冰凍蝦仁最簡單的做法，住在內陸很少能買到鮮活的蝦，價格也普遍比較貴，即使是住在海邊，也會有吃不完的鮮蝦被冷凍起來，這就是的冷凍的蝦變得常見起來，以下了解冰凍蝦仁最簡單的做法
冰凍蝦仁最簡單的做法1
黃瓜片炒蝦仁的做法步驟：
1、先將冷凍蝦仁自然解凍後，瀝乾水分倒入碗中，然後加入適量的鹽、胡椒粉和澱粉。
2、然後用手抓拌均勻後，醃製大約10分鐘左右備用。
3、將準備好的黃瓜清洗乾淨，用刀斜着切，切成片後備用。
4、然後將準備好的`姜清洗乾淨切成片，蔥洗淨切成小段，大蒜去皮洗淨切成片備用。
5、起鍋燒水，待水開後，將醃製好的蝦仁倒入水中焯水。
6、待蝦仁焯至微微變紅了之後，即可撈出來裝碗備用。
7、然後起鍋燒油，待油熱後，將切好的蔥薑蒜倒入鍋內煸炒。
8、待煸炒出香味後，將切好的黃瓜片倒入鍋內，改成大火翻炒。
9、翻炒至黃瓜斷生後，將之前炒好的蝦仁倒入鍋內，同時加入適量的雞精和鹽繼續翻炒。
10、待翻炒至均勻後，關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.蝦仁解凍之後，要看一下是否有蝦線，若是有的話要記得去掉蝦線哦。
2.水焯蝦仁的時候一定要注意時間和火候，蝦仁基本上用水稍微一燙就熟了，要立馬撈出控水備用。
3.蝦仁炒的時候也要注意，倒入鍋內翻炒幾下就可以出鍋了，避免炒的時間過長，使蝦仁失去滑嫩的口感。
冰凍蝦仁最簡單的做法2
1、 將蝦仁洗淨，用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好；
2、 黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片；胡蘿蔔去皮，洗淨，切成小片，用開水燙一下；
3、 炒鍋燒熱，放入花生油，燒至三成熱時，投入蝦仁，滑透，撈出，控油，倒出餘油入油罐；
4、淨鍋，倒入芝麻油燒至五成熱時，放入竹筍片、胡蘿蔔片、黃瓜片，滑透，撈出，控油；
5、原炒鍋燒熱，倒芝麻油六成熱時，投入蔥薑末煸炒出香味，加入蝦仁、配料、調料，炒勻，出盤即可。
素食清炒蝦仁的主料輔料：
南薺…………450克 料酒……………15 克
青豆……………50克 花生油………500 克
鹽………………5克 香油……………10 克
番茄醬…………25克 玉米粉………100 克
味精……………2克 蔥………………5 克
胡椒粉…………2克 姜………………5 克
素食清炒蝦仁的烹製方法：
1.將南薺去皮，放在鍋內煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片，將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁。
2.將素蝦仁用玉米粉拌一下；當油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出。
3.把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥薑末煸一下，再倒入青豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，等鍋開後，把炸好的素蝦仁倒入鍋內翻炒幾下即可出鍋。
冰凍蝦仁最簡單的做法3
一、蛋黃焗蝦仁
鹹蛋黃營養豐富，富含卵磷脂與不飽和脂肪酸、氨基酸等人體生命重要的營養元素。將鹹蛋黃搭配蝦仁，味道鹹鮮，外脆裏嫩，口感豐富，好吃。
用料： 蝦仁10只，鹹蛋黃3個， 鹽少許，糖半勺，白胡椒粉少許，生抽少許，料酒少許，植物油適量。
做法：
1.將蝦仁開背去紗線，用少許鹽、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓勻，醃製一會兒。
2. 將鹹蛋黃壓碎，切蔥花兒。我的鹹蛋黃用的真空包裝那種，或者煮熟的鹹鴨蛋，只取蛋黃都可以。
3. 醃好的蝦仁倒掉多餘水分，用澱粉抓勻。
4. 油溫五六成熱，約150°左右，將蝦仁倒入炸到八成熟。
5. 撈出瀝淨餘油，備用。
6. 熱鍋熱油，爆香蔥花，將鹹蛋黃倒入稍炒一下。如果蛋黃太乾，可再加少許油，不要加水。
7. 倒入蝦仁，迅速翻炒到裹滿蛋黃，盛出即可。
二、小炒蝦仁
適合夏天吃的小炒蝦仁，不但能補充流汗損失的鈣質，而且顏色鮮豔，口感鮮嫩，刺激食慾，又葷素搭配，營養均衡。接下來一起看看做法吧。
用料：蝦仁80克，什錦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，鹽半勺，料酒少許，生抽少許，白胡椒粉少許。
做法：
1. 先將冷凍的蝦仁在冷水裏解凍，如果用鮮蝦剝殼就更好了。我用的是野生紅蝦仁，生的就是帶紅線的。將解凍的蝦仁瀝淨水分，用少許鹽、料酒和白胡椒粉（去腥解膩），抓勻醃製一會兒。
2. 同時將冷凍的什錦菜過冷水解凍。
3. 炒鍋中加一勺油，燒熱後爆香大蒜片，再倒入什錦菜，加少許鹽，炒到半熟。
4. 將醃好的蝦仁瀝淨水分，倒入鍋中，和什錦菜一起翻炒均勻。
5. 將蝦仁炒到八成熟時，關火，沿鍋邊點少許生抽提鮮味，炒勻盛出即可。
三、絲瓜炒蝦球
絲瓜的吃法有很多，可以炒，可以做湯，可以蒸，都很好吃。而我最喜歡的絲瓜做法就是炒蝦球，蝦肉鮮美，絲瓜滑嫩，湯汁拌飯，一點兒也不浪費，清爽又好吃。下面一起來看看做法吧。用料：絲瓜1個，對蝦幾隻，植物油2勺，鹽1勺，生抽少許，料酒少許，雞粉、白胡椒粉各少許，蔥花兒少許。
做法：1. 將對蝦沖洗乾淨，去頭剝殼，開背去沙線，開背的刀口儘量切深些，這樣炒熟時蝦球團的形狀比較好。
2. 將蝦肉用少許料酒、雞粉和白胡椒粉抓勻，醃製片刻。把絲瓜洗淨，切成厚片。我用的絲瓜很嫩，所以就沒有刮皮。絲瓜皮有清熱解毒的功效，吃起來口感甜脆的，但是如果是老絲瓜，皮比較難嚼就要颳去。熱鍋熱油，爆香少許蔥花兒。
3. 倒入蝦仁，沿鍋邊點少許生抽，炒到蝦球蜷起，但是蝦肉還是半透明的狀態，這時蝦是半熟的，加入絲瓜片。
4. 加入鹽，把絲瓜炒軟炒熟。中途我加了一點水，因爲想用湯汁拌飯吃，也可以不加。
5. 炒勻盛出了就可以了。
四、炸蝦仁
用料：蝦仁十個，澱粉1大勺，鹽半勺，雞蛋1個，料酒少許，麪包糠適量，植物油適量。
做法：1.解凍後的蝦仁，用廚房紙巾吸淨表面水分，加少許鹽和料酒抓勻醃製一會兒。2. 雞蛋加鹽打散備用，同時準備好澱粉和麪包糠。3. 將蝦仁在澱粉中滾一下，表面均勻蘸滿後，抖掉多餘的部分。4.再入蛋液中滾滿。5. 表面蘸滿面包糠。6.將所有蝦仁都這樣裹好，同時燒熱油鍋。7.油溫180度左右時，將蝦仁依次放入油鍋中，稍炸至表面金黃，整個浮起即可撈出。稍晾涼就可以吃啦。
