研究中這樣表述，“單獨補充一種營養素，有可能會導致該營養素在體內過量，與這種營養素共同起作用的其他營養成分，可能被過度消耗，造成體內不足，最終達不到補充營養、改善健康的目的。複合營養素的好處在於，微量元素之間可以互相發生作用，某些營養素可以提高另外一些營養素的吸收或利用。大量研究證明，好的複合營養素，應當考慮到營養素和保健成分的協同作用，幫助人們以合適的比例進行增補。”
比如，維生素和礦物質相結合，可以有效平衡身體狀態。維生素C可以使鐵的吸收率增強；葉酸與維生素B6、維生素B12協同作用可以預防先兆子癇；鈣的吸收需要維生素D來調節；硒可以促進維生素E的吸收，增強它的抗氧化作用，當硒過量出現中毒症狀時，維生素E可增加硒的排泄，降低毒性；鋅在維生素A的代謝中起着重要的促進作用，可以幫助其吸收等。
如何擺脫隱性飢餓的困擾2
首先讓我們來了解一下什麼是“隱性飢餓”。
據《人民日報海外版》報道，“隱性飢餓”是指機體由於營養不平衡或缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其它營養成分過度攝入，而產生隱蔽性營養需求的飢餓症狀。
通常來說，“隱性飢餓”具體指兩大類營養素的缺失，一類是維生素，一類是礦物質，常見的“隱性飢餓”包括缺鐵、缺鈣、缺鋅，缺乏維生素A和D，缺乏維生素B，缺乏維生素C等。
“隱性飢餓”危害較大， 海南醫學院第一附屬醫院營養科主治醫師李晨翠在接受《海南日報》採訪時指出，營養素缺乏會影響人的智力水平、勞動能力和身體免疫力，不同營養素缺乏會出現相應的症狀和體徵，比如長期缺乏維生素A會導致眼睛容易疲倦、乾澀；維生素B1攝入不足會造成注意力不集中、憂鬱以及記憶力衰退等；缺鐵可能導致血紅細胞減少、攜氧能力降低，除了使身體抵抗力下降，還會降低人的注意力；長期缺乏維生素、礦物質可能引發心臟病等。
那麼，在日常生活中如何預防“隱性飢餓”呢？
1、飲食中牢記“膳食寶塔”，確保穀類、薯類、蔬菜、水果、畜禽肉、魚蝦類、蛋類、奶類、豆類的充分、均衡攝入，並控制油、鹽食用量。
2、重點補充四類食物，即奶類、豆類製品、粗糧、水產品。
3、摒棄不良習慣，比如吸菸、飲酒、熬夜、反覆減肥、缺乏運動等。
4、根據自身情況着重補充某些營養素，可酌情食用加鐵醬油等“強化食品”，或在專業營養師指導下服用膳食補充劑等。
