牛油果沒熟可以吃嗎

牛油果沒熟可以吃嗎， 牛油果是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,營養價值可與奶油媲美,那牛油果沒熟可以吃嗎？

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牛油果沒熟可以吃，但口感不好。成熟的牛油果中帶有淡淡的奶油味、堅果味，是一種食用口感非常棒的水果，但是沒熟的牛油果吃起來帶有一種苦澀味，讓人難以下嚥，食用口感較差。

牛油果的營養價值

牛油果的營養價值極高，各種保健、美容功效備受消費者親睞。牛油果富含多種維生素（A、C、E及B族系列維生素等）、多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，爲高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

牛油果的功效

1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對皮膚非常好，有保溼、去角質、防曬等功效，高級化妝品中，多數有牛油果的成分。

2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。

3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養成分對眼睛很有益，經常對電腦的白領們可以多吃。

4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌症和心臟病的機率。

牛油果怎麼吃

1、直接食用。將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嚐，第一次吃可能會不太習慣哦。

2、做沙拉。把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒（如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等），然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

3、塗在麪包片上。這是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

4、做奶昔。把牛油果加上適當牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖。挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末醬油。把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤；備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。

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怎樣挑選牛油果

1、看錶皮

平時挑選牛油果時，一定要先看它的表皮，牛油果的果皮多爲綠色，那些沒有完全成熟的牛油果果皮顏色爲鮮綠，而那些成熟以後的牛油果果皮則多爲墨綠色，所以在購買牛油果時儘量要購買那些顏色比較深的牛油果，只有這樣的牛油果纔是自然成熟的，吃的時候口感纔會比較好。

2、憑手感

挑選牛油果時，也可以憑手感去挑選，那些手感軟硬適中的，牛油果纔是質量好的，牛油果如果用手觸摸，如果感覺牛油果的手感過硬或者過軟都說明你活的質量不好，過軟的牛油果可能已經變質，而那些太硬的牛油果還沒有完全熟透，吃的'時候苦澀味比較重。

牛油果的挑選方法技巧

大家在購買牛油果時，可以把牛油果拿在手中，用手撫摸它們的表面，那些質量過好的牛油果表面會有坑坑窪窪的感覺，會有一些小疙瘩存在，而那些質量比較差或者出現過病變有牛油果表面會比較光滑，手撫摸時沒有疙疙瘩瘩的感覺存在。

在挑選牛油果時還可以看一下牛油果柄的顏色，果柄顏色新鮮，說明它是新鮮的牛油果，如果已經乾枯或者脫落，則說明它是保存時間較長的牛油果，不需要把牛油果的果柄摘下來看看它們的連接處，如果這個地方出現了，深棕色就說明裏面的果肉已經腐爛，這樣的牛油果適不適合購買和食用的。