【導讀】：最近，食品安全問題一直都有，每天都會接觸那些東西，也要吃飯睡覺。可是偏偏在吃的上面一直都有問題。前段時間的遼寧的非洲豬瘟問題，還是很嚴重的。
8月3日的非洲豬瘟情況已得到改善，沒有大的隱患了。
遼寧省畜牧獸醫局15日通報非洲豬瘟疫情防控情況：8月3日11時，經國家參考實驗室確診，瀋陽市沈北新區沈北街道五五社區發生非洲豬瘟疫情，爲我國首次發現該疫情。瀋陽市沈北新區政府及時發佈封鎖令，設置消毒檢查站。
據瞭解，8月3日11時，經國家參考實驗室確診，瀋陽市沈北新區沈北街道五五社區發生非洲豬瘟疫情，爲我國首次發現該疫情。疫情發生後，沈北新區政府及時發佈封鎖令，設置消毒檢查站，對疫點、疫區內存欄的8116頭生豬全部撲殺和無害化處理，對疫點、疫區和受威脅區嚴格消毒。關閉生豬交易市場和屠宰場，禁止生豬及其產品調出。停止瀋陽全市生豬及未經高溫處理的豬肉產品外運，防止疫情傳出。農業農村部專家組緊急開展了疫情追蹤溯源工作。目前，農業農村部、省、市、區各級工作人員200餘人仍工作在第一線，繼續進行疫情追溯、疫區後續監管等工作。截至8月14日，瀋陽市沒有再新發疫情，疫情已得到穩定控制。
非洲豬瘟對生豬生產危害重大。據瞭解，發病率通常在40%~85%之間，死亡率因感染的毒株不同而有所差異，高致病性毒株死亡率可高達90%~100%。
是一種豬羣裏面的疾病，但是不傳人。
非洲豬瘟(African Swine fever，East African Swine fever,ASF)，是一種急性，發熱傳染性很高的濾過性病毒所引起的豬病，其特徵是發病過程短，但死亡率高達100%，臨牀表現爲發熱，皮膚髮紺，淋巴結，腎，胃腸粘膜明顯出血。
非洲豬瘟病毒是非洲豬瘟科非洲豬瘟病毒屬的重要成員，病毒有些特性類似虹彩病毒科和痘病毒科。病毒粒子的直徑爲175－215納米，呈20面體對稱，有囊膜。基因組爲雙股線狀DNA，大小170－190kb。在豬體內，非洲豬瘟病毒可在幾種類型的細胞漿中，尤其是網狀內皮細胞和單核巨噬細胞中複製。該病毒可在鈍緣蜱中增殖，並使其成爲主要的傳播媒介。
本病毒能從被感染豬之血液、組織液、內臟，及其他排泄物中證實出來，低溫暗室內存在血液中之病毒可生存六年，室溫中可活數週，加熱被感染病毒的血液55℃30分或60℃10分鐘，病毒將被破壞，許多脂溶劑和消毒劑可以將其破壞。
非洲豬瘟與豬瘟的其他出血性疾病的症狀和病變都很相似，他們的亞急性型和慢性型在生產現場實際上是不能區別的，因而必須用實驗室方法才能鑑別。現場如果發現屍體解剖的豬出現脾和淋巴結嚴重充血，形如血腫，則可懷疑爲豬瘟。
1、豆豬肉是豬囊尾蚴寄生在豬體內引起的。人如果吃了未煮熟的囊蟲豬肉，囊蟲會在人的小腸中發育爲鉤絛蟲，蟲體長達一二米。蟲體後端孕卵節片可隨糞便排出，若被豬採食，蟲卵在豬腸內孵化成細蟲，再通過腸壁進入血流，到達全身各部，會在肌肉或腦中發育成囊蟲。人與豬之間就是這樣互相交叉傳染的。所以切忌食用豆豬肉。一經發現豆豬肉應徹底處理，以防發生人畜共用病。
2、有的人特別喜歡吃燒焦發黑的肉，這是不良的飲食習慣。有關專家發現，魚或肉燒焦變黑的部分中，含有強烈的致癌物，主要是多環芳烴類的苯並芘等，其致癌強度超過黃麴黴毒素。因此，不要吃燒焦變黑的魚或肉。
3、豬肉的肌肉組織和脂肪組織中，含有大量的蛋白質，其中主要是肌溶蛋白和肌凝蛋白。肌溶蛋白的凝固點是15攝氏度～60攝氏度，當豬肉置於熱水中浸洗時，肌溶蛋白會變性凝固，而肉中具有鮮味的含氮滲出物亦會被熱水浸出，從而影響豬肉的味道。
4、豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩含有很多病菌和病毒，食用則易感染疾病。
5、豬肉含維生素B族多，特別是含維生素B1最多。缺乏維生素B1，人體就會患腳氣病、多發性神經炎、厭食、嘔吐、腳氣性心臟病、心肌障礙性浮腫及磺胺類藥物中毒等疾病。
