普通鍋煮糉子要多長時間

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普通鍋煮糉子要多長時間，傳統節日一直以來都是受到很多人的重視，不僅是可以放假，而且可以和家人團聚，當然也可以知道一些傳統的美食，端午小長假就要到了，很多人已經開始吃糉子了，那普通鍋煮糉子要多長時間？

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一、普通鍋煮糉子要煮40分鐘

煮糉子要煮多久，一般情況下，我們用普通鍋煮糉子要煮40分鐘，當然這是說的尋常的糯米糉子，糉子的主要食材是糯米，但是糯米相較於普通的大米，更加的硬一些，所以不宜熟，那麼我們在煮糉子的時候便需要長達40分鐘的時間來煮

不過因爲人們可食用的食物越來越豐富，在有些糉子中不僅僅是隻有糯米這麼簡單，有些糉子中還包括，紅棗，桂圓，豬肉等等，這一類打個且餡料豐富的糉子，我們在煮的時候，煮的時間便會稍微久一點。

普通鍋煮糉子技巧

1、用冷水下鍋，冷水下鍋的糉子會因爲糉子和水溫逐漸的升高，讓糉子葉的香味，慢慢滲透到餡料裏面，這樣煮出來的糉子味道會更加的好吃，而用有些人爲了方便用熱水煮糉子，這樣煮出來的糉子，外面熟了，但裏面還沒有熟，並不好吃。

2、用冷水下鍋後將糉子在鍋內擺放整齊，且冷水要浸過糉子兩寸左右，用東西將糉子壓住，便可以關蓋煮糉子了，注意冷水一定要超過糉子，因爲糉子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠多，上面的糉子會被頂出水面，不容易煮透，而之所以要用東西壓住，是因爲怕糉子浮出水面，導致糉子受熱不均勻，導致有些地方熟了有些地方沒有。

3、將糉子煮40分鐘左右，糉子便可能熟了，而我們判斷糉子熟沒有的方法是用一根筷子戳，如果感到軟而有粘性就是熟了，如果一面熟了一面還很硬，那麼可以翻一面繼續煮，等到糉子完全軟了，那麼便說明糉子熟透了，否則便可以在煮一段時間，以後在食用。

二、高壓鍋煮糉子要煮20分鐘

有些人可能覺得普通鍋煮糉子要煮40分鐘，這個時間太長了，那麼我們爲了將煮糉子的`時間縮短，便可以用高壓鍋來煮糉子，高壓鍋煮糉子比普通鍋要快很多，且因爲高壓鍋的壓強大，所以煮出來的糉子，相較於普通的糉子會更加的軟糯一些。

高壓鍋煮糉子技巧

1、在高壓鍋的鍋底鋪上糉子葉，者放上一些筷子，這樣可以有效的防止糉子和鍋底接觸以後，出現糊底的情況。且煮出來的糉子，糉葉香更加的濃郁。

2、冷水下鍋，不論是高壓鍋還是普通鍋，都需要用冷水下鍋，冷水在加熱過程中，糉子中的糯米受熱程度都是一樣的，所以就不會出現外面糯米熟了，而裏面沒有熟的情況。

3、水過糉子兩處，用重物壓住糉子，一方出現夾生的情況，且大家要注意，因爲高壓鍋是一種特別的鍋，稍不注意便會爆炸，大家在加水的時候，千萬不要超過高壓鍋容積的三分之二，防止爆炸。

4、檢查一下高壓鍋的限壓閥，看看排氣是不是暢通無阻，在保證排氣通暢的情況下，在將高壓鍋的蓋子蓋上，將高壓鍋防在火上，開始煮，等排氣孔開始排氣以後，便開小火煮，等二十分鐘以後關火，等一會之後，開始排氣，氣排完了，便可以出鍋食用了。

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怎麼煮糉子熟得快

說法一：要看糉子包多大了，棕葉包的緊於鬆有很大的關係的，紅豆、花生要泡久一點，糯米半個小時就夠了，用高壓鍋上汽後一個小時就可以了。

說法二：高壓鍋煮中火煮二十分鐘至半個小時即可。太長容易把糉子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裏面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的鬆會快一點，一個半小時。

說法三：煮糉子的時間和你包的糉子的大小有關，糯米一定是要先泡軟的，泡時最好放些灰水（鹹），這樣煮出的糉子纔好吃。要知熟不熟，煮到一定程度撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。我老婆包糉子一斤米兩個左右，用普通鋁鍋煮6個鐘頭以上，我們的木柴不用錢，幾家在一起煮很熱鬧的，有時煮八小時。

微波爐熱糉子小竅門

1、把糉子稍微用水浸溼一下再加熱口感會比較好。

2、用微波爐適用的食物保鮮袋加熱糉子更好。取一個保鮮袋，放進糉子，擰上袋口，留一個小孔出氣，然後放進微波爐高火一分鐘就可以了。

3、先剝去糉葉再放進微波爐加熱的方法也可以，注意加熱要加蓋或罩上微波爐用的保鮮膜。

4、加熱時間不要太久，基本上小個的糉子用高火加熱三十秒到一分鐘即可，大個的糉子兩三分鐘就可以了。時間太久，糉子會變硬。

5、從冰箱冷凍室拿出來的糉子加熱時要用微波解凍檔加熱，這樣才能裏外均勻。

總之，只要掌握了這些小竅門，用微波爐加熱糉子就會又快又好。