柚子皮的絕美口味吃法，柚子相信大家都吃過，而柚子是一種酸甜可口的水果，它的營養非常豐富，而且柚子除了果肉能吃，其實柚子皮也可以吃。下面介紹柚子皮的絕美口味吃法！
柚子皮的絕美口味吃法1
辣炒柚子皮
1、柚子皮可以用辣椒炒制，具體用料是柚子皮兩百五十克，青椒一個，紅辣椒一到二個，大蒜一頭，瘦肉一百克，食用油和鹽以及生抽等調味料適量。
2、把柚子皮放在鍋中用清水煮制一下，然後取出在水裏泡二到三天，再把水分去掉切成絲狀，把瘦肉和紅椒以及青椒全部切成細絲備用。
3、鍋中放油，加熱以後放入大蒜炒香，再把柚子皮等食材全部放入鍋中炒制，在炒制時可以加入適量的生抽，在快出鍋時加入食用鹽炒勻即可。
柚子皮蒸臘肉
1、柚子皮蒸臘肉也特別好吃，會讓臘肉擁有誘人的柚子香氣。製作時需要準備適量的柚子皮和南瓜與臘肉，還需要準備適量白糖。
2、把柚子皮用清水洗好，再把它的青皮去掉，然後切成細絲備用。把南瓜去掉外皮洗好，臘肉也切成片狀備用。在炒鍋中放入食用油，加熱到五成熱時，把南瓜片放入鍋中炒制一會，取出備用。
3、把臘肉片放鹽和雞粉與白糖調勻，然後再把南瓜片放入進去，最上層撒上柚子皮絲，接着放入蒸鍋蒸制十分鐘即可。蒸好以後取出，撒上適量的.胡椒粉和蔥絲，再燒一些熱油淋在上面即可裝盤食用。
柚子皮的絕美口味吃法2
柚子皮是個好東西
此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉後，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因爲柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。
中醫認爲，柚子皮性溫，味辛苦甘，有理氣化痰、止咳平喘的作用，民間素有“柚皮鮎魚盅，不咳管一冬”的說法，適用於風寒感冒咳嗽、喉癢痰多等症狀。
爲避免味道苦澀，吃柚子皮時可以先削去青黃的那一層表皮，再將柔軟的白色部分切成薄片，加水煮沸後放入冷水中擠壓清洗幾次。這樣加工過的柚子皮可以和肉類一起做菜，化解油膩，也可以和蜂蜜一起煮成香濃的蜂蜜柚子茶。
處理柚子皮有方法
在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因爲泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然後把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。
有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。
接着用滾水將柚子皮滾10分鐘筷子能捅穿即可，然後撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀。
柚子皮怎麼吃？
1、紅燒柚子皮
材料：蜜柚皮200克、青紅辣椒適量、生抽適量、精鹽適量、糖適量、生粉適量、花生油適量。
做法：柚子皮先削去青黃的表皮，留下白色的棉絮內層，切好浸泡2、3小時，去苦味。
青紅辣椒起絲，待用。熱油鍋放素肉絲炒變色。放柚子皮翻炒下。調味，生抽，糖，適量鹽根據個人的口味放。
放夠調料加適量清水混合好。混合好的調料和水到入鍋裏。蓋上鍋蓋燜煮。煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
2、炒柚子皮
材料：生薑絲、柚子皮、大蒜、幹辣椒（根據個人口味）、生抽、白糖、胡椒粉、雞精、鹽巴。
做法：柚子剝開之後削去表皮切塊。用清水浸泡數小時。放入鍋裏煮沸約二十分鐘。
柚子皮撈起瀝乾水分切成再切小塊。（因爲經過煮沸之後柚子皮變得膨大）燒熱鍋倒入油（油稍多）放生薑絲、大蒜、幹辣椒（根據個人口味），爆出香味。把柚子皮加入翻炒。
炒均勻之後倒入調料翻炒片刻，加入少量開水蓋上鍋蓋燜幾分鐘。待水燒乾後煎炒，柚子皮看似軟爛時即可熄火上碟。
3、涼拌柚子皮
材料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1—2分鐘，撈出晾涼，擠幹水分。
另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻（如果太乾加點冷開水）。
拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2—3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢！
4、蜂蜜柚子茶
材料：柚子皮、柚子果肉、蜂蜜。鹽、白糖。
做法：柚子皮去除裏面的白色部分。剪細細的絲。柚子果肉剝開來。柚子皮細絲用鹽醃製，鹽的量要大可以將苦味去除。
用手抓揉後醃製30分鐘以上。將鹽醃好的柚子皮絲洗淨後捏幹，放入白糖，拌勻，繼續用糖醃製，也是至少30分鐘。將醃好的柚子皮絲上鍋倒入開水慢煮，放入與柚子皮一樣白糖或是冰糖，水量是柚子皮的2倍。
小火慢慢的熬煮，這個過程很漫長。基本上要用2個小時以上。待鍋中的水量已少至一半，將柚子果肉一半放進鍋內，攪動。
繼續熬煮，然後鍋中的柚子皮顏色變深，並且有膠質產生，就可以關火了，這時候將另一半果肉放進鍋內，蓋上鍋蓋，待其自然放涼後，舀入蜂蜜拌勻，蜂蜜的量可以根據個人口味進行調節，然後裝進容器中密封保存即可。
5、糖漬柚子皮
材料：柚皮200g、白糖適量、鹽適量。
做法：柚皮上用鹽，細細地刷洗乾淨；把柚皮和果皮分開後，用小刀把柚皮上的白棉絮分割下來下來；分離好之後把柚皮切成小條；清水中加入食鹽；把切好的柚皮條放裏面浸泡。中途換幾次水，我泡了一整天，因爲怕苦。
用手捏幹水份；起鍋燒水，加入白糖，白糖加里面化了看不到了；把柚皮倒進鍋裏。煮至水乾再翻炒至儘量乾爽。
炒好之後放入烤盤，爲了增添甜度，撒些白糖拌勻；烤箱預熱，溫度175度，上下層二十分鐘即可；烤好涼涼之後，放瓶裏密封，現在放了這十幾天了，拿出來依舊很好吃，沒有壞。
6、蒜香柚子皮
材料：處理好的柚皮250克，油、蒜片（或青蒜）精鹽、雞精、醬油各適量。
做法：將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀備用。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點。
用大火先將蒜片或青蒜煸香，然後放入柚皮條翻炒一會，加入配好的調味汁（精鹽、雞精、醬油）加入清水（水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘），蓋上鍋蓋，用中火煮5分鐘以入味。
揭開鍋蓋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。
柚子皮是個好東西，大家在吃柚子的時候一定要記得不要扔掉它哦！把它合理加工做菜，就是一道美味！
