初乳的主要營養成分及生理作用，初乳是寶媽在懷孕後期分泌的乳汁，寶寶吃了這些奶水有很重要的作用，下面小編爲您精心整理的初乳的主要營養成分及生理作用，希望對大家有幫助哦。
初乳的主要營養成分及生理作用1
功能一 初乳含乳鐵蛋白最高
乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質，對於嬰幼兒而言不可或缺。研究發現，母乳中初乳含乳鐵蛋白最高，過渡乳和成熟乳依次降低。乳鐵蛋白與產婦的營養狀況有關，營養狀況好的產婦，母乳乳鐵蛋白含量較高。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進嬰兒鐵離子轉運，從而有利於血紅蛋白合成，對預防嬰兒貧血的發生具有良好的作用。
功能二 免疫活性細胞新發現
儘管越來越多的成分被不斷髮現，但是人們對於初乳中各種免疫活性細胞的確切作用還不很清楚。研究通過測定上海地區人乳中免疫活性細胞的分佈，分析其免疫學特徵後發現，初乳中含有免疫細胞CD4+T，它是一種活化狀態的記憶性T細胞，對新生兒本就並不成熟的免疫系統是非常有利的。這項研究是針對母乳餵養對新生兒的免疫保護作用的有益探索。
功能三 提高母乳安全性
任何食物都應達到一定的安全性，母乳也不例外。中國八城市母乳污染調查報告稱，中國母乳中存在鉛、汞、銅等重金屬成分，但總體母乳重金屬含量水平處於可接受範圍。母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養來源，也是潛在的有毒化學物質暴露源。一定程度上，母乳的安全性由母親的飲食左右。孕產婦吸菸或被動吸菸是母乳中鉛含量高的高危因素，而經常食用海魚、河魚、貝類、螃蟹等水產品，與母乳重金屬元素含量升高有關。此外，母乳中重金屬含量水平與夫妻文化水平、產婦職業、產婦孕期是否化妝和染髮、抽油煙機使用狀況及開窗通風換氣等密切相關。
功能四 初乳含溶菌酶最高
溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質，它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌羣正常化，促進雙歧桿菌增殖等方面發揮着重要的作用。母乳中初乳含溶菌酶最高，過渡乳和成熟乳依次降低。測定並研究我國產婦母乳溶菌酶含量狀況，對指導未來在配方奶粉中添加適宜於我國嬰兒的溶菌酶配方十分必要。
初乳的主要營養成分及生理作用2
初乳有必要保存給寶寶喝嗎
初乳分泌不多，十分珍貴，能改寶寶喝。
我們都知道，母乳是寶寶必不可少的`優質食物，但是初乳更加優質。初乳中含有乳鐵蛋白，其含量比普通的奶水要高出好多倍。初乳的營養物質異常豐富，所以千萬不要丟掉。它很適合新生寶寶喝，若孕婦在生產後，遲遲沒有分泌出初乳，可以請專業的催乳師幫助按摩，疏通乳房，讓寶寶早點喝到初乳。
初乳有哪些營養成分？
1、蛋白質，有助於提高寶寶的免疫力。
2、免疫細胞多，可以清除不合格的細胞，預防寶寶受到感染。
3、脂肪類和糖類含量低，有利於寶寶消化和吸收
初乳應該怎麼保存
1、冷藏。如果寶寶在短時間內就可以喝母乳了，那麼初乳還是以冷藏的方式爲佳，放進專門儲存乳汁的儲奶袋後，放進冰箱裏進行冷藏即可。冷藏一般可以保存二十四小時左右，超出了時間可能導致初乳變質。
2、冷凍。如果寶寶可以喝母乳的後推時間較長，那麼初乳可能就需要進行冷凍了。冷凍的初乳也需要放進專門的儲奶袋中，一般可以保存三個月左右。而解凍之後的初乳需要及時喝掉，不可以又再冷凍一次。
保存初乳的辦法大概有冷藏和冷凍這兩種辦法，初乳冷凍比冷藏的保存時間要長一些。不過，如非必要，初乳還是儘快給寶寶吃比較好。
初乳的主要營養成分及生理作用3
初乳中的營養成分究竟多在哪裏呢
蛋白質
初乳中的蛋白質含量遠遠高出成熟乳，特別是乳清蛋白質的含量高。初乳內蛋白質含量一般比成熟乳多5倍，尤其是其中含有比成熟乳更豐富的免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生長因子、巨噬細胞、中性粒細胞和淋巴細胞。這些物質對於新生寶寶來說，都有感染和增強免疫的效果。
維生素
初乳中的維生素含量也顯著高於成熟乳。維生素B2在初乳中的含量大多比成熟乳高出3～4倍，葉酸、煙酸在初乳中的含量也比成熟乳高。此外，初乳還提供了大量的維生素D和維生素A，其含量大約是成熟乳的3-6倍，能夠幫助新生寶寶更充分地吸收鈣質，促進寶寶骨骼健康成長。
微量元素
初乳中乳糖含量較低，礦物質——特別是鈉和氯的含量極高。其他微量元素如銅、鐵、鋅等礦物質的含量也顯著高於成熟乳。據測定，分娩後1 2天內的初乳中含鐵量約爲成熟乳的3-5倍而含銅量則約爲成熟乳的6倍鋅的含量也很高，平均濃度一般爲成熟乳的4～7倍左右。
什麼是人初乳？
初乳，是新生兒來到人世間的第一口食物，也是媽媽給寶寶最好、最珍貴的禮物。
產後，母親的體內激素水平發生變化，乳房開始分泌乳汁。但泌乳有一個逐漸的質與量的變化，一般把生後4-5天以內的乳汁稱作初乳，生後6-10天的乳汁稱作過渡乳，產後11天到9個月的乳汁稱成熟乳，10月以後的乳汁叫晚乳。因初乳中磷酸鈣、氯化鈣等鹽類的含量較多，所以有輕瀉作用，初乳比成乳的熱量也高。
人初乳的好處
人初乳對寶寶來說十分好。這股稠黃色（有時呈透明）的液體號稱是液態黃金，富含抗體和白血球，可以幫助寶寶對抗各種病毒細菌。研究甚至指出，它可刺激寶寶免疫系統製造抗體。初乳也可以在寶寶的腸道內形成保護膜，阻止有害病菌侵襲稚弱的消化系統、對抗過敏等問題。初乳的好處遠不至此，它還可以刺激寶寶排出胎便、消除膽紅素、減低黃疸機率。
初乳來之不易，寶寶大概只能吸到幾口，但驚人的是，這幾口已經綽綽有餘。初乳非常好消化——蛋白質、維生素、礦物質很多，而且低脂低糖，是面對未來營養挑戰很棒的開胃點心。
初乳吃個幾天，不僅能滿足寶寶的口欲，更能讓他邁開健康的第一步。
