【導讀】：包糉子的最後一部就是捆糉子，綁糉子的繩子叫什麼？一般來說綁糉子用馬蘭來綁糉子，綁糉子的馬蘭怎麼處理？一起來了解一下吧！
除了常見的麻繩之外，很多人用馬蘭來綁糉子，藺草，俗稱石草、席草，草莖圓滑細長，粗細均勻，壁薄芯疏，軟硬適度，纖維長，富有彈性，抗拉性好，色澤鮮豔，清香濃郁。是極佳的天然綠色植物纖維之一。 五、六O年代，在塑膠尼龍繩未普及之前，用藺草編製成草袋很普遍，當時家庭主婦買菜大多使用草袋，而小販綁青菜、魚肉也都用藺草，連端午節綁糉子都非用藺草不可！
可以清洗乾淨後直接使用。馬蓮草 （馬藺草），鳶尾科，生長在溝渠溪邊，葉如絲條，寬如扁指，長約尺半，開藍紫色花朵；其葉韌性好，在農村，用來捆紮秧苗，在家鄉，常用它捆紮糉子。
1、江米淘洗乾淨要再前一天的晚上就用清水泡上，這樣第二天早上才能用
2、把糉子葉放在開水中稍稍煮一下撈出來，別煮時間太長，要不糉子葉就爛了，撈出來以後放在清水中一會用，把馬蓮也用水稍稍煮一下，紅棗用溫水稍稍泡一下就可以
3. 把大概三個棕葉放再手裏，一個要壓着另外一個葉子的大概一半的樣子，這樣三個葉子的寬度也就足夠包糉子了
4、將葉子彎成漏斗的形狀放在手裏，再裏面先放上一顆棗，然後放一些泡好的江米，再放幾顆棗，在放些米就可以了
5、將放好米的葉子下邊包上去，捏住，用馬蓮繫上（馬蓮要系活釦呀，否則等你吃的時候就解不開扣了）
6. 好了，一個糉子就包好了
1.糉葉的選用：廣州人包糉子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包糉子多用竹葉，糉子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
2.糉餡的調味：鹹肉糉要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反覆揉擦至調味品滲入豬肉再包。
3.糉子的捆紮：豆沙糉不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉糉如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可。如果用瘦豬肉就要紮緊，因爲瘦肉熟了以後會收縮，糉餡的肥汁會漏入水中，不能保持糉子的肥糯。
糉的烹煮：煮糉子一定要水滾以後才落糉子，水要浸過糉面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮糉過程中不要。
4.添生水。要留意梘水糉不能和其它糉子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開糉葉，糉香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是爲上品。
