鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，含脂肪少。接下來小編蒐集了豆腐燉鯽魚湯的做法，歡迎查看。
豆腐燉鯽魚湯的'做法一
主料
鯽魚400克
輔料
豆腐300克、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、香菜適量、油適量
步驟
1.將豆腐切塊兒備用
2.鯽魚去魚鱗內臟，洗淨
3.鍋中放入油，6成熱，放入蔥姜熗鍋，放入鯽魚，煎制
4.然後加入適量清水，放入豆腐，小火燉制40分鐘，放入鹽，味精，撒上香菜調味即可
豆腐燉鯽魚湯的做法二
食材明細
鯽魚適量、豆腐適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量
步驟
1、鯽魚洗淨。
2、平底鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入。
3、煎至兩面呈金黃色，（煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色），依次加入大蔥片、薑片。
4、加入熱水。
5、加入料酒。
6、大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
7、最後加入豆腐煮熟。
8、出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可（魚湯本身就很鮮，所以不建議再加雞精或味精）。
