什麼是最有營養的東西，人類不是單一食物動物，而是雜食性動物，需要多種多樣的營養素，缺一不可，爲你彙總大量優質食材，營養、健康包你滿分，讓大家瞭解一下什麼是最有營養的東西。
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一、杏仁
富含單不飽和脂肪酸，能降低“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，有利於心腦血管健康，另外其膳食纖維豐富，能夠延緩血糖上升，所以有利於防治糖尿病；
但是杏仁屬於油性堅果，脂肪含量較高，中國居民膳食指南建議每天所有堅果吃5～10克，10克杏仁大約有8粒，可以直接吃，也可以拌涼菜吃，還可以打到豆漿裏喝。
二、釋迦果
釋迦果富含維生素C、維生素 B1、維生素 B2和鉀元素，有利於抗氧化、神經健康和防治高血壓，和其它水果加起來，建議每天吃200～350克。
三、平鮋魚
平鮋魚屬於深海魚，高蛋白低脂肪，而且脂肪中DHA含量較豐富，有利於孩子視力發育、大腦發育，有益於心腦血管健康，建議每天吃40～65克，最好清蒸，以減少DHA的損失。
四、比目魚
比目魚富含維生素B1、DHA，有害物質汞含量卻很低，孕媽咪從5個月時可以多吃點，以促進嬰兒智力發育和視力發育。
五、奇亞籽
奇亞籽富含膳食纖維，有利於防治便祕，另外它也富含蛋白和α-亞麻酸，有利於心腦血管健康；
可以泡水後嚼着吃，也可以磨成粉撒在麪包上吃，每天吃15克奇亞籽就能爲人體提供2克的α-亞麻酸，最好不要再多吃，畢竟過多膳食纖維也會增加便祕風險。
六、南瓜子
富含鐵和錳，作爲堅果，和杏仁一樣，最好每天不超過10克。
七、瑞士甜菜
富含顯示纖維和各種抗氧化的植物化學物質，有利於防治肥胖、便祕和延緩衰老，建議和其它蔬菜加起來每天吃到300～500克。
八、豬肉
豬肉屬於紅肉，是補鐵的良好食物來源，不過彙總分析國內外45篇學術論文的結果顯示，過多攝入豬牛羊等紅肉會增加二型糖尿病、結直腸癌及男性全死因的風險，也可能會增加肥胖的發病風險。
中國居民膳食指南推薦每天畜禽肉吃40～75克，而我國居民每天畜肉平均攝入約75克，禽肉攝入只有14.7克，所以建議降低畜肉比例，增加禽肉攝入比例；
另外儘量選擇生鮮畜肉蒸、煮、燉、炒，而少選火腿、臘腸、午餐肉等加工肉製品，因爲研究發現，過多攝入這些肉會增加冠心病的風險。
九、甜菜葉
富含鈣、鐵、維生素K、B族維生素尤其是維生素B2，可以沸水焯10秒後過涼瀝水涼拌，也可以急火快炒着吃。
十、鯛魚
和平鮋魚一樣都屬於海魚，高蛋白、低脂肪且富含DHA，有利於視力和智力發育，有利於心腦血管健康，不過鯛魚被有害物質污染的可能性較大，如果要吃建議每週吃1～2次。
小結：雖然以上10種食物被認爲是最營養，但是單獨吃一種食物也無法滿足人體所有營養的需要，而且過量吃單獨某一種食物還可能增加某些健康風險。
所以均衡營養還是要通過合理搭配來實現，只不過在選擇同類食物時，我們可以優先選擇上述各種食物。
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5種世上最有營養的食物
鱷梨
研究表明將日常生活中飽和脂肪食物換成鱷梨這樣的不飽和脂肪食物，能夠降低超過三分之一的心臟病風險。同時鱷梨還有一個額外的好處：鱷梨中富含肧芽脂醇，這種植物醇類能夠阻止人體從食物中攝取膽固醇。同時鱷梨中的谷胱甘肽，也是一種相當有效的抗氧化物。
豆類
豆類中富含的可溶性纖維對心臟有益，因爲其能夠迅速吸收人體內的膽固醇，這樣就能阻止其粘附於動脈上。研究表明每日在膳食中添加可溶性纖維物質能夠降低10%至15%膽固醇量。同樣的可溶性纖維，加上大豆蛋白，對血糖有相當大的好處，其中富含的鎂元素能夠使得動脈放鬆，降低血壓。一項最新研究還表明豆類是最好的抗氧化食物。
藍莓
最有效的抗氧化物質——花青素，讓藍莓呈現美麗的藍色。藍莓能夠有效幫助抵禦心臟疾病、癌症以及年齡漸長帶來的視力和記憶力損傷。與他們同種類的越橘一樣，藍莓能夠有效抵抗泌尿系統感染，同時由於藍莓富含具有抗氧化功能的表兒茶素，能夠防止細菌在膀胱中生存，同時由於藍莓中富含的纖維素，能夠有效防止便祕。
西蘭花
西蘭花是抗癌頭號功臣，由於其富含蘿蔔硫素這樣的硫化物，因此在烹飪時，你能夠聞到這類物質的味道，這些成分能夠有效的解除致癌類物質帶來的潛在危害。平時多吃西蘭花，能降低胸部、肺部癌症以及胃癌、結腸癌的可能性，蘿蔔硫素同時能夠殺死引發腐爛的細菌。西蘭花還是鈣和鉀元素的重要來源，這些物質對於你的'骨頭以及血壓都有一定幫助。西蘭花中富含的維他命C以及貝塔胡蘿蔔素，能夠保護你的眼睛，防止產生白內障，同時還能保護你的腦部細胞，提高人體記憶力。
黑巧克力
黑巧克力中富含抵抗疾病的類黃酮物質(同時在紅酒以及蔬菜水果中都有發現的抗氧化物質)。事實上，黑巧克力中含有比日常食物中更多的類黃酮物質。研究表明黑巧克力中富含的抗氧化物能夠提升血壓水平、防止血液凝結，能夠減緩LDL膽固醇的氧化速度(可以使其不粘附於動脈上)，並且降低發炎的風險。研究建議每天吃45g的黑巧克力能夠降低10%的心臟病危險，吃黑巧克力同時能夠降低抗胰島素性，它是引發糖尿病的罪魁禍首。
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全球十大健康食物
1、西紅柿
西紅柿又叫番茄，是再普通不過的蔬菜之一了，而西紅柿炒雞蛋也算是一種國民家常菜了。當然，也有人喜歡生吃西紅柿，故而把它當作一種水果。不管怎樣吃，營養豐富的西紅柿都對人體有諸多的養生保健功效，比如美容養顏，促進消化，呵護心血管健康等。
2、菠菜
菠菜是菜市場隨處可見的綠葉蔬菜，也是全球十大健康食物之一。菠菜的營養也十分豐富，含有大量的的胡蘿蔔素、B族維生素、膳食纖維、輔酶q10以及人體所需的鈣、鉀、鐵等微量元素。常吃菠菜，可以預防心血管疾病、呵護眼睛健康、強壯肌肉、延遲認知能力減退、增強抵抗力、潤腸通便等。
3、堅果
堅果就是各種乾果類果實，常見的有核桃、開心果、杏仁、松子、板栗、瓜子、花生等。堅果的營養不僅豐富而且全面，常吃對身體有很多的好處，比如呵護心血管系統健康，益智健腦，延緩衰老，呵護視力等。
4、花椰菜
花椰菜，又稱爲“花菜”“菜花”等，和西蘭花一樣都是十字花科食物，但是價格卻要比西蘭花便宜不少。花椰菜看起來雖然很普通，但是它的營養價值和功效卻十分出衆，遠遠超出其他許多蔬菜。研究發現，花椰菜富含胡蘿蔔素、膳食纖維、蛋白質、維生素、類黃酮以及鈣等多種多樣的營養物質，其中，胡蘿蔔素和鈣的含量非常高。正因爲如此，花椰菜具有極高的食用價值和養生保健功效，比如預防心血管疾病、提高機體免疫力、緩解便祕、美容養顏、減肥瘦身等。
5、燕麥
燕麥，是一種常見的穀物，在糧油店、超市都有售賣。雖然燕麥的口感不是特別好，但是由於它的營養價值高，具有很多的養生保健功效，所以還是深受市場歡迎。常吃燕麥，有助於調節體內的血壓水平、減肥瘦身、改善便祕、調節血糖水平等。
6、三文魚
三文魚又稱鮭魚，產卵時會選擇淡水江河上游的溪河，之後便回到海洋，但也有一些三文魚一直都生活在淡水環境中。常食用三文魚，可以起到強健脾胃、預防老人癡呆、延緩大腦衰老、美容養顏等養生保健功效。不過呢，三文魚的價格比較貴，要遠遠超過普通的魚類，質量上乘的都是百餘元一斤，質量差一點的也要四五十塊錢一斤。
7、大蒜
大蒜是再尋常不過的調味食物了，在咱們中國，幾乎家家戶戶的廚房都備有大蒜。無論是烹飪熟食，還是用來拌涼菜，大蒜都是功不可沒的。常吃大蒜的好處有抗菌消炎、提高免疫力、保護心血管系統健康、加快新陳代謝等。
8、藍莓
近些年來，藍莓成了一種備受歡迎的水果。雖然藍莓價格比較高，幾十塊錢甚至上百塊錢一斤，但是因爲它營養價值高、養生保健功效多，所以還是擋不住大家對它的喜愛。常食用藍莓，可以收穫很多的好處，比如：美容養顏、延緩衰老、呵護眼睛健康、保護心血管健康、增強人體抵抗力、提高記憶力、益智健腦等。
9、綠茶
綠茶在中國的飲用歷史長達數千年，是中國的主要茶類之一，常見的品種有碧螺春、西湖龍井、蒙頂甘露等。綠茶的營養豐富，含有大量的茶多酚、兒茶素、葉綠素、維生素、咖啡鹼、氨基酸等營養物質，所以具有很多的養生保健功效，比如減肥瘦身、消食化痰、提神清心、清熱解暑、呵護心血管健康、降火明目等。
10、紅酒
紅酒，也稱爲葡萄酒，是用葡萄自然發酵釀造出來的果酒。紅酒可分爲紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。近些年來，隨着國內人們的生活水平的提高，對紅酒的需求量也“水漲船高”。紅酒富含大量的抗氧化劑，所以經常喝紅酒，可以起到美容養顏、呵護血管健康、延緩衰老等養生保健作用。
