二月二龍擡頭的風俗吃啥，龍擡頭是我國的農曆節日，在龍擡頭的時候，也有許多的傳統習俗，而這其中就有許多的傳統美食，龍擡頭吃什麼食物是非常講究的，那麼二月二龍擡頭的風俗吃啥呢
二月二龍擡頭的風俗吃啥1
二月二龍擡頭吃什麼
春餅
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裏，蘸着細蔥絲和淋上香油的麪醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裏，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”，而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅，稱爲“揭龍皮”。北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時將春餅一分爲二，抹上甜麪醬，配上大蔥，再夾上合菜，捲成筒狀而食。太原地區這天除吃烙餅外，還有吃水餃，叫做“吃龍耳”，也有人用餅捲上合菜吃，意謂合龍頭。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。
餃子
到了二月二，家家戶戶都會包餃子，這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”。過去，醫學不發達，染上病就不容易治好，大概人們認爲“龍擡頭”會鎮住一切病害，吃了“龍耳”，龍會保佑自己身體健康，祛除百病，到現在還流傳着“二月二吃水餃，百病懼龍體外跑”的順口溜。
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍擡頭這天吃餃子稱之爲“食龍耳”。“舒服不如倒着，好吃不如餃子”，在“龍擡頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麪，由黃米麪做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
芥菜飯
農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣爲流傳的'習俗，並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。舊時，老百姓生活貧困，衛生意識淡薄，再加上缺醫少藥，皮膚病(如疥瘡)患者多，且易傳染。芥菜含有大量的葉綠素及維生素C，經常食用富含葉綠素及維生素C的蔬菜，能提高自身免疫能力，增強抵抗力，對人的皮膚有好處。故有 "吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。
二月二龍擡頭的風俗吃啥2
二月二龍擡頭習俗吃什麼一：
民俗專家表示，所謂“龍擡頭”指的是經過冬眠，百蟲開始甦醒。民間有“二月二，龍擡頭，蠍子、蜈蚣都露頭”之說。
二月二這一天民間飲食多以“龍”爲名，如吃水餃叫“吃龍耳”，吃米飯叫“吃龍子”，吃餛飩叫“吃龍眼”，吃麪條叫“扶龍鬚”，蒸餅也在面上做出龍鱗狀來，稱“龍鱗餅”。
這些習俗寄託了人們祈龍賜福、保佑風調雨順、五穀豐登的美好願望。除此之外，青島人還常吃炒豆子、炒麪棋。
二月二龍擡頭習俗吃什麼二：
打囤
打囤，又稱“打灰囤”、“圍倉”，就是用草木灰在場院和庭院裏撒成若干倉廩狀的`圖案。打囤要在二月二早晨，一般由當家人來打，先用簸箕盛上草木灰，用一木棒輕敲其邊沿，使灰徐徐落下，成一寸半的灰線，邊打邊走，圍一圓圈，名爲囤或倉，中間再放上少許五穀雜糧即成。
煎餅薰蟲
煎餅薰蟲就是這天人們都吃煎餅，也有煎正月留下的年糕吃的，叫做煎糕薰蟲。這是因爲時在驚蜇前後，各種毒蟲都開始活動，意在以此來提醒人們不要受毒蟲的傷害。
二月二龍擡頭習俗吃什麼三：
農曆二月初二，民諺說“二月二，龍擡頭”，春回大地，萬物復甦。這一天，人們會理髮，圖鴻運當頭，還會將美食加上“龍”以示吉慶：吃豬頭肉稱“挑龍頭”，吃麪條稱吃“龍鬚”，吃水餃叫吃“龍耳”，吃春餅叫吃“龍鱗”，吃米飯叫吃“龍子”。
龍擡頭是什麼意思：源於堯王的誕辰
龍擡頭(二月二)又被稱爲“春耕節”、“農事節”、“春龍節”，是中國民間傳統節日。龍擡頭是每年，農曆二月初二，傳說是龍擡頭的日子，它是中國城鄉的一個傳統節日。慶祝“龍頭節”，以示敬龍祈雨，讓老天佑保豐收。二月二，傳說是堯王的誕辰。還有人相傳是土地公公的生日，稱“土地誕”，爲給土地公公“暖壽”，有的地方有舉辦“土地會”的習俗：家家湊錢爲土地神祝賀生日，到土地廟燒香祭祀，敲鑼鼓，放鞭炮。在廣西中北部壯族地區也有“二月二龍擡頭，八月二龍收尾”的說法。
二月二龍擡頭的風俗吃啥3
1、餃子（龍耳）
餃子在北方人心中是一種有特殊含義的美食，逢年過節都是要吃餃子的，在二月二這天也不例外。不過，二月二吃餃子並不叫吃餃子，而是說“食龍耳”。而且講究吃肉菜餡餃子，即餃子中有肉又有菜，“肉菜”諧音“有財”，寓意這一年財源滾滾。
2、餛飩（龍眼）
二月二這天不管吃什麼都要想辦法和“龍”聯繫起來，討個好彩頭。餛飩圓鼓鼓的，很像龍的眼睛，炯炯有神。因此，二月二這天大家都會吃碗餛飩，叫“吃龍眼”，寄語眼睛明亮，能夠看清未來的路。
3、龍鬚麪（龍鬚）
龍鬚麪是由山東抻面演變而來，因麪條細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。龍鬚麪算得上上是最正式的“龍食”，二月二吃龍鬚麪叫“扶龍鬚”。二月二食龍鬚麪有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意，很多人都喜歡在這一天吃碗“龍鬚麪”。
4、春餅（龍鱗）
春餅圓且薄，晶瑩剔透，看起來就像一片片龍鱗。二月二吃春餅叫“咬龍鱗”，把準備好的雞蛋、豆芽、韭菜、豬頭肉、醬肘子等一起捲入餅裏包起來吃，食材豐富，象徵富裕美滿。
5、炸油糕（龍膽）
北京、天津等地的人們，在龍頭節這天要炸一些糖油糕、菜角來吃，稱之爲“食龍膽”。做法是將黃米磨成面，包入糖餡、豆餡、菜餡等，油炸後色澤金黃，掰開圓圓的油糕，香甜的餡料慢慢流出來，吃起來裏香外脆，非常可口。
