核桃是一種堅果類食品,營養價值很高,食用適量能給身體補充能量,對於潤腸通便和保護皮膚都有很好的效果。
在衆多的堅果中，核桃雖然很常見，價格也不是很高，但通過核桃營養成分表就可以看到，核桃對於大腦發育很有利，所以建議人們每天都食用幾顆。不過，由於核桃含有較高的油脂，所以每天應定量食用，不宜多吃。
1、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克
鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。
3、核桃含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的`肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。
4、核桃還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃，能緩解疲勞和壓力。
1、抵抗衰老
吃核桃可以補充身體所需要的維生素e，避免自由基對身體造成損害，是一種很好的抵抗衰老食物，能夠讓人看上去更加年輕有活力。
2、健腦益智
吃核桃還可以達到健腦益智作用，它裏面的亞油酸，甘油脂含量豐富，能夠補充大腦所需要的營養，而且微量元素豐富，是腦垂體需要的重要成分，經常吃一些核桃就能讓大腦營養充足，達到健腦抑制作用。
3、降低膽固醇
核桃裏面含有單一非飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸，能夠讓膽固醇含量變少，達到保護心臟作用。
4、治療失眠
現在很多人有神經衰弱，睡眠質量差的問題，這個時候適當的吃一些核桃就能起到很好的改善效果，核桃對腎虛而引起的失眠也有很好的治療作用
如果出現腰膝痠軟，食慾不振，健忘失眠，頭暈心悸等症狀，每天早上晚上吃1~2個核桃也能起到很好的'滋補身體作用。
5、鎮咳喘
吃一些核桃能夠讓支氣管平滑肌痙攣問題得到解決，鎮咳的效果是很不錯的，可以準備生薑片以及核桃仁，然後再把它們咀嚼以後服用，服用完以後應該好好躺在牀上休息，這樣就能夠把痰液消除，達到止咳作用。
上面介紹的就是核桃的營養，適當的吃一些核桃可以給身體健康方面帶來的好處非常多，它裏面的脂肪含量還是非常高的
所以一次性不要吃得太多，否則就會影響到正常消化，一次性吃得太多還會讓火氣上升，讓拉肚子的症狀出現，要注意正確使用方法。
核桃天天吃對人有害嗎
根據食用量而定。
核桃天天吃是可以的，但量不宜過多，適量食用能起到益智補腦、補中益氣、保護血管、潤腸通便等多種作用。
但過量食用就會造成不好的影響，核桃屬於溫性食物，其中含量大量的油脂，每天過量食用很容易導致上火，同時還會有腹瀉、長胖的風險，對於正常人來說，建議一天吃2-3個左右核桃即可。
核桃爲什麼能補腦
1.核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，這是大腦組織細胞代謝的`重要物質，經常食用核桃能促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能，能幫助增強智力、提高記憶力，非常適合經常用腦的人食用。
2.中醫講究“以形補形”核桃果仁和大腦非常形似，所以適量吃一點核桃還能起到補腦的效果。
核桃不適合哪些人吃
大便溏泄者
核桃中油脂含量非常高，食用後油脂能增加腸道滑利性，因此適量食用能起到潤腸通便的`效果，但不建議有腹瀉症狀人羣食用，否則食用後會導致腹瀉情況加重，對健康非常不利。
上火人羣
核桃性溫，食用後會增加身體內熱，所以不建議上火人羣食用核桃，否則食用後很容易引發咽喉腫痛、口舌生瘡、口腔潰瘍等不適症狀。
過敏人羣
核桃屬於堅果，以往出現過核桃過敏的人不宜食用，否則很容易引發過敏症狀對健康造成威脅。
核桃有助於減肥還是增肥
過多食用容易導致長胖。
核桃中油脂含量非常多，每100g核桃中的脂肪含量約爲58g，食用後會在體內產生大量的熱量，所以過多食用核桃會有長胖的風險，所以在吃核桃時要注意量。
但減肥人士也是可以吃核桃的，適量吃一點核桃能起到潤腸通便的作用，能加速體內垃圾毒素排出，同時還能有效緩解便祕，只是食用時注意量即可。
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E、維生素C、葉酸以及鎂、鐵銅等營養成分，有益於人體的健康。等微量核桃含有豐富的亞油酸及DHA，是大腦和視覺功能發育所必需的營養成分，具有益智健腦和功效。
核桃中含有豐富的維生素E，能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基損害，有抗衰老的作用。核桃中含有豐富的核桃油和大量的粗纖維，能軟化大便，潤滑腸道，防治便祕。
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質十五到二十克，碳水化合物十克，含脂肪較多，還含有人體必需的鈣，磷，鐵等多種微量元素和礦物質以及胡蘿蔔素，核黃素等對人體有益，是深受老百姓喜愛的堅果。
核桃有以下相營養價值，核桃能夠減少抑鬱症患病的機率。
核桃中富含豐富的脂肪酸可以減少患抑鬱症，注意力缺失的多動症，癌症和老年癡呆症的機率，核桃還能減少患乳腺癌的風險，還能降低糖尿病的風險以及緩解壓力。
核桃中的核桃油具有解除血管靜壓的.作用，飲食習慣的改變，更好的幫助我們身體應對外界的壓力。核桃還能黑髮，冬季吃是核桃是最佳時機，核桃的作用非常多，營養價值也很豐富，多吃核桃對我們有益。
