吃豆芽的好處有哪些

能減少體內乳酸堆積、減輕疲勞，同時，豆芽富含易被人體吸收的各種微量元素和生物水。

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吃豆芽的好處可以補充營養物質，並且也能夠起到利尿消腫的作用，還能夠達到改善便祕的好處。

1、補充營養物質：豆芽是屬於一種蔬菜，比如說含有的維生素比較豐富，會含有大量的維生素B族以及維生素C，而且也會含有大量的維生素A，這些營養物質在補充以後，可以幫助身體的抗病能力增強，

而且也可以避免身體出現維生素的缺乏。同時其中也含有微量元素和礦物質成分，這些營養物質是人體消耗所需的營養物質，可以補充人體代謝所需的能量。

2、利尿消腫：豆芽在吃了以後能夠加快人體的新陳代謝，對於體內多餘水分的排出，能夠達到促進的作用，從而能夠改善身體的浮腫。

3、改善便祕：豆芽是屬於一種含膳食纖維比較豐富的食物，在吃了以後對於腸胃的蠕動能夠達到促進的作用，可以改善大便乾燥以及排便困難的症狀。

吃豆芽期間有一些注意事項，如果存在腸胃功能虛弱的情況下，需要減少吃豆芽。如果過量的吃豆芽，可能會引起胃腸道的負擔，容易引起胃腸道脹痛或者腹瀉等不良症狀。

吃豆芽的好處

1、黃豆芽好的處：黃豆芽的營養價值非常豐富，富含了蛋白質、鈣、維生素、粗纖維、鐵、胡蘿蔔素等等的營養物質，這些營養物質都是人體需求的，適量的食用黃豆芽可以促進皮膚、毛細血管的健康，因爲黃豆芽富含維生素E，可以有效的預防了動脈硬化，控制了血壓。而且黃豆芽還可以緩解人的疲憊，使人更好地入眠。

2、綠豆芽的好處：綠豆芽不僅有食用價值，還有很高的藥用價值。綠豆芽是屬於涼性的，可以將體內的火氣去除，其中所含的維生素還很豐富，可以促使皮膚變得更加細膩，減少皺紋。綠豆芽的營養物質很豐富，有利於身體的健康。

3、其他豆芽好處：豆芽的種類是有很多的，但是日常生活中，我們常見的.就是黃豆芽、綠豆芽。其實還有黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等等的豆芽。其中黑豆芽所含的營養價值是最豐富的，對於腎臟有着極大的幫助。豌豆芽中的維生素、鈣等等物質也是非常豐富的。

豆芽和牛肉一起吃好嗎

豆芽和牛肉能一起吃。因爲這兩種食物是不會相互發生衝突的，也不會各自營養身體對營養物質的吸收。同時這兩者之間所含的營養物質是非常豐富，一起食用對身體健康更有好處。所以大家可以放心地食用。

豆芽的營養價值：豆芽的種類是很多的，包含了黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、蠶豆芽等，而我們經常見的就是黃豆芽、綠豆芽。黃豆芽中富含了鈣物質，可以促進骨骼的健康。而綠豆芽中的維生素很豐富，促進皮膚的彈性，延緩衰老。

牛肉的營養價值：牛肉中所含的蛋白質和氨基酸的組成，是非常接近人體的需求。攝入足夠的牛肉，就可以增強身體的免疫力。而且牛肉還能使得肌肉變得更加飽滿，有增肌的功效，所以很適合健美的人食用。同時牛肉中的鐵元素也是非常豐富，有效地預防了貧血。

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豆芽的營養價值

1、含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;

2、有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;

3、綠豆芽中還含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用;

4、富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症( 食道癌、胃癌、直腸癌) 的'功效;

5、熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

準備這些：盛豆子的容器、一塊蓋得住容器的毛巾及新鮮、健康的豆子一把。

Day1、 將豆子用清水浸泡一夜，水要沒過豆子並有多餘。

Day2、 早起換水，繼續浸泡，此時豆子已經開始膨脹，個別豆子的豆衣破裂。中午和晚上各換水一次，絕大多數豆子的豆衣破裂，個別豆子伸出小芽，小芽階段的豆芽最有營養，完全可以在此時採吃。

Day3、 豆子全部開始發芽後，瀝出容器中的水，再用清水洗一遍。將紗布或小毛巾浸溼後覆蓋在豆子上面，此後發芽的豆子不再用水浸泡，依然早中晚給覆蓋的紗布或毛巾加水一次。

Tips：不要翻動容器中的豆芽並打開毛巾， 讓水從毛巾上浸過。如果溫度較高，4~5 天豆芽就能長到3~4cm，滿滿當當可以食用了。不吃繼續養也行。

吃豆芽的好處有哪些3

清熱瀉火

豆芽中含有豐富的維生素B2，可有效防治維生素B2缺乏引起的口角炎、舌炎、口腔潰瘍、鼻和臉部的脂溢性皮炎等。豆芽清熱解毒、瀉火，對上述上火症狀有很好的緩解作用。

通便瘦身

豆芽富含膳食纖維，是便祕患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。此外，豆芽的熱量低，水分和纖維素含量高，常吃還可以達到減肥的作用。

降血脂血壓

豆芽有清潔血管、防止心血管病變的作用，可清熱解毒、祛痰、除溼利尿、消除油膩，是高脂血症、高血壓、嗜菸酒肥膩者的上佳食療蔬菜。

美容烏髮

豆芽含有豐富的維生素C，常吃能使皮膚光滑、細膩、有彈性，使頭髮烏黑光亮。還可預防維生素C缺乏症，如牙齦易出血、壞血病、產後出血等。

什麼人不宜吃

豆芽味甘性寒，故而脾胃虛寒者不宜多吃。適宜脾胃溼熱、口腔潰瘍、舌炎、高血壓、高脂血症及嗜菸酒者食用。也適宜產婦和肥胖人士食用。

吃豆芽注意事項

一、在烹調豆芽時不宜多放鹽，要儘量保持其清淡。豆芽下鍋後要急速快炒，並應適當加些醋，這樣才能保住豆芽中的水分，保證豆芽中的維生素B2和維生素C不被破壞。

二、綠豆芽性寒，在烹調時應加上一點薑絲，以中和它的.寒性。

三、在製作豆漿時，也應將豆子浸泡一夜，第二天再拿去磨豆漿，這樣會減少豆漿中的植酸含量。

四、市場上賣的豆芽大多是用化肥和激素生髮而成的，所以想吃豆芽時最好是自己動手製作。在生髮豆芽時，要注意不要把芽體發得過長，以芽體長到3～5釐米爲宜(大約發3～5天)。豆芽並不是長得越長越有營養。