哪種不粘鍋好用安全，我們都知道鍋的材質有很多，而近年來麥飯石的電鍋是非常受歡迎的，廠家都打着健康環保、有利於人體吸收營養等噱頭，大力推廣麥飯石不粘鍋，那麼哪種不粘鍋好用安全呢？
什麼不粘鍋比較好用？
1、聚四氟乙烯材質的不粘鍋是目前市面上最常見的，最大的優點是便宜、好用。缺點是空鍋乾燒超過260度以上影響塗層使用壽命，且有可能釋放對人體有害的物質。不過只要注意使用方法，日常使用沒有任何問題。
2、陶瓷不粘鍋，陶瓷不粘鍋的鍋身一般是鋁加陶瓷塗層，相對來說更輕便，而且更耐高溫，即使溫度達到450度，塗層也不會釋放對人體有害的物質。是使用納米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。
缺點是不適合長期刮擦，無易脫落塗層不粘鍋的主要原理是通過技術將不粘材質（鈦、鑽石等）滲透到整個鍋體或製成較厚塗層，更耐磨、耐造，一般情況下都不會出現塗層脫落現象。缺點是售價相對上面兩種來說稍微高一些。同樣不要使用鐵鏟炒菜、鋼絲球清洗等。
不粘鍋品牌推薦
鑽技
創立於2006年的國產廚電品牌，推薦購買有不鏽鋼網的不粘鍋，最大的優點是耐磨，可以使用鋼鏟和鋼絲球清洗，日常售價400元左右。
韓庫
性價比高的韓國品牌韓庫是擁有60多年曆史的韓國廚具品牌，將材質完全滲透到整個鍋體，不會有塗層脫落的現象，配合好使用保養方法，更長久耐用。韓庫最知名的藍寶石系列的防粘鍋原理同樣是使用聚四氟乙烯材質，採用滲透層技術，日常售價200－300元左右。
蘇泊爾
蘇泊爾的不粘鍋最知名的是它的專利火紅點示溫技術，當鍋體溫度達到180度左右時，火紅點圖案將變成一個實心紅點，此時下菜能有效預防油煙產生。並且鍋品豐富，選擇比較多。
巴拉利尼
巴拉利尼是始於1889年的意大利百年品牌,專注不粘鍋研究，201 5年成爲雙立人旗下品牌。巴拉利尼的不粘鍋都是在意大利生產的，鍋身採用98%的高純度鋁製，相對普通合金鍋來說更輕。
雙立人
雙立人是一個擁有280多年曆史的德國廚具品牌。雙立人的陶瓷塗層不粘鍋雖然有點貴，但確實有很多優點，其中相對好買的plus系列導熱能力強，家常炒菜只需要開中小火即可，省時省力還節能，適用於包括電磁爐在內的所有類型的炊具，還適用於烤箱。
不粘鍋怎麼選
1、正規渠道購買：應選擇大型商場、知名電商購買，才能保證不粘鍋的質量。
2、看不粘塗層表：不粘鍋表面塗層色澤要均勻，表面平滑，無氣泡、不掉漆。
3、看產品標籤：還要注意看產品名稱、生產廠家和合格證等，要確認清楚質量是否合格。
怎麼防止不粘鍋塗層脫落
1、不能幹燒
在使用不粘鍋時，不能幹燒，在烹飪前要先放適量的油。否則不放油的話，鍋內發溫度會上升，塗層裏面的特氟龍不穩定，會發生分解反應。所以不粘鍋在使用時，千萬不能幹燒，容易使塗層脫落。
2、不要熱鍋冷洗
很多人在炒菜後會立即在鍋裏倒水，並且直接用水洗乾淨，但是不粘鍋不能這樣清潔。因爲不粘鍋分爲鍋身和塗層兩部分，如果在熱鍋內馬上倒冷水，會造成鍋身和塗層分離。所以，一定要等到鍋變冷後，再用冷水清潔。
3、清潔工具不要太硬
不粘鍋清潔工具很重要，因爲不粘鍋材料比其它金屬鍋脆弱一些，所以清潔時不能用鋼絲球清潔，否則會損傷到塗層。在清潔時，可選擇軟布條或絲瓜瓤清潔，清潔效果不錯，也不會損壞表面塗層。
4、不用時擦乾放置
當不粘鍋沒有使用時，也要注意表面乾淨整潔，要把內部的水分和污漬清潔乾淨，防止不粘鍋塗層脫落。
麥飯石不粘鍋到底好不好?
1、麥飯石不粘鍋優點
(1)保鮮功能優良，使用麥飯石鍋烹飪菜餚的'話，會讓食材在燉熟之後能保證色澤鮮亮，口感地道。
(2)做出的菜餚風味正，由於麥飯石的特殊作用能夠保存食材的鮮味很長時間，麥飯石鍋還可以去異味，在燉煮的過程中把異味都去除掉。
(3)補充營養，菜餚在麥飯石鍋中燉煮的過程中，能夠溶解出多種礦物質以及微量元素，經研究表明，鐵含量可以增加到原來的十倍以上，錳元素增加到百分之五十以上。
2、麥飯石不粘鍋缺點
(1)不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟。
(2)煮海鮮儘快清洗。
(3)第一次使用鍋，應在鍋表面塗上食用油，保護塗層。
(4)不要長時間空鍋乾燒。
(5)清洗完鍋具，一定要擦乾水，放置於乾燥處。
麥飯石不粘鍋的危害有哪些?
1、麥飯石是一種藥石，它作爲不粘鍋的塗層，理論上是沒有毒性的，但是，如果我們在使用時導致這種物質掉落到菜裏面，則就有可能造成中毒
這是不恰當的使用而造成的，只要正常使用是不會有中毒的情況發生，所以說，不建議大家炒菜的時候使用不鏽鋼類的比較硬的鏟子，容易損傷鍋體，可以使用木製的鏟子，比較柔和。
2、而且市面上認爲麥飯石不粘鍋具有一定的危害性主要是因爲，如果它表面上的塗層被破壞了，那麼是很難再繼續使用的。實際上它是一種非常健康的鍋具，富含人體所需的大量微量元素，且對於細菌有很強的吸附作用，在淨化水質方面效用非常明顯。
