水煮雞的做法，水煮雞，一道非常美味的菜。愛吃雞的人很喜歡吃。但是要把水煮雞做好吃不簡單，今天我們來介紹一下水煮雞的家常做法，以下是爲大家收集的水煮雞做法。
水煮雞的做法1
水煮雞的做法
1、把雞剁成小塊，洗淨瀝乾。
2、蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜頭切小段，葉子切小段。
3、小紅辣椒切碎，多放一些。
4、熱鍋燒油。
5、放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香後倒入雞塊，炒至變色，再放小量鹽。
6、 放鹽後，倒入啤酒，蓋至雞面。
7、倒入紅辣椒一起煮，再滴入兩滴醋。
8、蓋上鍋蓋燜。
9、還剩湯汁時，放入大蒜頭和葉子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，鹽，調味。
10、炒至剩下少量湯汁時出鍋。
小貼士
1、放啤酒前一次放鹽不要放多，後面還可以加的。
2、蓋鍋蓋這一步不能省。
3、最後一步的生抽不能多放，只放少量上色。
水煮雞的做法2
水煮雞 食材;
子雞1只，薑絲，紅辣椒丁，蒜米，蔥末。
調料：
鹽，調和油，味精，料酒，白醋，
方法：
1、雞去毛和內臟冼淨切塊，
2、備好薑絲，蒜米，辣椒丁。
3、鍋裏放油燒開，倒進雞肉，辣椒丁，蒜米，
4、加鹽翻炒均勻，調入料酒翻炒去醒。
5、加入清水，撒上薑絲，淋上白醋，
6、煮15分鐘左右，
7、調入味精即成。”
水煮雞的做法3
水煮雞的做法
食材
雞 1只
醋 10克
娃娃菜 1顆
鹽 10克
料酒 10毫升
姜 1塊
蔥 1根
老乾媽 10克
花椒 8粒
胡椒粉 10克
方法/步驟
首先我們先把雞清洗乾淨，再把雞切成小塊狀，找一個盆子，把切好的放在盆子裏，再加入材料:澱粉，醬油，料酒用手抓均勻，醃製15分鐘以上。
接着把我們備用的白菜清洗乾淨，再切成條狀，鍋裏放水，把白菜煮熟，煮熟後把白菜撈出來，控幹水分。
接着我們把指天椒切段，姜切絲，給鍋裏倒入油燒開，在放入姜，指天椒，花椒，炸出香味，再放入豆瓣醬，老乾媽，鹽，雞精炒均勻。
最後在鍋里加入適量的.水，開大火煮開，把醃製的雞肉倒入鍋中，在撒上辣椒油，中火熬製雞肉煮熟即可。
我們最後把煮好的雞肉倒入打底白菜的湯盆裏，放上香菜，一道美味的水煮雞就出鍋了!
總結：
1、雞肉切塊，加入澱粉，醬油，料酒抓均。
2、白菜煮熟，指天椒切段，姜切絲，鍋裏放油燒開。
3、放入材料炒香，倒入雞肉，加水熬製即可。
