藍莓乾的營養價值，衆所周知，藍莓是一種營養相當豐富的水果，它含有豐富的花青素，能夠有效抗氧化、抗衰老，而且還能增強皮膚免疫力。下面我們來一起看看藍莓乾的營養價值
藍莓乾的營養價值1
首先我們來了解一下藍莓鮮果的營養成分。藍莓是一種營養價值相當高的水果，它富含抗氧化物質花青素，因此它的抗氧化力是蔬果第一名。藍莓的水溶性及非水溶性食物纖維是奇異果的2倍、蘋果的3倍，低膽固醇、低脂肪、低鈉，同時還含有許多維生素和礦物質。所以，吃藍莓的'好處非常多。新鮮藍莓製成藍莓幹以後，其營養成分大部分都被保留下來了，因此藍莓幹也有許多保健功效。
保護視力。藍莓和它們歐洲的表親覆盆子一樣，含有高濃度的花青素。這類花青素除了可以預防多種絕症重病以外，還能緩解眼睛疲勞、加強夜視力。由於藍莓這保護視力上效果顯著，日本人將野生藍莓視爲“視力果”。吃藍莓幹同樣能達到這個功效。
延緩記憶力衰退，保護心臟。經常食用藍莓幹可以延緩記憶力衰退，因爲它含有一種抗氧化劑和抗炎劑“紫檀芪”，這種物質能延緩腦神經衰老，預防老年癡呆。同時，紫檀芪還能增強心臟功能，預防心臟病，並能預防癌症的發生。
藍莓幹怎麼吃？
藍莓幹外形跟葡萄乾很相似，食用也大同小異。你可以選擇直接食用，也可以將它放到酸奶裏，或者加到麪包片裏吃，還可以用來泡酒（即泡即飲）。藍莓的食用多種多樣，大家可以根據個人喜好或者實際情況選擇合適的吃法。
藍莓幹好吃嗎？
藍莓起源於北美，在我國的產區並不多，所以平時要吃上新鮮的藍莓並不容易，就算有價格也比較昂貴。其實買不到新鮮藍莓的朋友可以試試藍莓幹，藍莓乾的味道也是很好的，因爲乾製過程中水分會流失，糖分濃度變高了，所以它吃起來比新鮮的藍莓還要香甜一些。
藍莓乾的營養價值2
藍莓的主要營養：
生素C、維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維、鉀、鐵、鋅、鈣
藍莓的食療功效：
養肝護肝、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、防癌抗癌、滋陰補陰、開胃消食、降血糖、明目、抗衰老
藍莓的功效和作用：
抗衰老
藍莓中含有藍莓花青素，而藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。
增強記憶力
藍莓具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。
防癌抗癌
藍莓果實中含有的花青素，就是主要的抗癌成分，尤其對腸道癌症有突出的防禦效果。
提高視力
藍莓富含花青素，花青素的活性物質對維護眼睛健康有突出作用。長期用眼的上班族，學生等，多吃藍莓可有效緩解眼睛視力問題。
降血糖
藍莓能夠幫助減低由毛細血管免疫問題引起的血糖高，食用它能暫緩症狀。
增強心臟功能
藍莓有着豐富的果膠，能夠減低膽固醇，從而控制血壓，保持正常的心臟功能與血壓平衡，對增強心血管功能有很大益處。
藍莓的適宜人羣及禁忌：
適宜人羣
一般人羣均可食用藍莓。特別是視力下降的兒童。
禁忌人羣
腎臟或膽囊未治癒的患者少食。
藍莓的常用吃法（做法）大全：
桑葚藍莓冰沙的做法
將桑葚洗好後，放在籃子裏瀝乾水分備用。
將冰塊、糖水放入攪拌機中攪打成冰沙。
將冰沙倒入杯中，緩緩倒入藍莓果醬，將桑葚放在冰沙上即可。
藍莓山藥的做法
山藥去皮切條，入開水中煮熟，然後放在冰水裏冷卻後擺盤
將藍莓均勻淋在山藥上即可。
藍莓沙冰的做法
藍莓與香蕉稱量好份量，提前放進冷凍室冰至成硬塊。
凍好的藍莓和香蕉放進攪拌機的果汁杯中，加入酸奶、牛奶、細砂糖還有檸檬汁，旋緊杯蓋，將果肉打至碎爛。
覆上保鮮膜，冷凍一下，變成快結冰的狀態就是沙冰了，當然打好以後直接喝也是很冰涼的，不失爲夏天的消暑利器！
