紅燒鱈魚的做法
做法一：
1、我們在室內化凍後，一定是再用吸紙將魚肉表面的水分吸乾淨了，然後就是準備油鍋煎魚。
2、等到油熱了以後，入魚煎到兩面變成金黃色就是可以了。
3、先放瘦肉片煸炒幾下，然後放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒；
4、待魚熟了，加入味精、雞精；
5、然後慢慢收幹滷汁，撒上蔥花。
6、起鍋，裝盤即可。
功效：鱈魚是含有豐富的營養物質，其中鎂元素的含量是很豐富，對於心血管系統的健康是有重要的作用，經常食用一些是可以預防高血壓。兒童食用了可以補充身體所需要的營養元素，強壯和滋補身體。紅燒的做法也是非常的開胃。
做法二：
1、處理鱈魚的時候是要注意把磷洗乾淨了，最後是切成段，當然也是可以切成塊，然後加入鹽和料酒進行醃製，大約10分鐘左右就是可以了。
2、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液、下入油鍋。
3、炸至金黃撈出、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜、八角。
4、加入醬油、醋、糖、料酒、然後下入炸好的魚段。
5、最後就是加入開水，水沒過魚就是可以了，然後就是用小火慢慢的收汁。
功效：鱈魚裏面是含有兒童身體發育所需要的各種氨基酸和營養物質，魚肉裏面含有的營養物質是可以促進兒童腦部的發育，有很好的健腦益智的作用，魚肉含有的脂肪也是比較的少，還容易被我們的身體所吸收。
家裏面如果是有小孩子電話，不妨就是多試一試這款紅燒鱈魚的做法，而且鱈魚的刺是比較的少，所以吃起來也是比較的安全和方便，鱈魚也是一種很營養的食材，大家也是可以多瞭解一些相關的做法。
