三伏天是可以吃鴿子肉,喝鴿子湯的。
三伏天是可以吃鴿子肉，喝鴿子湯的。
很多人以爲鴿子是熱性的，其實不是。鴿子性平，反而還有清熱解毒的功效，《本草綱目》中記載鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
現代醫學也認爲：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
鴿子的營養分析
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品。鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品，超過其他肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸
且消化吸收率在95%，鴿子肉的脂肪含量僅爲0.73%，低於其他肉類，是人類理想的.食品。鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿子湯的做法大全
1、蟲草枸杞鴿子湯
材料：老鴿子、枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、蟲草、料酒
製作方法：先將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用。再把鴿子放在冷水鍋裏煮開，去掉血末後撈起備用。然後把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水，加入枸杞、紅棗、沙蔘、白芷、黨蔘、苡米、料酒，再用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上。最後將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。
2、山藥鴿子湯
材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、
製作方法：先將鴿子整理乾淨，瀝乾水分備用;再把老薑清洗乾淨切成片備用。再將山藥切成大塊備用。然後把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒，再加入適量清水，大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。
鴿子
俗話說“一鴿勝九雞”，小小的鴿子肉中滿滿的'營養，鴿子肉屬於高蛋白，低脂肪的食物，而且吸收效率也比較好。三伏天裏需要多喝湯湯水水，那麼不妨用鴿子來煲湯，滋潤不燥，爲身體增添活力。
推薦食譜：鴿子湯清燉
食材：鴿子1只，枸杞一小把，蔥姜適量，紅棗3個，料酒1小勺，瘦肉2兩，幹香菇5個，黑木耳適量
1、把鴿子清洗乾淨，注意爪子上的老皮要剝掉，腳指甲去掉。瘦肉切成小塊。
2、黑木耳和幹香菇分別提前用溫水泡軟，清洗乾淨備用。紅棗和枸杞清洗乾淨備用。
3、把洗淨的鴿子下鍋，加入適量的清水，放入鴿子，瘦肉，加入料酒一小勺，生薑2片，然後把水燒開，煮出浮沫後繼續煮5分鐘，接着把鴿子和瘦肉撈出。
4、在砂鍋中加入枸杞，紅棗，薑片，蔥段，放入鴿子，瘦肉，然後注入足量的飲用水，燒開後轉文火繼續燉半個小時。
5、把提前泡好的黑木耳和香菇放入砂鍋，繼續保持小火燉半個小時，然後調入少許食鹽，撒上一些蔥花，就可以享用了。
三伏天流汗多，不懂喝這湯虧了，每週喝三次，氣血雙補皮膚水靈靈。這幾天的天氣可以說是熱到臉發燙，把雞蛋打在地面上都能煎熟。這樣的高溫天氣，下廚房好比進入蒸籠，熱到懷疑人生。既然都這樣了，不如多做一些我易消化不傷脾胃的食物吧
選擇煲一道營養湯也是非常不錯的，因爲伏天，流汗太多，記得多喝湯，少吃冰冷寒涼的食物。三伏天養生是很有必要的，還有冬病夏治的說法，體寒溼熱都可以通過在伏天慢慢調理，待到冬季，人體就很少感冒，能防治很多種常見病。尤其是多喝鴿子湯，有一定的補益氣血的作用。
鴿子是夏季清補佳品，有滋補五臟的功效。在民間很多坐月子的婦女，都會選擇煲鴿子湯來滋補氣血，它比雞肉鴨肉還鮮美。鴿子肉蛋白質，鈣含量還有各種維生素都很豐富，能促進大腦發育，所以不管是大人孩子，食用後都能增強免疫力。
而三伏天喝鴿子湯，還能讓體力恢復，它可補虛勞，強筋骨。那今天就給大家分享一道養生湯，枸杞鴿子湯，加入這食材大家一點都不陌生，那就是枸杞，現在是網絡時代，長時間對手機電腦，那常喝枸杞煲的'湯再合適不過了。枸杞有能清肝明目，補血化於，養顏補血的功效。
每週喝三次，枸杞燉的鴿子湯，特別是女人能增加皮膚彈性，改善血液循環。三伏天大量出汗後，輕鬆來一碗，可以填飽肚子還能補充營養，紅潤白皙的皮膚又回來了，那是由內而外的美，水靈靈的透亮的那種，那是很多人羨慕不來呢。
手術後可以吃鴿子肉嗎
如果不是膽道手術，手術不會影響消化吸收功能，術後適當食用鴿肉有助於切口修復，但膽道手術患者會出現膽汁流失，胃腸對脂肪的消化吸收功能下降。
此外，由於鴿子肉中含有一定量的脂肪，手術後立即美味，可能會引起腹脹、腹瀉等症狀，明顯不合適。
民間說吃鴿子肉會使術後疤痕變小，切口不會癢，沒有科學依據。
術後疤痕的大小與個人身體素質和皮膚反應有關，術後創口瘙癢與創口癒合過程中新神經和微血管的形成及新生肉芽組織的生長有關。
這些組織參與傷口修復，密集，新生神經易刺激、發癢，與吃鴿肉無關，是傷口癒合過程中的正常現象。
