茶道知識簡介

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茶道知識簡介。我們中國的茶道歷史是非常悠久的，一些茶道的知識也屬於我們國家的一種文化傳承。那麼接下來就由小編帶大家詳細的瞭解一下茶道知識簡介的相關內容。

茶道知識簡介1

茶道

就是品賞茶的美感之道。茶道亦被視爲一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶爲媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念。茶道是茶文化的核心，例如自嘉茶的茶道“品嚐甘醇味道，享受天然滋養”，正是品鑑出了茶的自然甘醇之美感。

茶德

茶德是指茶自身所具備的美德。茶有八德——康、樂、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代從中國傳播到日本、韓國等，豐富了這些國家的茶文化內涵。

茶道精神

當代中國茶思想或由於立場不同，或由於訴求對象互異，或由於理念差別，故旨趣相差甚遠，茲枚舉四家略作說明中國的茶道精神：中華茶藝業聯誼會『靜、美』;中華民國茶藝協會『清、敬、怡、真』;陸羽茶藝中心『美律、健康、養性、明倫』;高雄市茶藝協會『中庸、儉德、養氣、品味』。

六大茶系

綠茶：又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峯、太平猴魁等。

紅茶：紅茶是全發酵茶，幹茶的色澤烏褐，沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶、滇紅、正山小種，以及臺灣的鶴岡紅茶、日月潭紅茶等。紅茶的來源有一個故事。傳說一隊士兵行軍經過一個村莊，晚上土兵就睡在裝着綠茶鮮葉的麻袋上。士兵走後，茶場主人回來，看到茶葉都發酵了，他含不得丟掉，將這些發酵的葉子都烘製成茶。一泡，茶湯都是紅的，覺得茶質不好，乾脆拿到遠方去賣，沒想到洋人特別喜歡，現在紅茶反而成爲世界生產量最多的一種茶類了。

青茶：青茶是半發酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚。它有個文雅的名字叫做“綠葉紅鑲邊”，表示又紅又綠，介於兩種茶之間。福建的武夷巖茶、安溪的鐵觀音、廣東的鳳凰水仙都屬於青茶。臺灣的著名青茶則爲包種、凍頂烏龍、高山烏龍、東方美人、木柵鐵觀音等。

白茶：白茶是輕發酵茶，茶形纖細，選用嫩芽葉上白茸毛多的品種製成，品質特點是幹茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。它是一種珍貴稀少的歷史名茶，有許多美好的名字，如瑞雲樣龍、龍團勝雪、雪芽等等。

黃茶：黃茶的製法與綠茶相近，唯需經過堆放悶黃的工序，黃湯黃葉是其特點，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。

黑茶：黑茶是後發酵茶，在採摘茶葉後，經過渥堆工序，使茶葉發生後發酵，造成茶麪顏色深暗，稱爲黑茶。它是許多緊壓茶的原料，名茶有湖南安化黑茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等。安化黑茶是中國黑茶的.始祖，在唐代的史料中記載爲“渠江薄片”，曾列爲朝廷貢品，明嘉靖三年就正式創制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領先地位，萬曆年間被定爲官茶，大量遠銷西北。安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶指天尖、貢尖、生尖;“三磚”指茯磚、黑磚和花磚;“一卷”是指花捲茶，現統稱安化千兩茶。安化黑茶特殊的製作工藝過程中會自然發酵生成“冠突散囊菌”(俗稱金花)。這種黑茶裏獨有的活性菌，富含18種氨基酸，450多種對人體有益的成分。

茶道知識簡介2

一杯好茶需要水、茶葉、茶具才能構成，但是怎麼樣纔算得上好茶呢?這就沒有定義了，覺得只有適合自己的纔是好茶，品質好的茶雖然可以說是公認的好茶，但是不適合自己口味那依然是一般的茶，但是如何泡好茶是有依據的，泡茶的功夫到家，自然就能呈出靚的茶湯。

要衝泡一壺好茶需要留意的事項有茶葉、水、溫度、時間、茶具等，只要把握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。

一、茶葉好，茶量適中。要衝泡一壺好茶，選擇高品質的茶葉是必要條件，沖泡一壺茶的量根據茶葉容量的大小決定。

二、水質要上佳。自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或自然水亦可代替。

三、如何泡好茶?時間最關鍵。泡好後茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的把握便成爲關鍵。若沖泡時間過久，茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，則泡不出茶的香馨，茶湯會帶有明顯的水味。若無法控制時間，則可根據茶湯的光彩來判定，只要茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由於不同茶葉的茶湯光彩不同，必須憑經驗加以判定，但大體來說，茶湯要明亮清澈，不可有渾濁狀。

知道如何泡好茶是不夠的，還要知道什麼時候喝什麼茶。夏天出汗多，鉀、鈉也會隨着汗液流失，而鉀流失過多，更容易中暑、渾身無力，甚至心臟不好的還好出現不適。這時候就要多飲這些茶：

金銀花茶：茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。可有效治療夏季常見的各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病。

菊花茶：由白菊花和上等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電子污染的辦公一族應必備的一種茶。因爲茶中的白菊具有去毒的作用，對體內積存的有害化學或放射性物質，都有低抗、排除的功效。

普洱茶：剷除脂肪平小腹中國茶多數都有促進脂肪代謝的效果，普洱茶更是消除多餘脂肪的高手。茶中含有的元素，有增強分解腹部脂肪的功效。

蘆薈茶：好煙如命的倩女俊男們，爲了健康還是趕快戒菸吧。想抽上一口的時候，泡一壺蘆薈茶，那與香菸相似的獨特苦味，是嘴饞時最好的替代品。

枸杞茶：如果一個人連續三天沒有排便，就買點沒特別苦味的枸杞茶喝一喝了。

荷葉茶：古代減肥祕藥。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。

夏天到了，早晚溫差大，不僅要預防中暑，還要預防感冒，同時家裏、辦公室都備着茶葉、花茶，閒暇時候給自己泡一杯，提神的同時，還能消暑，如何泡好茶現在大家都瞭解，夏天是個不斷給自己補水的時期，以茶代水更健康。

茶道知識簡介3

茶藝知識介紹

高溫能促使茶葉內部物資產生化學紡暌鉤，溫度越高，紡暌鉤速率就越快。以是茶葉儲存保管，必須注意控制溫度以及溼度。溫度對於茶葉的噴香氣、湯色、滋味、形態均有很年夜的影響。要使茶葉穩定或少變質，應接納低溫或者恆溫貯藏。實驗證明，貯藏茶葉的最佳溫度爲0-5℃。以是，夏季酷熱氣溫，於茶葉保存不利。

茶葉極易接收水份，特別在氣溫較高、溼度較年夜的條件下，會使茶葉很多內含物氧化、分解，終極引起發黴變質，不堪飲用。南邊各產茶省區，夏季7-8月份間，氣溫高達40℃，相對溼度又較高，縱然乾燥避光儲存，茶葉也會很快變化，稍不注意，便會產生"綠茶不綠，紅茶不紅，花茶不噴鼻香"的結不美觀。