【導讀】:糉子是端午節的傳統美食,每年的端午節市場上都會掀起“糉子熱”,那麼好吃的糉子怎麼包?三角棕的最簡單包法。下面就一起來看看吧!
端午節就快到了,市場上又掀起“糉子熱”,面對市場上花樣繁多、品種齊全的糉子,大多數人更願意買糯米、大棗、糉葉親手做,不僅可以吃到美味的糉子,更多的是體驗中國傳統文化精粹。那麼,好吃的糉子怎麼包?教您幾招,緊密結實、有嚼頭!
食材:
糉葉、糯米、鹹蛋黃、醃製好的五花肉
做法:
取2張糉葉剪取尾部硬杆
葉子正反相貼毛面相對
在三分之一處折成漏斗狀
三角棕的最簡單包法
在漏斗中舀入糯米,拿筷子捅實
放入醃好的五花肉塊和鹹蛋黃
再加上糯米填滿壓實
接着將多餘的糉葉向自己的方向彎下去
再順着三角的邊將所有的糉葉都摺好
包的過程中手一定不能鬆
用繩子在糉腰處紮緊打結
手法熟練後,一會就一大盆
記得煮糉子放幾個雞蛋吆
方法一
1、取2片糉葉,抹於水分,使兩片葉尖向外,重疊平放在手中。
2、雙手捏住糉葉兩端,同時向內交叉重疊,折成漏斗形,然後將內側的糉葉在漏斗內旋轉1圈,再回到原來的位置,使漏斗變成圓錐形。
3、在漏斗中先插入l根筷子,再填入適量的糯米,然後用筷子向下戳動幾下,將錐尖的糯米壓實,不能留有空隙。
4、接着將上端多餘的兩片糉葉向前摺疊,蓋住上面的糯米,再將中間的糉葉捏緊,然後向一側摺疊壓好。
5、用繩子環繞糉子兩角數圈,將糉子緊緊裹住,並在頂端紮緊打結。(此步驟非常重要,如果繩子捆得不夠結實,在煮制過程中糉葉會有鬆開的可能,這樣就前功盡棄了)
方法二
1、取一片寬大的糉葉,捲成一個圓錐狀。
2、在圓錐的筒中裝入糯米。
3、上部的糉葉向下折,直到完全蓋住開口爲止。
4、順着三角的邊將所有的糉葉都摺好。
5、用線繩將糉子捆綁結實即可。