營養餐如何搭配更有營養？生活中人們吃東西除了達到飽腹的目的，最重要的一點還是要注意食物中營養的吸收。所以做好每頓的營養搭配也是非常重要的，下面小編分享營養餐如何搭配更有營養？
1、餐餐有主食，粗細搭配
餐餐有主食不難做到，粗細搭配的理念也深入人心，但粗糧的比例應該是多少，很多人並不清楚。根據現有的膳食指南，粗糧比例最好達到1/3(中國居民膳食指南2016)或1/2(美國居民膳食指南2015)，但大多數人做不到這一點。他們對粗糧重要性的認識不夠，或想當然地認爲要以細糧(精製穀物)爲主，更有甚者錯誤地認爲粗糧吃多了也不好，不利於胃腸和消化。
白米飯、白饅頭、白麪條等精製穀物的營養價值是很差的，加了油脂，或加了糖，或加了鹽和鹼，或兼而有之的方便麪、餅乾、高脂肪麪包、油餅、油條、點心等尤其不好，應當儘量少吃。
2、餐餐都要有新鮮蔬菜
餐餐吃蔬菜並不難，但要吃好蔬菜卻需要精心選擇。首先要保證新鮮，醃製蔬菜、鹹菜、長期存放的蔬菜都不在推薦之列。其次，要多選深顏色蔬菜，包括深綠色的、紅黃顏色的和紫色的，菠菜、油菜、油麥菜、菜心等綠葉蔬菜尤其重要。再次要多選十字花科蔬菜，有西蘭花、油菜、白菜、甘藍、蘿蔔等，它們具有明確的`抗癌作用。最後是菌類和藻類，如香菇、木耳、海帶、裙帶菜等，它們有助提高免疫力，還使餐桌蔬菜更豐富多樣。
新鮮蔬菜或許是唯一可以用“多多益善”來推薦的食物，它們對健康的諸多益處已經被大量的科學研究證實，如控制體重，預防心血管病、糖尿病，抗癌等。
3、餐餐都要有蛋白質食物
蛋白質食物是指魚肉蛋奶和大豆製品。這些食物營養價值高，不但提供優質蛋白，還提供維生素和礦物質，如鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素B等，因而是人體營養的重要保障。配餐時必須緊緊抓住蛋白質食物這個核心。
因爲蛋白質在身體內無法儲存，進食後數小時就消耗告罄，所以三餐均勻攝入蛋白質，即餐餐都有蛋白質食物是很好的策略，可以保證蛋白質被很好地利用。有研究發現，三餐均勻攝入蛋白質，對延緩50歲以後肌肉衰減的效果要強於集中攝入蛋白質。
一般地，早餐可以用奶製品(每天300克)、蛋類(每天一個)、大豆製品(每天相當於黃豆25克)等提供優質蛋白質;午餐和晚餐可以用畜禽肉類、魚蝦類(畜禽肉類與魚蝦類合計每天70~150克)、蛋類、大豆製品等提供蛋白質。加餐則可選用奶類、堅果類等提供蛋白質。
不過，餐餐都有蛋白質並不是主張攝入大量蛋白質，或消費大量的魚肉蛋奶，這些高蛋白高脂肪的食物必須適可而止，攝入過多的蛋白質並無益處，何況伴隨高蛋白而來的高脂肪還會危害健康。
4.低油、少鹽、控糖
油、鹽、糖以及酒類消費太多，會帶來巨大健康隱患，包括肥胖、三高、心腦血管疾病、胃癌及其他消化道癌症等，這方面有大量的科學證據支持。目前建議，烹調油25~30克/天，食鹽應該控制在6克以內，大概是一啤酒蓋那麼多，而營養學家們推薦的每日攝入白糖總量大約爲30—40克。
營養餐搭配的方法
我們都知道早上一般是要吃好，而中餐是要吃飽，而晚餐是要吃少，但是我們應該要知道如何去搭配才能夠讓我們吃出健康，保持自己完美的身材，這就需要我們知道營養餐的搭配方法了。對於營養餐的搭配方法我們應該要根據下面介紹的內容去製作它，這樣就可以補充我們身體所需的營養物質。
營養早餐：早餐食譜中可選擇的食品有：穀物麪包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁，保證蛋白質及維生素的攝入。
豐盛午餐：午餐要求食物品種齊全，能夠提供各種營養素，緩解工作壓力，調整精神狀態。可以多用一點時間爲自己搭配出一份合理飲食：中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麪、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高湯。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐最好選擇：麪條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。
注意食物搭配，包括粗與細、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切，對於每一餐來講，一碗方便麪只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉類或豆製品，補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇，如午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐就該吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
營養餐搭配就是要讓我們既能吃飽，也能夠補充的吸收食物的營養物質，而不會造成肥胖的發生。對於營養餐搭配的方法我們在生活中要進行好好的搭配，這樣我們才能夠保證好自己的`身體，並且能夠達到你們想要的要求。
每天的營養餐怎麼搭配
需要葷素搭配，粗細搭配。既要吃肉類，也要吃新鮮的蔬菜水果。平衡營養餐對人體非常重要，能夠補充人體所需要的各種營養物質，可以多吃一些新鮮的蔬菜水果，補充人體所需要的維生素，也可以吃一些粗糧，補充身體所需要的纖維素，更可以吃一些優質蛋白，比如說肉類，蛋類和牛奶。平衡營養餐要求低鹽低脂，不吃辛辣油膩食物。除此以外，還可以適當的增加體育，能提高機體免疫力。
早餐吃應該一些低脂、低鹽、高膳食纖維的糧穀類食物，如小麥、玉米、燕麥、全麥麪包等，再加蔬果如西紅柿、蘋果、橙子等，牛奶以及少量肉蛋類食物。
午餐可以適當多攝入一些蛋白質，如牛肉、豬肉等。再加各種蔬菜，以提供維生素和膳食纖維。主食可以是米飯、面等。
餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。
晚餐時應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維。麪食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。
