空氣炸鍋食譜做法大全五花肉,五花肉是大家非常喜歡的食物,五花肉位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”,五花肉的做法很多,以下分享空氣炸鍋食譜做法大全五花肉。
空氣炸鍋食譜做法大全五花肉1
五花肉刮豬皮刮乾淨!洗淨
加 蔥 姜 (大料 香葉 桂皮)料酒一勺 煮半個小時
撈出切成頭圖那樣 皮不要切斷
加鹽少許 1勺蠔油 2勺生抽 3勺幹碟辣椒粉 1勺食用油 半個洋蔥
抓拌均勻 醃製一小時以上
拿松針扎豬皮。用細細的尖尖的刀也行。關鍵是要扎得密密麻麻,而且要扎得夠深,一定要穿破豬皮,一定要穿破豬皮,一定要扎破豬皮,這樣油脂才能出來。只紮在表面是不行的!
包上錫紙 放入鍋中
刷一層白醋 鋪一層食用鹽
200度烤15分鐘 去掉錫紙和食用鹽
把洋蔥倒進去 200度繼續烤20~25分鐘(中途翻面3次 去掉烤焦的洋蔥
包着生菜吃真的絕了 肥而不膩
空氣炸鍋食譜做法大全五花肉2
準備好一塊肥瘦相間的五花肉,切成均勻的薄片。
加入生抽3勺、料酒1勺,蠔油1勺,燒烤料2勺,芝麻1勺。沒有單獨放鹽哦,上述調料本身就有鹹味,再放鹽會過鹹,不過如果你口味比較重的話,放入少量鹽也是可以的~
將調料與五花肉抓拌均勻,使每一片肉都能包裹上調料。包上保鮮膜,醃製30分鐘。趁醃製的時間,我們可以同步準備其它食材了。
將土豆洗淨去皮(買的小土豆,皮很薄,洗乾淨沒有去皮也可以的),切成片(土豆可以提前焯水煮一下),洋蔥切絲,如圖,備用。
烤網架在鍋裏,鍋裏可以放點水,烤網上鋪錫紙(不鋪也可以,烤出來更有香酥的口感)。
鋪一層洋蔥。
再鋪一層土豆片。注意:鋪一層,不是多層,爲啥有人做的不熟,是因爲鋪的太厚太多了。擔心不熟的.朋友,可以先把土豆焯熟再鋪上!
把醃製好的五花肉均勻的鋪在底菜上。我的空氣炸鍋是長方形的,空間較大,所以鋪的多。
放幾顆大蒜,OK。大蒜可以去皮哈,個人喜好不同,烤熟吃的時候去皮很嫩,也很好吃。
空氣炸鍋模式,設置烘烤,溫度200度,時間設置爲12分鐘。
時間結束後,會自動停止,打開鍋蓋,把五花肉翻個面,繼續烤12分鐘。
時間到,香氣撲鼻。
撒上小蔥點綴一下,很有食慾有沒有。
一片生菜,兩片肉,夾上2個蒜片,真香啊!抖音沒騙我!
空氣炸鍋食譜做法大全五花肉3
五花肉切片,切不超過2mm的五花肉片,蒜切成蒜末,依次加入生抽、蠔油、孜然粉、蒜末,攪拌均勻醃製30分鐘
空氣炸鍋200℃預熱3-5分鐘,醃製好的五花肉鋪平放入鍋中烤10分鐘,中途翻面一次即可出鍋
再撒點孜然粉用生菜包上,簡直不要太好吃哦~