超級下飯魚香肉絲不辣版

怎麼樣才能做出超級下飯魚香肉絲不辣得呢？雖然名字裏面有魚但是菜裏卻沒有魚得一道菜是永遠吃不膩得菜，很多人說不辣得魚香肉絲怎麼做呢？下面給大家分享超級下飯魚香肉絲不辣版的相關做法，讓我們一起來看看吧。

超級下飯魚香肉絲不辣版1

超級下飯魚香肉絲（不辣版）

一道名不副實（沒有魚）的菜，一道全家永遠都吃不厭的菜，一道讓人信誓旦旦不吃碳水卻一秒破功的菜，其實做起來沒有那麼難。這個方子不正宗（通常加泡椒，怕辣省掉了），但是好做，好吃，好看。我們不是開餐廳的，我們只需要用方便的材料做出喜歡的味道不是嗎？補：不好意思省掉了靈魂，對不起了！要想味道更足一些，可以加入泡椒，也就是我們說的酸姜酸海椒，會有點辣，小朋友能不能吃就得自己試試了。

用

肉絲 250克

黑木耳 1把

胡蘿蔔 半根

青椒 2個

蔥（大蔥）姜蒜末

豆瓣醬 1勺

醃肉材料如下：

白胡椒粉 1/2勺

料酒 2勺

澱粉 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

醬汁材料43221如下：

香醋 4勺

白砂糖 3勺

生抽 2勺

清水 2勺

澱粉 1勺

以上“勺”是指家家都有的`陶瓷湯勺

料

超級下飯魚香肉絲（不辣版）的做法 說明：不知道“勺”是多大的小夥伴，特別爲你們補了個圖。想來家家都有，基本通用的陶瓷勺，才能成爲量具吧。稍微相差一點也沒有關係，試過就知道了。

幹木耳泡發。想快點可以用溫水泡。瘦肉切絲，用醃肉材料抓勻，醃製20分鐘。

如果是大木耳要切成絲，小木耳就省了。胡蘿蔔、青椒切絲。

蔥薑蒜切末。（我喜歡薑末直接揉入生肉中，就是爲了挑不出來，因爲我和娃都有點體寒，吃薑對身體好。）調好醬汁，準備好豆瓣醬。

不粘鍋多下些油，肉絲倒入，快速劃散，變白剷出備用，油留下。

先下胡蘿蔔炒，再下豆瓣醬炒香。

下蔥蒜末，木耳青椒一起炒熟。

下肉絲翻炒均勻。

沿鍋邊倒入醬汁，大火快速炒勻收汁出鍋。

鮮香美味！拿飯來！

超級下飯魚香肉絲不辣版2

酸、甜、香、鮮，很開胃,味道實在非常的討巧！大力推薦給各位，一個絕對鎮得住場面的家常菜，主婦必學人氣菜式之一

食材清單

豬裏脊肉250g

冬筍一小顆

胡蘿蔔一根

黑木耳一小把

蔥末一茶匙

薑末一茶匙

蒜末一茶匙

剁椒一湯匙

水澱粉適量

料酒一湯匙

醋兩湯匙

生抽一湯匙

白糖一茶匙

香麻油一茶匙

水5湯匙

製作步驟

步驟1、配料裏（一湯匙=15ml、一茶匙=5ml）準備材料。黑木耳用溫水泡發開洗淨。

步驟2、豬裏脊肉順勢切成絲，先用一小撮鹽和抓捏到發粘。

步驟3、一茶匙幹澱粉加一點水攪成水澱粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。

步驟4、最後加一湯匙色拉油，拌勻後醃製待用。

步驟5、冬筍切片後入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切絲，胡蘿蔔去皮切絲，泡發的黑木耳切絲。準備好蔥薑蒜末。

步驟6、一湯匙幹澱粉加三湯匙清水調勻成水澱粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水調勻成調味汁（材料調味汁部分的所有調料）。

步驟7、鍋燒熱放油，在低油溫時倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。

步驟8、用鍋中餘油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。

步驟9、倒入冬筍絲、胡蘿蔔絲和黑木耳絲轉大火翻炒一會兒，再倒入肉絲。

步驟10、倒入步驟6準備好的調味汁，翻炒一分鐘。

步驟11、慢慢倒入水澱粉，邊倒邊炒，直到湯汁呈你想要的濃稠度，關火。

步驟12、撒上蔥花，出鍋。