吃生菜拉肚子的原因

吃生菜拉肚子的原因，生菜的營養價值是很高的，而且生菜是一種大家都非常熟悉的綠色蔬菜，很多人吃餅、吃烤肉時都喜歡來一份，可見大家對它的喜愛程度之深。以下看看吃生菜拉肚子的原因。

吃生菜拉肚子的原因1

吃生菜會拉肚子，可能是因爲生菜沒有洗淨，或者上面有農藥殘留所導致的。還有可能是因爲生菜中膳食纖維含量豐富，刺激腸道黏膜導致腸道蠕動過快所引起的。也可能與病人胃腸功能不足、腸道菌羣失調等原因有關。

吃生菜所引起的拉肚子，可以服用益生菌、蒙脫石散來進行治療。

進食生菜後出現腹瀉，主要是由於短時間食用大量生菜引起胃腸道消化不良，或生菜未洗淨引起腸道炎症，進食生菜腹瀉時的排泄物中含有少量脂肪，但大部分爲水分及食物殘渣，還可伴有腸液、腸壁細胞等物質。

進食生菜後，生菜含有大量膳食纖維及水分，使腸道快速蠕動，腸內容物無法充分和腸道黏膜接觸，同時腸腔內大量液體遠遠超過腸黏膜的回吸收能力，可引起腹瀉，此時腹瀉多爲未消化食物、

水分及少量脂肪。如果腸道受到細菌、病毒等致病菌感染，引起腸炎症狀，腸黏膜會充血腫脹，被大量炎症細胞浸潤，使吸收水分和對抗炎症的能力下降，故此時腸道加快蠕動，以減少有毒、有害物質對腸黏膜的進一步刺激和損害。

排泄物的成分主要包括水分、食物殘渣，以及從體內經腸壁滲出的電解質、毒素、脫落的腸黏膜和大量體液，脂肪含量較少，還可有部分淋巴細胞、炎症細胞也隨糞便排出。雖然可以短暫出現體重下降表現，但是腸炎得到控制後，水分得到吸收，體重會迅速恢復。

吃生菜拉肚子的原因2

生菜的營養價值及功效，常吃生菜有啥好處

1、抗衰老：生菜裏面的營養元素非常多，比如說胡蘿蔔素、維生素等等，都具有着抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜，能夠及時補充身體所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。

2、減肥：生菜裏面的膳食纖維和維生素C含量都是非常高的，有利於把身體裏面多餘的脂肪消滅掉。另外，生菜裏面的水分也很足，營養價值高，有着低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點生菜。

3、加強腸胃道功能：生菜裏面的營養成分非常多，經常進食有助於促進腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。

4、排毒利尿：生菜裏面的甘露醇能夠把血液裏面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素剷除，有效預防便祕。

5、促進兒童生長髮育：生菜裏面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒髮育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。

通過上文的介紹，我們可以看出，生菜的作用和功效還是比較多的，而且都是對人體有利的，所以，大家在平日裏的時候不妨多吃一點吧。

不過，需要注意的是，生菜裏面也許殘留着少許的農藥，所以，大家在進食之前一定要將它徹底沖洗乾淨，以免農藥殘留物進入人體，從而危及到性命。

吃生菜拉肚子的原因3

生菜的營養價值及功效

常吃生纔是很有好處的，經常吃生菜能夠幫助我們帶來下面這些好處。

抗衰老

生菜含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，經常用眼的人，可多吃此菜，補充維生素(B一胡蘿蔔素在人體內可轉化爲維生索);而維生素E具有延緩細胞老化的作用，可調節人體的機能。

減肥

生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂、低熱量，如果想減肥，生菜是你最好的選擇。

強化胃腸道功能

生菜還可以幫助我們強化胃腸道功能，讓腸胃更加健康哦。

生菜中富含B族維生素和維生素C、E等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。生菜可以促進胃腸道的血液循環，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。

排毒、利尿

生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促進血液循環、利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。

促進兒童發育

生菜中含有豐富的維生素c，可以增強寶寶的免疫力。

生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育。

調整酸鹼

人體酸鹼平衡是保持健康的重要條件，而生菜便可以做到這一點。

生萊是鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

預防便祕

生菜中含有豐富的膳食纖維，還能防止兒童便祕問題的出現。

養肝護肝

生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。

降低膽固醇

生菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、催眠等功效;

抑制病毒

生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

生菜有哪些“花樣”吃法

對於生菜這種普通得不能再普通的菜餚，吃法卻是多種多樣的。

最簡單———生菜生吃蘸醬和清炒生菜並列入圍。生菜利水、促進血液循環，這樣的吃法是最簡單的，也是相當健康的。其實比起生吃來，用少許油炒過的生菜，營養更容易被吸收。

最能防病———那當然是蒜蓉炒生菜了，不僅能夠補充維生素C，還能借着大蒜的殺菌力量，到身體裏好好地威風一下，讓細菌無處遁藏。另外，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。

最美麗———中華美食中，素有以花入饌的傳統，我們可以用生菜、香菜梗、玫瑰花瓣，搭配日式豉油來製作一道清爽的.拌菜，鮮美中還帶着縷縷花香。

最有味道———生菜因爲含水量較多，因而有的人可能覺得吃生菜味同嚼蠟。但是當蠔油(選擇素蠔油)來了之後就不一樣了。生菜充分吸收了蠔汁的鮮美，爽脆可口。蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液循環、抗病毒、預防與治療心臟病及肝病。

最完美———如果用另外兩種原料來和生菜搭配，那麼一定要選擇菌菇類和豆腐類，與豆腐搭配可清肝利膽、滋陰補腎，增白皮膚、減肥健美，而與菌菇類搭配則補脾益氣，功效非凡，而且脂肪巨低。

最豪華———終於到了重頭戲。其實這道菜要做起來也相當簡單，只是材料複雜點，就是用蒜苗、薰幹、少許素肉丁、彩椒、和炒香的松子炒成餡，然後拿生菜葉子包起來。

如何挑選生菜

新鮮的生菜看上去菜葉整齊，葉質鮮嫩，有光澤，葉面無斑點，並且沒有幹葉和黃葉。在挑選生菜的時候，除了看菜葉的顏色、質地以外，還要注意莖部。莖部顏色白亮，採收時的切口處沒有變成生鏽的樣子，這樣的生菜纔是新鮮的生菜。不新鮮的生菜因爲空氣氧化的作用，切口和葉子折斷的地方，會變得好像生了鏽一樣。

越好的生菜葉子越脆，這個用手掐一下葉子就能感覺得到。選購結球生菜時，還要注意，選擇不破肚、沒出苔的菜球。如果菜球破肚，說明裏面開始長苔了，這樣的生菜就是老菜。

生菜的清洗方法

生菜屬於農藥殘留量比較高的蔬菜類型，多數情況下人們以生吃爲主。生菜的清洗就是一件很重要的事情。

生菜清洗的方法主要有兩種：一是淨水浸泡洗滌法。先用清水沖洗掉表面污物，然後用純淨水浸泡 10分鐘左右，再用清水沖洗。這樣清洗，基本上可以除去菜葉上殘留的農藥。二是淘米水清洗法。淘米水中含有生物鹼，能通過酸鹼中和，有效減少蔬菜上的農藥殘留。把沖洗乾淨的生菜，放到淘米水中浸泡10分鐘左右，然後進行沖洗。

食用生菜應該注意的問題

生菜是最適宜生吃的蔬菜，是西餐中蔬菜沙拉的當家菜，也是我們吃涼拌菜的主要蔬菜。除了生吃以外，生菜也可以當涮菜和炒菜。但是無論是煮還是炒生菜，時間都不能太長，這樣才能保持生菜脆嫩的口感。

吃生菜時，多吃顏色較深的生菜，一般來講，顏色較深的生菜營養價值高，維生素c、胡蘿蔔素及無機鹽含量也較高;

多吃新鮮的時令生菜，反季節生菜主要是溫室栽培的大棚生菜，雖然外觀很吸引人，長得也很大，但營養價值不如新鮮時令生菜，味道也差一些。

生菜對乙烯極爲敏感，存放生菜時，不要把生菜與蘋果、梨和香蕉放在一起。如果放在一起，這些水果產生的乙烯，會使生菜產生赤褐色斑點，影響美觀。