茶藝初學者注意5個步驟，茶藝作爲傳統的中國文化，靠着自身的獨特魅力，吸引越來越多的人去了解它。瞭解茶藝並不是一件簡單的事，它是一種藝術，下面分享茶藝初學者注意5個步驟。
茶藝初學者注意5個步驟1
第一點：瞭解茶葉的種類
作爲一名茶藝新手，我們必須要清楚關於茶葉的一些基本概況。比如種類、特點、口感等等，這樣對於我們學習茶藝是有很大的幫助的。首先我們可以根據茶水沖泡出來的顏色，將茶葉分爲：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。並根據這六種基本類型可以向下繼續細分，有烏龍茶、普洱茶、鐵觀音茶等等。
在我國種植最廣泛就是綠茶，在沖泡的過程中，綠茶中有很多天然物質被遺留下來，更加清新自然，對人的身體有極大益處，還可以起到抗癌的效果。不過相比於綠茶，紅茶的口感會更加甜一點，好喝一點。而白茶是屬於我國的特殊的茶種，加工方式也和其他茶葉不一樣，因爲特殊，所以就會顯得比較珍貴。不過在這些茶葉中，小編最喜歡的卻是黑茶，它是北方地區最常見的茶葉，聞起來很是香醇，泡開的葉子顯得厚重又樸實，嚐起來有一絲苦澀，尤得小編的寵愛。
第二點：水的選擇
一杯優秀的茶必然離不開好水，水是一切的基礎，因此在茶藝中對水的選擇是極其關鍵的。爲了凸顯茶中大自然的味道，我們必須選用活水，最好是深山中的甘甜泉水，這種水吸收了大自然的精華和能量，滴滴冰涼，沒有經過一絲污染。不過現在隨着城市、農村的開發建設，很難再找到這樣的水了。所以我們也可以選用礦泉水，礦泉水裏面含有許多對我們身體有益的物質，它的水質也是比較軟。至於大家平時用的自來水，小編是不建議使用的，因爲自來水的水質較硬，它經過一系列的化工處理，早就失去了原汁原味，用這樣的水來泡茶，是會影響品茶的口感，即便是用來泡廉價的茶都是不值得的。
第三點：泡茶的技藝
在茶藝中最爲關鍵的部分就是泡茶的技巧了，根據茶葉的不同種類，沖泡的步驟也不盡相同，準備的茶具也是不同的。不過對於初學者來說，需要準備的基本器具一般也就是茶盤、茶道組、隨手泡、奉茶盤、蓋碗和茶巾這些等。在沖泡前首先需要燙洗杯子，確保所有器具都一塵不染，保持潔淨，可以與茶葉的清新相配。然後用小勺子將茶葉輕輕放入玻璃杯中，用手輕輕轉動，讓茶葉去吸收水分和熱量。緊接着就是沖水、泡茶，最後在一一奉茶，大家就可以開始品茶了。
雖然步驟看起來十分的簡單，但是其中的細節卻十分考究又精細，其中茶葉的用量是很重要的一點。不同的茶葉沖泡的量是不一樣，比如黑茶，就需要多放茶葉，不然味道會很寡淡。其次就是泡時水的溫度，掌握好這一點就相當於成功了一半了，對於那些比較好的、上檔次的茶葉八十多攝氏度的水溫是最好的。只有將這些茶藝知識全部掌握，才能泡出一壺好茶，所以說成爲真正的茶藝行家之前，會有許多路要走。
第四點：茶藝中的禮節
茶藝是一種富有濃厚藝術氛圍的事物，蘊含着中國幾千年的文化，再加上中國自古以來就是一個講究“禮儀”的國家，對待茶藝文化更需要注意禮儀。首先注意着裝的規範，傳統、舒適而素淨的衣服最好。然後就是在進行茶藝活動時，需要事先點上香薰一類，用來驅除邪氣和污穢的氣味，保持潔淨的環境。可以根據沖泡茶葉的類型，選擇不同味道的香薰，比如花茶，通常可以選擇有水果味道的薰香。
因爲品茶需要安靜、雅緻的環境，只有環境安靜，我們才能沉下心來細細品味，品味人生、品味生活。所以小編建議選擇山中、林中、水邊、茶樓，總之就是安靜貼近自然的地方。如果此時配有一些雅靜的音樂也是非常美好的。不管是家中做客，還是請友人一道飲茶，對於喝茶氛圍的塑造都是及其重要的，要求的禮儀也應該注意到。
第五點：品茶領悟
品茶人揭開茶盞，細細輕聞茶葉的香氣，然後輕輕咗一口，茶香纏繞在舌頭上久久不散去，隨後便慢慢從口腔進入身體的各個器官，直到整個身心都被清新的味道包圍。這時旁邊傳來鳥語，聞到陣陣花香，大腦慢慢得到放鬆。此刻，什麼都不需要想，心胸也逐漸寬大，生活中煩人的瑣事也不再和自己有關係，這是多麼的美妙，同時又令人嚮往。自古以來無數世外高人都保持飲茶的.習慣，陶冶性情、修身長壽。試想在閒暇時間，邀請幾個友人一起品茶，暢談人生，該是多麼美妙的享受啊！這就是人與自然的協調、人和自己的協調，放開自己，學會與自己相處。所以說當你在品茶時，同時也在品味人生，無論自己身體的健康，還是內心的陶冶，都大有益處。所以我們每一個人都應學會深層次品味茶藝文化。
茶藝初學者注意5個步驟2
第一步：清洗茶具
有的人，懂得喝好茶，也熱衷於佈置茶室環境，對泡茶頗有講究。
但對茶具的清洗和保養，並不在意，甚至可以說很隨意。
每次喝茶前後，也沒有注重清洗的意識。
直接將茶葉投入蓋碗中，便開始燒水準備沖泡，完全不考慮茶具是否乾淨。
而正確的做法，應該是在泡茶前，將所需要用到的一整套茶具，包括蓋碗、公道杯、品茗杯、杯墊等等，都用流動的清水沖洗一遍。
一來，可以洗去附着在上面的灰塵。
二來，若是茶具上有遺漏的茶漬沒有洗淨，也可以起到二次清潔的作用。
我們都知道，蓋碗除了實用性強以外，還具有很高的觀賞性。
一套乾淨、整潔、光亮如新的茶具，也能讓人心情放鬆，提升愉悅感。
另外，如果在招待客人的場合下，茶具上留有殘跡污漬，不僅看起來不雅觀，更會帶來嫌惡的感覺。
可以說，茶具清洗不到位，是對好茶，以及品飲者的一種不負責任。
縱使茶葉的品質再優秀，風味再美妙，但碰到了不乾淨的茶具，心情就會瞬間被破壞。
因此，喝茶能怡情，也需要從小事做起。
第二步：燙壺溫杯
這一步驟，往往發生在將茶具清洗結束以後，正式沖泡之前。
即便要使用的茶具，都已經清洗乾淨，但依然要先用沸水將茶具都淋個徹底。
不少人好奇，清洗後再燙壺，會不會顯得很累贅，多此一舉？
其實不會。
冷水清洗，可以洗去附着在茶具表面上的污漬和浮塵，而沸水的作用，在於去除異味和水味。
所謂的“水味”，指的是自來水在茶具中留下的味道，嗅覺比較靈敏的茶友可能會留意到。
若是省略燙壺溫杯，直接開始沖泡，則很有可能會影響到茶葉本身的香氣和滋味。
所以，用沸水再次沖洗茶具，不僅是清洗、去除異味，也能讓茶味更加的純淨。
在茶桌禮儀上，燙壺溫杯也成爲了一個關鍵步驟。
在客人面前，用沸水將茶具通通燙洗一遍，殺菌消毒，讓對方飲茶時更加舒心、放心。
與此同時，也是一種細心和貼心的表現。
燙壺溫杯的另外一個作用，在於聞幹茶香。
將茶葉投進溫熱過的蓋碗，蓋上蓋子，輕搖三下，再湊近鼻端輕啓蓋子，茶香馥郁。
幹茶的香型，便能一一捕捉，有利於我們更好地瞭解一款茶葉。
第三步：投茶
投茶，看似簡單的兩個字，卻不容許馬虎。
網絡上，關於投茶量的討論，衆說紛紜。
有人說，不論什麼茶類，薄薄的鋪滿碗底就夠了。
也有人說，要裝滿大半個蓋碗，到中位線纔夠。
還有人說，抓一把茶葉，是多少就投多少，隨緣喝茶。
究竟哪一種是正確的？答案是，全錯。
想要泡出一杯好喝的茶，光靠手感和眼力，不如相信精準的儀器。
一個小小的克秤，就能解決衆人的燃眉之急。
不同的茶類，不同的蓋碗容量，投茶量都不盡相同。
以110毫升左右的標準蓋碗爲例，如果用來沖泡白茶，則需要投茶5克。
白茶中，有芽頭肥壯的白毫銀針，有芽葉秀美的白牡丹，還有粗枝大葉的壽眉。
三者的外貌和體積雖然不同，但投茶量卻應該保持一致，不應該隨意增減。
而沖泡紅茶時，同樣也是投茶5克。
但倘若是沖泡武夷巖茶，則需要投茶8克，不多也不少。
這些茶水比例，是根據多年的沖泡經驗得出，能夠符合大多數茶友的口味和喜好。
黃金比例，才能保持茶湯的濃淡適宜，滋味恰到好處。
第四步：注水、出湯
大多數茶類，適合用環壁注水。顧名思義，就是讓水流呈環壁式，沿着蓋碗的邊緣注入，再一圈一圈地往內收攏，形似日語裏的“の”字。
這樣的做法，有利於讓幹茶在時間內被充分浸潤。
同時，也可以讓滋味物質均勻析出，而不至於在前幾衝中滋味寡淡。
將沸水以環壁注水的方式，澆注在幹茶上，隨後迅速合蓋，快速出湯。
在理想狀態下，從注水到出盡大部分茶湯，控制在7-8秒左右，也就是我們平時所說的“快出水”。
蓋碗中的茶湯，呈瀑布狀，流入公道杯中。
如果出湯太慢，或是斷斷續續，會在無形中造成悶泡。
茶葉與水接觸時間太長，必然會導致物質析出過量，造成湯水濃釅苦澀。
在泡茶的過程中，最明顯，也是最容易犯的錯，就是悶泡。
最後，當湯水大部分匯入公道杯後，再將手腕儘可能地翻轉，向左邊方向傾斜。
讓蓋碗與水平面形成130度的夾角，直到徹底瀝乾蓋碗裏的茶湯。
第五步：分湯品飲
正常情況下，到了這裏，沖泡已經告一段落了。
接下來，就要到了喝茶階段。
但在分湯的步驟中，其實也有不少的講究，很細節。
倘若是一人飲茶，則不需要太多的繁文縟節，怎麼開心怎麼來。
但如果是招待客人，還是得以“禮儀”爲上。
將公道杯裏的茶湯，沿着品茗杯的邊緣，緩緩倒入每個客人的杯中，注意“茶斟七分滿”，表示對客人的尊敬。
端起杯墊，雙手奉到客人面前，以茶奉客是中國古代的禮儀之本。
現在終於可以喝茶了，輕啜慢飲，感受湯水中的鮮醇美妙。
茶藝初學者注意5個步驟3
茶道初學者泡茶步驟
一、溫壺：用熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，以免泡茶時水溫被茶壺搶走，影響茶湯的風味。
二、置茶：等待茶壺溫熱的時間裏，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則(普及一下，茶則就是從茶葉罐裏取茶葉用的工具和量器，詞較生僻，小編剛入門時爲顯資深，常向外行秀此名)。這時可以請賓客賞茶，也借這個機會與客人交流，介紹他們認識此茶的特色，香氣?顏色?外觀?賞完茶後再放回原處。
三、溫潤泡：將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上後立刻倒出來。目的在使某些比較緊結的茶(像阿里山石棹一帶的珠露茶)舒張，這樣茶湯纔會均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但並不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續。
四、醒茶：將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中，靜待一段時間讓茶葉舒緩。
五、沖泡：注水量以所泡的杯數決定，放入的茶種，與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間。
六、奉茶：將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色，茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基於衛生考量，扣杯的方式只適用於第一泡)。
七、品茶：喝茶的時候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應把中指放在杯腹十二點鐘方位，拇指放六點鐘方位，並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝，感受熱茶，溫茶，與冷茶的滋味。
