【導讀】：傳統的臘八節馬上就要到了，而臘八面是陝西關中地區過臘八節必備的傳統食物之一，臘八面以面和八種食材做成，具體是哪八種呢？下面就跟隨小編一起來看一下。
既然是臘八面，那麪條肯定就是最主要的食材了，和普通的面不同，臘八面還要加入豬肉、豆腐乾、胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇、黑木耳、黃花菜和黃豆這八樣食材，因此才被稱爲臘八面。
臘八面——顧名思義就是農曆臘月初八吃的一種麪食，以前流行於關中地區，每年的農曆臘月初八早上，家家戶戶都要吃臘八面。因爲陝西不產大米，所以演化成了臘八面。下面小編來帶大家看看最傳統的吃臘八面的習俗：
第一碗臘八面先獻給竈王爺--民以食爲天。
第二碗臘八面敬財神爺--祈福賜財。
第三碗臘八面上供到列祖列宗--求得保佑子孫，家業興旺。
最後將這三次獻的“臘八面”回到鍋裏--有福同享。
如果要親手做一碗傳統的臘八面，就要從和麪開始做起，當然如果沒有時間也可以買現成做好的麪條然後自己製作臊子。
材料：
麪粉250克，豬肉100克，雞蛋1個，豆腐乾4塊，胡蘿蔔1根，白蘿蔔1截，幹香菇5朵，黑木耳1/4塊，幹黃花菜1小把，黃豆半杯，色拉油適量，食鹽1克，醬油少許，辣椒醬2大勺，溫水適量
寬面做法：
1.麪粉中加入鹽，攪勻後打入雞蛋
2.一邊加水、一邊用筷子小心攪拌麪粉
3.攪拌至麪粉呈大塊雪片狀
4.用手揉成麪糰，此時麪糰粗糙一些沒有關係
5.蓋上面盆，餳15分鐘，重新揉麪團，如此反覆2到3次
6.揉過3次的麪糰，已經變得非常光滑
7.最後餳好的麪糰擀成0.5釐米厚的面片
8.撒足量麪粉，切成10釐米寬，疊在一起
9.切成菱形塊
10.用雙手拉住菱形塊的兩端，慢慢抻長、抻薄
臊子做法：
1.所有乾貨(幹香菇5朵、壓縮乾燥黑木耳1/4塊、幹黃花菜1小把、黃豆1/2杯)提前用溫水泡發，全部臊子材料(豬肉100g、豆腐乾4塊、胡蘿蔔1根、白蘿蔔1截)切成丁
2.鍋燒熱，放少許油，加入一大勺辣椒醬，炒勻後放入肉丁
3.待肉丁變色後，放入浸泡後的黃豆
4.加入木耳碎、黃花菜碎、香菇丁
5.加入豆腐乾，再加入少許醬油，少許水
6.全部材料翻炒均勻，炒至收汁，盛出待用
7.鍋中加水，放入一大勺辣椒醬，加入胡蘿蔔丁和白蘿蔔丁
8.水開後下入寬面，水再次燒開後繼續煮3分鐘，撈出面，拌上臊子即可
