如何煮柚子皮好吃

如何煮柚子皮好吃，柚子是一種很常見的水果，很多人都很喜歡吃的，其中柚子皮在生活中做成食物也是很常見的，下面爲大家小編分享如何煮柚子皮好吃，一起來了解一下吧。

如何煮柚子皮好吃1

1、柚子皮在煮以前必須經過適當處理纔可以，因爲柚子皮表面會有一層蠟，在煮以前應該在它表面塗抹，身上使用鹽用力揉搓，把它表面的蠟去掉，然後再把它放在熱水中浸泡，浸泡15分鐘以後用清水沖洗，這樣才能把柚子皮徹底清洗乾淨。

2、柚子皮洗乾淨以後，要用刀把它裏面的白瓤刮掉，因爲它的白瓤是特別苦的存在，把白瓤刮掉以後，柚子皮的苦味就會變淡很多，刮的時候一定要用刀片慢慢刮，不要破壞柚子皮的完整，把處理好的'柚子皮洗淨切成細絲。

3、切成細絲以後的柚子皮不能直接入鍋煮，應該先把它放到乾淨的盆中，放入白糖或者冰糖調勻，以後醃製醃的時候還可以放入適量檸檬汁和少量食用鹽，這樣也能去除柚子皮的苦味，能讓柚子皮煮好以後更好吃，柚子皮醃製三四小時以後才能入鍋煮。

4、柚子皮在醃製過程中就會出現一些水，在入鍋煮的時候不要另外放水，把它如果加熱煮開，然後用中火慢慢熬煮，等鍋中的水分基本熬幹後，再反覆翻炒4~5分鐘，然後取出降溫就能吃，也可以在熬煮的時候多放一些水，把柚子皮煮好以後既吃柚子皮也喝裏面煮出的湯汁。

如何煮柚子皮好吃2

柚子皮怎麼做好吃

柚香腩肉煲

材料：柚子皮、五花肉、料酒、姜、白糖、生抽、老抽、鹽。

製作步驟：

1、首先將五花肉切成塊洗乾淨、柚子去掉外皮（黃色那層）切成片洗乾淨，生薑也切成片也洗乾淨。

2、在鍋里加入合適的清水，煮沸後加入切好的柚子皮煮2分鐘左右（主要是去澀味），然後將柚子用漏勺撈起來並將水分瀝乾。

3、鍋裏倒入油後放五花肉翻炒一會後加入少許白糖調味，然後將肥肉炒至黃色時加入薑片翻炒。

4、接着再加入合適的料酒、生抽、老抽、鹽和清水翻炒兩下，然後蓋上鍋蓋轉小火燜半小時後開蓋加入柚子皮，蓋上鍋蓋小火再燜20分鐘左右，湯汁收縮的差不多就可以享用啦。

柚皮糖

材料：柚子、冰糖、檸檬汁、鹽

製作步驟：

1、將準備好的柚子皮用鹽搓洗表面將表皮擦破，然後清水沖洗乾淨、

2、將柚子皮的白囊去掉一部分，然後切成方便入口的大小。

3、把切好的柚子皮拿去泡水，泡的越久越好（一天左右），然後撈出來瀝乾水分。

4、燒一鍋開水，然後加些鹽，再把柚子皮扔進去煮10分鐘左右，將柚子皮煮成透明的樣子後撈出來過冷水。過了冷水的柚子皮要攥（zuàn）幹水分

5、放一點水在鍋裏煮冰糖，將冰糖煮化後放入柚子皮和少許檸檬汁用小火翻炒，直到鍋裏的冰糖都被柚子皮吸收爲止。

6、炒好的柚子皮還要風乾1-2天才能享有。

涼拌柚子皮

材料：柚子皮、醋、豆豉、醬油、鹽、豆瓣醬、蒜

製作步驟：

1、將柚子皮用鹽搓一下將果農打在柚子上的果蠟洗走，然後洗乾淨切成片，稍微薄點兒，好入味，然後將蒜剁成蒜蓉。

2、用開水加鹽將柚子皮泡一泡，因爲柚子皮會浮在睡眠上，所以可以用筷子博拉兩下，讓柚子皮儘量在開水裏浸泡。泡的時候要將蓋子改好，保持溫度。

3、泡過熱水後的柚子皮再用清水泡2-3天，每天換一次水，每次泡完都要將柚子皮擠幹水分，直到泡柚子皮的水不那麼黃了就可以將柚子皮撈起來擠幹水分備用。

4、在鍋裏倒入食油，然後油七八分熱的時候加入蒜蓉炒出香味，再加入豆豉、豆瓣醬翻炒一小會後加入醬油、醋，翻炒，最後將柚子皮放入鍋裏攪拌均勻就可以出鍋享用啦。

柚子皮的功效

1、美容防蚊蟲

柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但可以美容，也能避免受到蚊蟲的騷擾。

2、祛痰鎮咳

袖子的外層果皮爲常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

3、化痰暖胃

柚子皮的白囊對胃有好處，具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用，但是味道比較苦，所以在食用前要先用熱水煮一煮柚子皮減少苦味。

4、冰箱除臭

柚子皮本身就具有一股淡香，而它的白囊能吸收冰箱中的異味，所以很多人會把柚子皮放在冰箱了除臭。