健腦食物有什麼， 現在不論是學生還是上班族，每天的生活壓力都是比較大的，主要是因爲大家每天都要應對大量的工作和任務，不論這些任務是否難處理，都是需要耗費腦力的，所以日常生活中我們一定要多多注意補腦。那麼，日常生活中健腦食物有什麼呢？
健腦食物有什麼1
1、維生素B12食物
維生素B12是維護智力的營養素之一，如果在膳食中維生素B12供應不足，不但影響周圍神經，對中樞神經系統也有損害，缺乏維生素B12可能出現神經系統症狀，這類人羣的思維判斷能力，記憶力和自制力都有所下降，嚴重的甚至出現語無倫次，性格改變等情況。
含維生素B12豐富的食物：瘦肉，牛肝，豬心，牛腰，青魚等。
2、富含煙酸的食物
煙酸與人的智力發育有關，如果人體缺乏煙酸，早期會出現疲乏，食慾減退，情緒不穩定等，如果煙酸長期供應不足，便會出現記憶力減退，反應遲鈍，嚴重的甚至可能發生精神錯亂。
含煙酸豐富的食物：牛肉，蛋，魚，乾酪，麪粉，番茄，馬鈴薯，牛奶，胡蘿蔔等。
3、富含葉酸的食物
膳食中如果葉酸供給不夠，不但會導致智力減退，還會出現精神方面的疾病，如頭昏，頭痛，記憶力減退，急躁，煩悶不安等現象。
含葉酸較多的食物：牛肝，豬瘦肉，動物腎臟，牛瘦肉，蛋類，馬鈴薯和綠葉蔬菜等。
4、維生素B1的食物
維生素B1具有維護和促進智力的功能，飲食中如果長期缺乏維生素B1，中樞神經活動受到影響，嚴重缺乏的話還會引起腦型腳氣病，並伴隨精神病變。
含維生素B1豐富的食物：粗製穀類食物，種子胚芽，酵母等。
5、維生素E的食物
維生素E能夠維護神經纖維膜的'完整性，保護腦細胞的神經遞質受體，從而維持神經信號的正常傳遞。
含維生素E豐富的食物：植物油，堅果，麥胚和穀類等。
6、豆類益智健腦膳
（1)核桃黃精煮黑豆
材料：核桃仁30克，黃精30克，黑豆500克，生薑5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，雞油30克。
做法：將核桃仁，黑豆洗淨，去泥沙，黃精浸透，薑切片，蔥切斷，將核桃仁，黑豆，黃精，生薑，蔥放入鍋中，加水開大火燒沸，再用文火煮50分鐘，加入食鹽，雞精，雞油調味即可。
功效：滋養健脾，益智補腦，適宜於脾胃虛弱，腦力衰退，智力低下等症。
（2)核桃桂圓燉黃豆
材料：核桃仁30克，桂圓肉30克，花生仁50克，黃豆500克，豬棒子骨1000克，料酒10克，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精2克，雞油35克。
做法：將核桃仁，桂圓肉，花生仁，黃豆洗淨，豬棒子骨洗淨錘破，姜拍鬆，蔥切段。所有食材放入燉鍋內，加清水，開大火燒沸，再轉小火燉煮50分鐘，加食鹽，雞油，雞精調味。
功效：清熱解毒，寬中下氣，益智補腦，適用於腦力衰退，智力低下，胃中積熱，腹水腫毒，小便不利等症。
健腦食物有什麼2
1、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2、雞蛋
大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於，能產生出豐富的乙酰膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
3、魚類
它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。
4、味精
味精的主要成分是穀氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化爲穀氨酸。穀氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙酰膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。
5、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。
6、小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨牀觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。
7、玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
