黑枸杞放久後變成棕色

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黑枸杞放久後變成棕色，黑色枸杞將長期失去其特有的香氣,容易被氧化,在保存期後可能出現變色、粘稠、黴變、病蟲蛀等現象,有些甚至還會產生酒香。以下是黑枸杞放久後變成棕色

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黑枸杞變成了黑色，首先說明其中的花青素流失，一般要放很久纔會出現這種情況，而且棕色的黑枸杞營養價值也會降低會多；其次，棕色的黑枸杞，極有可能是保存期間受潮了，然後又變幹了，而黑枸杞中富含脂肪、蛋白質和糖分，保存期間受潮有很大的可能會變質，爲了健康着想，這種黑枸杞最好不要吃了。

黑枸杞放久後變成棕色還能喝嗎

遇到這種情況我們可以捏碎黑枸杞看看，如果它內部發黴的話就不能喝，若沒有就可以喝。黑枸杞放久了之後用來泡水會泡出棕色的水一般是因爲它內部的花青素流失的很多，所以才導致泡出來的水的顏色不同。

很多人可能都遇到過放了比較久的黑枸杞拿來泡水，結果泡出來的水呈棕色的現象，遇到這種現象想要判斷這個水是否還能繼續喝的話，就可以捏碎黑枸杞看看它內部是否有發黴。

如果黑枸杞內部發黴了的話，就代表這個水不能喝了，這同批的黑枸杞也最好都丟棄了不要繼續使用，若是黑枸杞內部狀態非常正常的話，就可以繼續飲用這個水。

那麼爲什麼黑枸杞放久了之後泡的水顏色會變呢？這通常是因爲在時間的流逝中黑枸杞內部的花青素流失的許多，所以才導致泡出來的顏色產生了變化。

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黑枸杞如何儲藏

黑枸杞飲用方便，在辦公室、家庭、戶外均可補充營養，並且含有黑枸杞特有的清香，清淡迷人。

用法用量：成年人每天5-10克黑枸杞，用50-70度左右的溫水沖泡，也可以跟紅枸杞一樣嚼服，自來水沖泡呈藍色（鹼性水)，礦泉水沖泡呈紫色（中性水)直接飲用，（沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養物質全部浸出，直到水變爲白色爲止)。

正確泡水方法：請用50-70度溫水泡。溫度太低出色慢，溫度太高會破壞花青素，直接燙熟果子，後面就不出顏色。

儲藏方法：

1、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的`枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。

2、冷藏法：將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4攝氏度保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

3、黴變處理方法：將黴變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，溼潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。有一個很簡單的方法，就是你用一個空的礦泉水瓶，晾乾後把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋這樣就可以了，不過一定要記得每次用完之後記得將瓶蓋擰緊。

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1、黑枸杞怎麼吃，有什麼作用？

答：它能夠滋補肝腎、益精明目、養血，增強人們的免疫力。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。泡水，直接吃都可以的。

2、是不是所有人都適合吃黑枸杞？

答：不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

3、黑枸杞和紅枸杞有什麼區別？

答：黑枸杞富含營養比紅枸杞高，它含有紅枸杞沒有的原花青素OPC。黑枸杞與紅枸杞相比，產量少、採收成本高，因此價格比紅枸杞要貴。紅枸杞泡茶，幹嚼都可以，黑枸杞因爲富含原花青素，最適宜泡水，可抗氧化，防衰老，預防癌症，補血安神，改善睡眠，並具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

4、黑枸杞的功效和枸杞一樣嗎？

答：黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。

5、黑枸杞泡水到底什麼顏色？

黑枸杞泡水的顏色跟水的酸鹼性、水溫、沖泡時間有關，所以紫色跟藍色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出顏色變化。