青瓜的保質期，黃瓜是非常的可口美味的一種食物，口感特別的涼爽，而且可以炒着吃也可以直接生吃。營養非常豐富，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。下面來看看青瓜的保質期。
青瓜的保質期1
在一般情況下青瓜的保質期是在6天左右。但是現在家家都會有冰箱，放在冰箱裏面能夠延長青瓜的保質期，這樣能夠吃得更加長久一些。
要如何保存青瓜讓其延長保質期？
保存青瓜的方法非常的簡單，只需要準備保鮮膜和青瓜就可以了。首先把保鮮膜撕下來一塊，但是一定要保證能夠包住所買的那些青瓜，然後把青瓜全部包在一起，直接放入冰箱裏面就能夠進行保鮮。實際上就算把青瓜直接放在冰箱裏面也是沒有什麼問題的，是照樣能夠延長其保質期的，只要冰箱的溫度足夠冷藏就可以了。
青瓜能做些什麼菜？
現在正值夏天，所以說最受歡迎的無疑就是涼拌青瓜了。把青瓜切成塊直接放入自己喜歡的調料，進行涼拌就可以了，吃起來特別的清涼。或者是小朋友們特別喜歡吃的青瓜炒香腸，味道也是非常可口的，特別是香腸很有嚼勁，也特別的入味。
還有青瓜炒雞蛋，先把雞蛋炒好放在一邊，最後再倒一點油，放入一些蔥花和辣椒，再把青瓜和雞蛋一起放進去翻炒。最後就可以出盤了，味道也是特別的美味。
吃青瓜的好處
青瓜中含有特別豐富的維生素C，多吃一些青瓜能夠增強身體的抵抗力。而且青瓜能夠清熱解毒，所以說在夏天的時候非常多的人都會生吃青瓜，能夠緩解口渴或者是口乾的狀態。青瓜也是一個非常刮油的食物，所以就很適合正在減肥的人羣吃。青瓜一般都不會有什麼害處的，多吃也是沒有任何問題的。
怎麼樣才能延長青瓜保鮮期呢？
1、青瓜採摘和選購。青瓜帶刺的容易損傷小刺而損失體內水分，所以，購買青瓜的時候儘量選擇無刺或者少刺青瓜，而且是不彎曲、沒有病蟲害、帶着小花的青瓜，這樣的青瓜本身就耐貯藏。如果是帶刺的青瓜，儘可能地不要碰爛小刺。
購買的時候，儘可能選擇聚乙烯食品袋，不要選用聚氯乙烯塑料袋。聚氯乙烯袋子含有氯元素，對身體有害，添加物裏面有重金屬，特別很容易引起鉛中毒，因爲它能夠長期積累在人的身體裏面，而緩慢中毒。我們國家是允許聚乙烯袋（PE)、聚丙烯袋（PP）和聚氯乙烯袋（PVC）作爲包裝物的，而且允許使用聚氯乙烯作爲蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但是聚氯乙烯袋在溫度超過65℃以上的時候就會有害氣體，從而危害身體，比如用於裝熱菜、飯盒、油條、豆漿等高溫食物的時候。
所以，要選用信得過的廠家的聚乙烯食品袋。最好是在有信譽度的廠家直接購買，在買菜的時候帶着，這樣纔能有效避免危害。
2、選用合適的保鮮膜包裝青瓜。保鮮膜也有聚乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯材料，一般聯繫購買微波爐專用保鮮膜，這樣的保鮮膜其實就是聚乙烯保鮮膜，可以在高溫下不產生危害，也不會變形。
保鮮膜採用了新的工藝，比起食品袋更安全可靠，也有一定的的透氧性和透溼度，調節青瓜周圍的氧氣和水分的含量，一般在95%左右，並能阻止灰塵，正好是青瓜需要的水分含量，可以延緩失水變蔫，保鮮期大大提高。
3、青瓜貯藏地點和技巧。不管哪種貯藏方法都是圍繞夏季降溫冬季升溫，降溫度控制在10℃以上最低的溫度區間以內，溫度低了就凍爛了。另外一個角度就是儘可能地不要損傷青瓜任何一部分，避免失水。第三點就是控制溼度、氧氣和乙烯氣體。
所以，在高溫季節，青瓜儲藏地點可以選擇地窖、巖洞、地下水水源、冷水河周圍、豎井近水面，這個地點應該是通風透光的，而且是溫度最低的地方，有些人甚至於吧青瓜放進紅薯窖、地下室甚至於活人墓裏面，目的就是涼爽和潮溼。
除此之外，對於青瓜也需要進行必要的處理。
①淡鹽水浸泡。食鹽具有殺菌功能，可以抑制青瓜表面的病原體發病，也可以促使鹽水裏面有更多的氧氣含量，從而爲青瓜呼吸作用所用。鹽水濃度以不超過1%爲度，間隔3～4天更換一次鹽水，可以明顯延長保質期。鹽水水面超過青瓜1釐米以上，上面用竹片或者其他不含油脂的器皿壓住青瓜，防止露出水面，但不要用重物施壓。
有人說先將青瓜洗一遍，純屬胡搞，翻動次數越多，青瓜保質期越短。如果在溫度20℃以下保存，可以延長保質期15天以上，30℃左右的保質期可以達到7～10天不壞。
②保鮮膜低溫貯藏。保鮮膜具有透氣性和保溼性，用保鮮膜密封以後放在溫度較低的地方，也可以保存15天以上。如果數量較多，保鮮膜外面可以再卷一層或者覆蓋一層網子或者用秸稈隔開，但是厚度不得超過6層。
最常用的方法就是木缸或者瓷缸裏面放上一層水，然後支架上面放上帶有保鮮膜的青瓜。當然，前面所說的所有方法都可以結合保鮮膜使用。
③沙藏。沙藏的前提是沙子必須過細篩，而且經過高溫消毒的沒有病害的河沙，不能反覆使用。一般選擇溫度較低的.陰涼場所，或者利用開深溝(2米以上)，然後再溝裏面開好排水溝，上面覆蓋，阻止陽光和雨水，鋪上一層沙子放上一層青瓜。謝謝可以保鮮10天左右如果配合保鮮膜，可以達到15天以上。
菜農有時候當天沒有處理完青瓜，一般都會將青瓜放在儘可能地低溫場所，比如菜窖、井水上面，第二天的青瓜就不會看起來不新鮮了。當然，有的人也喜歡也醃製青瓜和泡青瓜，這樣的保質期就大大延長了。如果數量太多的生產者或者中間商，利用冷庫貯藏青瓜。一般會提前塗抹殺菌劑並塗抹可溶性蠟劑或者浸果處理，以延長保鮮期，並採取換氣和控制氣體交換等，所以保存期限長得多。
青瓜的保質期2
青瓜的功效與作用
美容：青瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱爲“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。因此，青瓜是很好的減肥品。
減肥：它有一種可以防止脂肪的作用，青瓜是很好的減肥品。愛吃甜食得人，可以吃些青瓜，會幫助我們達到減肥的目的。但是要吃新鮮的青瓜哦。
加速新陳代謝：青瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
提高人體免疫功能：青瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，青瓜是最好的亦蔬亦果的食物。青瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，青瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。青瓜頭中含有一種葫蘆素C，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。鮮青瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質的排泄，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人，常吃青瓜大有益處。
近年來的臨牀實踐還證明：青瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;青瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;青瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。
抗衰老：青瓜含有抗衰老的物質，還能有效的治療曬傷和皮膚過敏。還有解毒的功效。
防酒精中毒：青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
健腦安神：青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
青瓜的保質期3
青瓜的禁忌
1、體虛寒者少食青瓜
青瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。
2、呼吸系統宿疾者少食青瓜
有呼吸系統慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易動寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、青瓜不宜加鹼或高熱煮食
青瓜最好的方法就是生吃，高溫會破壞它的營養成分。
4、不宜棄汁制餡食用
5、不宜與維生素C含量高的蔬菜同食
因青瓜中含有一種維生素C分解酶，有可能破壞西紅柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的維生素C，降低其營養價值。
6、青瓜最好不與花生搭配食用
因爲青瓜性偏寒，常用來生食，而花生米多油脂，二者相遇，會增加其滑利之性，容易引起腹瀉。對於腸胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食醃青瓜
醃青瓜味鹹，且含有亞硝胺，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不宜食用。
8、切青瓜不用“切頭去尾”
青瓜尾部含有較多的苦味素，食用時切莫把青瓜把兒全部丟掉，這是因爲苦味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽，還可防治流感。另外，動物實驗證實，這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
9、不宜用青瓜片直接敷臉
因爲剛切下來的青瓜片外表會生成一種露水狀黏稠物，易致肌膚緊繃，使肌膚愈加幹皺。正確的做法是用青瓜汁敷：睡前取鮮青瓜汁加入牛奶、蜂蜜調勻，敷臉20分鐘左右後洗淨即可。
10、不宜生食不潔青瓜
青瓜在生長、採摘、運輸、出售過程中，易受大腸桿菌、痢疾桿菌、蛔蟲卵等病菌污染，故生吃或涼拌前務必清淨用開水燙過。
