材料
日本豆腐，生粉，植物油
做法
1、日本豆腐切塊（一釐米左右）
2、在乾淨的碗中倒入生粉，將切好塊的日本豆腐均勻的滾上生粉（滾生粉時要注意，要輕輕的以防爛塊）
3、鍋加熱，倒油，加熱到八成熱，將滾好的`日本豆腐放進去炸。要注意火候，不宜過大，也不宜過小。輕輕觸碰，日本豆腐硬身即可。
小訣竅
滾生粉時注意不宜太厚，炸時會掉粉，就會炸黑了，我這個就是了。也不宜過薄，太薄不夠脆。剛剛炸起時特別好吃。
日式炸豆腐
材料
豆腐，胡蘿蔔，海苔，生抽，清水，淡味鮮醬油，姜，砂糖，味淋
做法
1、豆腐洗淨、切塊。
2、淡味鮮醬油和清水、日式味淋的比例爲：1:4:1/2.如果家裏沒有味淋，有個代替的辦法：紅糖 米酒。
3、醬汁調勻加薑絲煮開備用。
4、胡蘿蔔切碎末，幾張海苔備用。
5、準備蛋液、低筋麪粉。
6、豆腐塊裹蛋液，然後裹上低筋麪粉備用。
7、鍋內油燒熱，放豆腐塊炸至金黃膨脹撈出。淋上醬汁，撒上胡蘿蔔碎、海苔碎即可。香香的豆腐味呀~~~~~
小訣竅
醬汁顏色不要濃，就要豆腐本身炸出來金黃的樣子就挺好我這次選的是胡蘿蔔碎，還可以搭配自己喜歡的食材做點綴這款簡單的好味道，希望各位喜歡~還是那句：食材不會說謊，味覺不會背叛~祝各位週末愉快呀！
