菠蘿蝦球是一道漢族名菜，營養豐富，外焦裏嫩，口感適宜，深受大家的喜愛，是不是有小夥伴已經開始心裏是不是已經癢癢了，迫不及待的想學會這道美味的佳餚呢！是的話就趕快跟着一起來學習這道美味的菠蘿蝦球的做法吧！喜歡的話就收藏。
菠蘿蝦球的簡單做法1
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：酸甜
分類：炒菜
主食材：蝦仁200克、菠蘿300克、紅甜椒半個、青椒1個
輔料：料酒半勺、澱粉半勺、番茄醬50克
步驟：
1、菠蘿果肉切小塊；
2、紅甜椒半個切塊；
3、青椒1個切塊；
4、蝦仁洗淨放入碗中；
5、放入鹽半勺;
6、胡椒粉1克;
7、料酒半勺;
8、澱粉半勺;
9、醃製10分鐘；
10、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱;
11、放入蝦仁；
12、炒至變色後盛出；
13、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
14、放入番茄醬50克；
15、白糖2勺；
16、鹽半勺炒勻；
17、放入菠蘿塊；
18、青紅椒塊，翻炒半分鐘；
19、放入蝦仁翻炒；
20、直至蝦仁均勻裹上醬汁即可
菠蘿蝦球的簡單做法2
原料：
鮮蝦20只
美國大杏仁20顆
菠蘿3片
紅黃彩椒各半個
調料：
蛋黃醬60克（4大勺）
檸檬汁20ml（4小勺）
鹽5克（1小勺）
-料酒5ml（1小勺）
玉米澱粉20克
糖3克（1/2小勺）
雞精1克（1/4小勺）
做法：
1、準備好所有材料。
2、鮮蝦去頭去皮去除蝦線，用刀在蝦後背上片開2/3，留1/3連接，不要全切開。
3、把蝦放入碗中，加2克鹽，料酒，玉米澱粉充分攪勻，醃製5分鐘。
4、把菠蘿和彩椒都切成大小約1cm見方的粒。
5、把蛋黃醬和檸檬汁放在一起攪勻，備用。
6、鍋中倒入油，用大火加熱至油七成熱，放入蝦球炸至金黃色撈出，瀝乾油份。
7、平底鍋加熱，倒入調好的蛋黃醬，用中火加熱，稍微稀釋之後，加入糖、雞精和剩餘的3克鹽。
8、將炸好的蝦球放入鍋中。
9、把美國大杏仁、菠蘿粒、彩椒粒撒上，攪勻後立即關火。
鳳梨蝦球沙拉的做法
1、將菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片然後切成塊；紅蝦仁去除腸泥和洗淨，從背部剖開它，放進碗中加入鹽搓揉然後撈出它，洗淨並瀝乾水分。
2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及麪粉和澱粉拌勻，再放入熱油到鍋中，油炸至到金黃色，撈出過後瀝乾油分過後備用。
3、幹鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及沙拉醬或這咖哩拌勻即可，味道更加合口，建議放多幾片生菜葉。
小提示
蝦作爲一種水產食品，營養非常的豐富，肉質非常的鮮美，容易消化吸收，又沒有骨刺，老幼皆宜。
菠蘿蝦球肉歷來被認爲既是美味，又是滋補壯陽的妙品。蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素和氨基酸含量甚多，還含有激素，有助於補腎壯陽。也有人用白蘭地酒浸蝦來壯陽。
蝦又是一種高蛋白低脂肪的食品，對於整日想着減肥瘦身的女性來說，是個不錯的選擇。蝦富含的糖類、多種礦物質和多種維生素還有蛋白質相當於高，對於腎陽虛的患者更加的適宜，但陰虛陽亢者不要過度的多吃。
鳳梨蝦球沙拉的營養分析
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質非常的.鬆軟，非常容易消化，對於身體虛弱和病後需要調養的人它是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對於心臟活動具有着重要的調節作用，能夠很好的保護心血管系統，它可以減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的時差症。
5、 菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。
6、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
7、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
