醋泡花生米怎麼做，花生是營養十分豐富的食物，花生的食用方法有很多，醋泡花生米是很多人喜歡吃的一種涼菜，它的口感好，而且營養價值高，保健功效出色，以下了解醋泡花生米怎麼做。
醋泡花生米怎麼做
醋泡花生米的做法比較簡單，在需要的時候要挑選那些顆粒飽滿的新鮮花生米，把它用清水洗淨以後，晾乾表面的水分，放入到乾淨的玻璃瓶中，加入溼度的米醋，調研以後密封浸泡，泡好以後放適量蜂蜜調味就可直接吃。
醋泡花生米的正確做法
1：在做醋泡花生米的時候，需要準備花生米500克，小青紅椒25克，再準備半個洋蔥和適量的白糖，食用鹽與陳醋，還可以準備適量的色拉油，把準備好的色拉油放在炒鍋中，直接把準備好的花生米入油鍋，用小火慢慢炸，炸熟以後取出瀝油備用。
2：把準備好的青紅椒切成小丁，準備好的洋蔥也要切成小丁，在準備適量的香蔥末和黃瓜丁，準備又要乾淨的小碗，放入準備好的米醋和白糖，以及少量食用鹽，加少量生抽，調成料汁。
3：把炒好以後的花生米放在乾淨的大碗中，加入切好的黃瓜丁洋蔥丁和香蔥末以及青紅椒在膠上調好的，料汁調勻以後，靜置20分鐘，這是自己製作的醋泡花生米就已經做好，可以直接吃，用它下酒配飯都特別好吃。
醋泡花生米的'功效與作用
1：保護心臟
保護心臟，提高人類心臟功能是人們吃醋泡花生米的重要功效，因爲醋泡花生米中含有豐富的維生素E還含有一些不飽和脂肪酸，這些物質能提高人類血液中血小板的活性而且能增加血管的柔韌性，它能清理血液中的膽固醇，也能營養心肌，可提高心臟功能。
2：預防血栓
預防血栓是醋泡花生米最重要的功效，因爲人們吃醋泡花生米以後，能讓體內的膽固醇分解呈膽汁酸，而且能抑制人體對膽固醇的吸收，而它含有的花生紅衣，則能加快人體內纖維蛋白溶解，可降低血液粘稠度，也能阻止血栓生成。
3：促進消化
促進消化也是醋泡花生米的重要功效，因爲醋泡花生米中含有一些酸性成分和活性酶，它們能促進消化液分泌，而且能加快腸胃蠕動，能增加食慾，提高腸胃消化功能，對人類經常出現了食慾不振和消化不良，以及食少腹脹等症都有一定緩解作用。
4：提高肝臟功能
人們吃醋泡花生米還能提高肝臟功能，它能修復受損的肝細胞，並能提高人類肝臟的解毒能力，對人類因肝功能減退導致的疲勞困倦以及身體乏力等症，都有特別好的緩解作用。吃醋泡花生米還能去除其他食物的油膩感，能減少脂肪在肝臟部位的堆積，它能防止脂肪肝出現。
醋泡花生米的做法是怎樣的
1、準備工作
首先需要準備醋泡花生米所需要的食材，包括有新鮮的花生以及陳醋。接着將花生洗淨並放在外面晾曬一天即可。
2、方法步驟
醋泡花生米的具體方法步驟如下：
（1）首先將曬好的花生剝去外殼，剝出的花生米最好帶着外面的紅皮；
（2）接着將花生米倒入合適大小的容器中，再倒入陳醋，醋的用量最好能沒過花生米；
（3）然後蓋上容器的蓋子，放到冰箱或者是陰涼處一週左右再取出食用即可。
3、烹飪技巧
一、將花生洗淨之後晾曬一天，這樣再剝花生米時就比較容易。
二、醋泡花生除了可以直接用生花生米之外，還可以用熟的花生米，如果是更喜歡熟花生米的小夥伴，可以先將花生米略微炒一會而或者炸一下，然後把熟花生米放涼冷藏，最後取出用醋浸泡再食用也是可以的。
三、在醋的選擇上，不拘於陳醋這一種，大家選用白醋或者其他醋也是可以的。
四、有的小夥伴可能比較怕酸，或者是比起酸更想要甜一點的口感，這樣情況下就可以往醋泡花生米中加入一點點的蜂蜜，這樣的話口感吃起來就會是酸酸甜甜的了。
醋泡花生米能降血壓嗎
醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
花生含脂肪40％--50％，是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30％左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90％左右。此外，花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱“長生果”。
花生的益壽作用主要有：一是食用花生可使人體肝內膽固醇分解爲膽汁酸，使其排泄增強，從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣（花生仁皮）能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，加強毛細血管的收縮功能，對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作爲花生的“絕配”———醋，不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進食慾、促進消化、殺菌等功效，尤其是對過鹹、過膩的食品，加上點醋可降鹹味，減少膩感。醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的。
因此用醋浸泡花生米可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！但需注意的是，食用要適量，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。
具體做法：將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一週後，每日早、晚各吃10粒。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩定後，可每隔2～3日服用一次。
醋泡花生什麼時候吃最好
醋泡花生在早上的候吃好。一般在早餐空腹食花生米10～15粒，連服3個月。
4種人不宜吃花生：
1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、膽囊切除者：花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
