冬季飲食養生試試煮水果

冬季飲食養生試試煮水果，冬天天氣寒冷，最適合就是吃上或者喝上熱辣辣的東西。大家知道嗎，其實水果也是可以煮着吃的。有些水果煮了之後的營養價值比生吃還要好和容易吸收。下面分享文章，冬季飲食養生試試煮水果。

冬季飲食養生試試煮水果1

大部分水果都適合煮着吃：

冬季水果煮着吃有一定的養生保健道理，而且大部分在冬季常見的水果都適合煮着吃。水煮水果，水溫一般維持在100攝氏度左右，這樣的水溫，對水果當中的營養物質的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質，也基本能大部分保持“原生態”。從這個角度講，煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。

1、蘋果

蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用，這是因爲蘋果中果膠的“立場”不太堅定，未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起着通便的作用，而煮過的果膠則搖身一變，不僅具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。

具體做法爲：將蘋果洗淨，帶皮切成小片（近果皮處，果膠含量相對豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後，即可食用。

2、梨

蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。

具體做法爲：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖，再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日一次，有很好的止咳作用。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用（風寒咳嗽常表現爲咳嗽、咳痰清稀色白）。

3、棗

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用，蒸熟的棗相對於生棗更易消化，脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。對於氣血虧虛、肝腎不足者，還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸着吃。

具體做法爲：取紅棗5枚、枸杞少許，洗淨後用清水浸軟，然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

4、山楂

山楂含有大量有機酸、果酸等，生吃會對胃有一定的刺激，而且還會有“倒牙”的狀況。蒸熟的`山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

冬季飲食養生試試煮水果2

1、蘋果

具體做法：將蘋果清洗乾淨，直接放鍋裏蒸，水開後15分鐘即可開鍋，如果蘋果太大最好選擇小一點的，大的蘋果可以切成兩半。

功效：煮過得蘋果，果肉中鈣的活性會提升，可以幫助身體代謝，有治療便祕、清除水腫的效果。蘋果中有果膠，加熱時會分解成小分子，更容易被腸胃吸收。幫助排泄順暢，蘋果皮中含有的蘋果多酚，對滋養肌膚很有幫助，經過加熱更能發揮功效。

2、梨子

具體做法：將梨洗淨，直接切成塊，放入鍋中加水，加冰糖，不要太多水，蓋住梨後再添一碗水即可。

功效：梨中主要是碳水化物、鉀、磷、鈣、鎂的含量以及視黃醇當量比較高，有潤肺、止咳的功效。吃梨有很多方法，比如冰糖燉雪梨、川貝蜂蜜燉雪梨等。

3、香蕉

具體做法：香蕉直接扒皮，切成段，放入鍋中，添水後煮，水開5分鐘後即可食用。

功效：煮香蕉的好處在於這樣吃含大量低聚糖的果肉，可促進腸道有益菌大量生長，並能增強排便能力，同時還有美容作用。

4、柑橘

具體做法：柑橘扒皮，將橘子掰成一塊一塊，然後放鍋中添水，放入冰糖，水開後5分鐘即可食用。

功效：含有豐富的維生素C和果膠，可以消除疲勞和預防老化，所以每天只要吃2個柑橘，就能攝取1日所需的80%維生素C。