兒童菜譜雞類：京味雞肉卷

材料

中筋麪粉，土豆澱粉，雞腿肉，胡蘿蔔，京蔥白，黃瓜，生菜，食用油 ，蠔油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣醬

做法

1、準備好70克麪粉，30克土豆澱粉。

2、用溫水將麪粉、澱粉和成團，蓋上布醒發15分鐘。

3、雞腿肉用蠔油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘。

4、熱鍋涼油，放入醃好的雞腿肉，煎至兩面金黃盛出備用。

5、將煎好的雞肉、胡蘿蔔、黃瓜、大蔥切成條。

6、生菜清洗乾淨。

7、醒好的麪糰搓成長條，切成劑，擀成薄面皮。

8、將不粘鍋燒熱，放入麪皮烙制。

9、麪皮起泡後翻面再烙至小泡微黃，取出。

10、餅皮輔在盤子中間，擺上生菜、雞肉條、胡蘿蔔絲、黃瓜條、京蔥絲，倒入適量辣醬，捲起，用燙過水的韭菜捆紮即可。