食物保存的方法有五種，食品變質在我們的生活中很常見，不規範的儲存方法也給我們帶來了很多煩惱，一般採取適當的存儲方法對食物的保存是可以比較長時間的。以下食物保存的方法有五種。
食物保存的方法有五種1
1、蔬菜類
平時咱們常吃的蔬菜有很多種，而用到的儲存方法也會有所不同，大白菜、土豆、洋蔥、蘿蔔等蔬菜本身就是非常的耐儲存，所以只要用報紙簡單的包一下，然後放進保鮮袋中，存放在室內沒有暖氣，陰涼乾燥的地方即可。
菠菜、香菜、油麥菜、生菜類的綠葉蔬菜，本身就是水做的，所以生的比價嬌嫩，不宜直接放在外面儲存，很容易流失水分和營養，它們是一定要放在冰箱的。可是直接放在冰箱，時間一長很容易發生腐爛的情況，所以我們需要一些密封保鮮盒，先將蔬菜葉子上的水分用廚房紙吸乾，然後放在保鮮盒中密封起來，這樣是時時都能吃到新鮮的蔬菜啦！
2、肉類
雖然最近的物價飛漲，可是我們該吃還得吃，尤其馬上就要過年了，豬肉、羊肉、牛肉樣樣都不能少，這肉類的保存也有講究，雖然不像蔬菜那麼嬌貴，可是也不能買回來隨手塞冰箱。
首先要按照肉類的用途處理成相應的形狀，比如紅燒肉就切成正方形的大塊，炒菜就分切成較小的.小塊，夠一次的量即可，然後用保鮮袋依次分裝放入冰箱冷凍起來。吃的時候直接拿出來用，這樣可以非常好的避免把所有肉都拿出來，反覆的解凍又凍起來造成的水分流失和細菌滋生，吃起來更加的新鮮。
3、水果類
哪些水果不能放在一起儲存，哪些水果不能放冰箱，這些都是有小小的技巧的，香蕉、菠蘿、芒果等熱帶水果，平時只要放在室內陰涼乾燥的地方即可，香蕉要凸面朝上，減少着地面積，最好將香蕉把包起來，這樣就會一星期都不會黑，不會爛。冰箱中低溫的環境並不適合熱帶水果，反而會導致果皮凹陷、長斑或內部軟爛的情況發生。
蘋果、橙子、橘子等水果，室溫下可以儲存一週的時間不會壞，如果量比較大，那麼就要放在冰箱，最好是密封起來的抽屜中，在放進冰箱前千萬不要清洗，因爲水果外皮上的國蠟可以保護水果不受微生物的侵害
4、雞蛋、豆製品類
雞蛋豆製品都是補充蛋白的重要食物，所以囤食物的清單上必不可少，買回來的雞蛋一定要冷藏保存，因爲雞蛋在室溫中存放一天的時間，等於在冰箱冷藏一週，而且放進冰箱以前不要清洗雞蛋，否則破壞了雞蛋殼表面的保護膜，微生物很容易進入雞蛋內部造成變質。買回來的豆腐、豆皮等豆製品，除了當天食用量以外，剩餘的也要放進冰箱冷凍起來，當然要記得用保鮮袋分裝哦！
5、主食類
現在很多年輕人都不會做麪食，所以饅頭、麪條、烙餅等都會從麪食店買回家，吃不完的麪食放在常溫下，很容易變得又乾又硬，所以饅頭、包子等麪食，要用保鮮袋包好，最近吃的冷藏保存，多出來的冷凍保存。
麪條以每次的食用量分好，放入餃子盒中，蓋上蓋子冷凍起來，吃的時候直接放入鍋中煮，無需解凍，吃起來和新買的一樣新鮮。
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食物保存方法大全
1、冷藏法。低溫可減慢食品內化學反應的過程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱內或是冬天室外結冰的自然環境中，均可以較長時間地保存。如果將食物置於溫度較低的環境中，如常說的陰涼通風處，較之冰凍所能保存的時間要短。
2、密封法。將食物裝入容器內，將容器蓋好或是密封好，使食物與空氣隔絕，貯存食油或糧食可用此法。
3、乾燥法。即脫水法，用太陽曬、火烤、煙燻或風吹乾，去除食物中的水分，可防止食物變質腐爛。如晾制乾菜或肉類製品。
4、煮沸法。將食物放在沸水中消毒，然後晾乾保存，如一些肉類或某些蔬菜可用此法。
5、鹽漬法。將食物清洗乾淨後，用食鹽醃漬，可保存食物相當長的時間，鹽漬可以控制細菌的繁殖和使食物防止受污染。
6、糖漬法。同鹽漬法相同，將食物放於糖液中，由於滲壓的改變使微生物不能繁殖，故能保存食物較長一段時間。
7、埋藏法。將食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中，可以減少食物水分的流失，免受空氣污染，比較適合保存塊莖類蔬菜、蛋類等。
8、窖藏法。地窖的溫度和溼度都比較平和穩定，特別適宜保存蔬菜水果，尤其在冬天，窖藏法可以說是最好的選擇。
此外，友情提醒廣大網友，用冰箱保存食物時，生熟食品要分開。無論生熟食物都應用食品袋或是小盒小盆等進行分別包裝，以防相互污染或是串味。大塊的肉可先行切成小塊，每個包裝袋爲一次的用量，吃多少取多少，防止結凍食品在反覆化凍的過程中損失營養。
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生活中食物保鮮方法
1、豬肉保鮮法
夏天買回的生肉，如果當天吃不完，用浸過醋的乾淨溼布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。
2、活魚保鮮法
夏天買回的活魚，用手將魚的兩腮掀起來，再蘸點菜油或麻油塗搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。
3、豬油保鮮法
豬油煉好放進盛油的器皿時，放上一點白砂糖（500克油放50克糖），攪拌均勻冷卻後封存起來，這樣可存放較長時間不變味。
4、新蛋保鮮法
將雞蛋放入糧食中，一層雞蛋一層糧食掩埋起來，既可防止碰損，又可使雞蛋在30天內不變質。
5、醬油保鮮法
夏天買回的醬油一時吃不完，剝幾瓣生大蒜放入瓶裏，醬油既不發黴，也不會有怪味了。
6、茶葉保鮮法
夏天茶葉容易生黴，如果將茶葉放入熱鍋中幹熔10分鐘左右，放置數日味仍清新如故。
7、西瓜保鮮法
夏季西瓜上市後若儲存一些供家人食用，要挑選成熟度適中的無損傷帶蒂的瓜，放在陰涼通風的房間，將瓜蒂彎曲用麻線紮起來，每天用乾淨毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的氣孔，可使西瓜保鮮5至7天。
8、香蕉保鮮法
選完整無缺的香蕉放在食品包裝袋或無毒塑料薄膜袋內，紮緊袋口，使之不透氣，可保鮮一星期左右。
9、柑橘保鮮二法
（1）松針保鮮法 採集不帶露水的新鮮松針。柑橘先陰乾表皮上的水分，按大小分好類。將同樣大的柑橘果蒂朝上碼放在紙箱或木箱裏，碼一層柑橘鋪上一層松針，直至箱滿爲止。上面加蓋松針封嚴，以後每隔1個月翻箱1次。
（2）小蘇打水浸泡保鮮 把柑橘放在小蘇打水裏浸泡1分鐘，撈出瀝乾，裝進塑料袋裏把口紮緊，可使柑橘汁多味甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
10、大米保鮮法
在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持乾燥不黴變，不生蟲。因爲幹海帶吸溼能力強，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多，時間稍長容易生蟲變質，如果在容器底下放些幹石灰，可存放多時不變。
