土豆是家庭日常飯桌中常見的一種食物,它富含膳食纖維,微量元素的食物,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道,是大家眼中理想的減肥食品。更有專家認爲,每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。土豆對治療消化不良、習慣性便祕、皮膚溼疹等症有良好的輔助效果,另外還可以降糖降脂,美容、抗衰老等,正因爲它的獨特功效,土豆成爲了不少年輕女士甚爲青睞的食物之一。炒土豆絲的做法有很多,每個人都可以根據個人的口味進行烹飪,下面小編整理了一下炒土豆常見的做法,大家可以借鑑一下,爲自己的廚藝添加新的元素。
酸辣土豆絲的做法步驟
1、土豆切細絲,儘量手切,刀功不行的話可以用搽絲的.工具。
2、切好後過水沖洗乾淨,瀝水乾辣椒,根據喜好剪成細絲或整個放,還可以切點新鮮青椒絲調顏色。
3、油熱後先放花椒,炸香後放幹辣椒,別糊了,爆出香味立刻放土豆絲和青椒絲,翻炒變顏色馬上放點白醋。
4、最後放醋,蔥末蒜末,最後放放鹽,放味精,翻炒均勻
5、完整出鍋,可以上桌食用。
清炒土豆絲的做法步驟
1、將土豆用擦絲器擦成絲狀。
2、擦好的絲用水泡下洗淨澱粉。
3、鍋內倒油後放入蔥花和紅椒爆香。
4、倒入土豆絲。
5、加一勺葷油。
6、快速翻炒一兩分鐘,加少許食鹽調味即可出鍋。
生炒土豆絲的做法步驟
1、先將土豆颳去皮,洗淨,切成薄片、再切成細絲;
2、生薑也切成細絲;蔥切蔥花;
3、將鍋燒熱,入油適量,放入土豆絲、生薑絲,煸炒片刻;
4、加入少量清水,加蓋燜一會兒;
5、待土豆絲熟後,加入鹽、味精、醋等調味,撒上蔥花即可裝盤。
做法一:
食材準備:芹菜、土豆、蔥花、姜、蒜、辣椒、花椒、鹽、雞精、醋、十三香
製作步驟:
1、將土豆去皮洗淨,切絲,隨後將土豆絲放在加醋的冷水中浸泡;
2、將芹菜切段,蔥切成蔥花,備好姜、蒜、辣椒、花椒等;
3、將浸泡好的土豆絲撈出控水;
4、鍋中熱油,爆香花椒、蔥花和姜;
5、在鍋中放入土豆絲,炒到半熟時,加入芹菜,炒勻;
6、加入適量十三香、蒜粒以及辣椒,炒勻;
7、出鍋前加入雞精,再加入適量鹽,繼續攪勻,出鍋即可。
做法二:
食材準備:芹菜、豆油、鹽、味精、蔥花、醬油
製作步驟:
1、將土豆洗淨切絲,芹菜去綠葉,洗淨切段;
2、炒鍋放油,蔥花熗鍋,隨後將芹菜入鍋翻炒;
3、土豆絲接着入鍋,再加入適量醬油、鹽和味精翻炒,6分鐘左右即可出鍋裝盤。