許多家長以爲果凍是水果製品，富含各種維生素，小孩吃了有好處，這完全是誤解。
果凍並非水果製品，而是由增稠劑、香精、着色劑、甜味劑等材料配製成的，主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。兒童攝入過多果凍會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，干擾對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，可導致味覺異常、異食癖等症。而使果凍產生誘人香味的香精，是由脂類和醛類等化合物溶於酒精配製而成的，果凍的鮮豔色澤則是加入人工合成色素的結果。進食添加了人造香精、人工色素的果凍，不僅沒有任何營養價值，而且由於小兒肝臟、腎臟的解毒排泄功能較低，容易使毒性物質蓄積在體內，妨礙機體新陳代謝，影響少年兒童發育。
近年來，國內因爲吃果凍造成幼兒窒息死亡的事件屢有發生。
新聞事件回放：
1月25日，山東省武城縣一個兩歲幼兒吃果凍時噎住喉嚨，搶救無效死亡。(齊魯晚報2004年1月30日)
2月9日下午5時許，太原市一個1歲多的女孩在吃果凍時，不慎將果凍一口吸進氣管，因搶救無效死亡。(新浪網)
2月18日，北京市一個8歲的男孩吃了一個散裝果凍後被噎住，經醫院搶救無效死亡。(新浪網)
3月7日下午，福州市一個兩歲多的男孩在吃果凍後20分鐘內斷氣死亡。(新浪網)
5月13日，浙江省樂清市工商局樂成工商所在市場上臨檢時，檢出廈門大三和食品有限公司“佐佐”牌果凍兩個品種含有甲醛。(新華社2004年7月8日電)
以上均是2004年發生的有據可查的新聞事件，讀來令人觸目驚心。
兒童食品原本是爲了讓孩子增加營養、健身強體之用的，可是，如此頻繁地發生問題，不能不引起廣大家長的警覺。
